Olive Focaccia
pourquoi Adam Levine n'est-il pas sur la voix cette saison
Un délicieux pain plat rempli d'olives à gogo. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :16portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heures30minutes Temps total:0les heuresQuatre cinqminutes Ingrédients1 1/2 c. Levure sèche active 1 1/2 c. Eau chaude 4 ch. Farine tout usage 1 c. Sel casher 1/3 c. Huile d'olive 1 C. Olives (toute variété ou combinaison), hachées grossièrement Huile d'olive, pour arroser Sel casher, pour saupoudrerCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Saupoudrer de levure sur 1 1/2 tasse d'eau tiède (pas tiède). Laisser reposer quelques minutes. Dans un mélangeur, mélanger la farine et le sel. Avec le mélangeur fonctionnant à basse vitesse (avec l'accessoire de palette), arroser d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit combiné avec la farine. Ensuite, versez le mélange levure/eau et mélangez jusqu'à ce qu'il soit juste combiné et que la pâte se rassemble en une masse collante.
Réchauffer un bol à mélanger non métallique au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud. Enduisez-le d'un léger filet d'huile d'olive et formez une boule de pâte. Mélanger pour enrober la pâte d'huile d'olive, puis couvrir le bol hermétiquement d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 1 à 2 heures, ou conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Pour faire la focaccia, épongez les olives avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité.
Retirer la pâte du bol et la placer sur une surface légèrement farinée. Placer les olives hachées sur la pâte, puis pétrir très doucement les olives dans la pâte. (Ne pas trop pétrir!) Divisez la pâte en deux et roulez chaque moitié en un grand ovale/rectangle mince. Placer sur des plaques séparées (ou des plaques à biscuits) arrosées d'huile d'olive. Versez un filet d'huile d'olive sur le dessus des ovales, puis couvrez chacun d'une pellicule plastique. Mettre dans un endroit sans courant d'air/chaud pendant une heure.
Préchauffer le four à 400 degrés.
Retirez le film plastique (la pâte sera gonflée) et utilisez vos doigts pour presser les fossettes sur toute la surface de la pâte. Arroser la surface d'huile d'olive et saupoudrer de sel kasher. Cuire au four de 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la focaccia soit dorée.
Couper en morceaux avec une roulette à pizza ou un couteau bien aiguisé. Sers immédiatement.
Je suis sur un coup d'olive! Détesteurs d'olives : s'il vous plaît, supportez-moi. Cela passera bientôt.
Amateurs d'olives : c'est une excellente recette à faire quand vous avez quelques demi-pots d'olives qui languissent dans votre réfrigérateur (Admettez-le. Vous les avez!) croûte de pizza préférée du temps. Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison d'olives que vous aimez, des petits nombres farcis au piment aux Kalamatas ultra-forts.
Voici ce dont vous avez besoin ! Farine, sel kasher, huile d'olive, levure sèche active et olives. Simple!
Commencez par verser de l'eau tiède dans un bol. Pas chaud au toucher, mais pas seulement tiède non plus.
Saupoudrer de levure.
Laissez reposer pendant environ dix minutes.
Mettre la farine et le sel casher dans un saladier…
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Allumez le mélangeur à basse température et arrosez d'huile d'olive (environ un tiers d'une tasse).
Après une dizaine de minutes, versez le mélange eau/levure dans le bol.
Mélanger à basse vitesse…
Jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Ce sera du côté collant!
Verser un peu d'huile d'olive dans un bol propre...
Et passer la boule de pâte dans l'huile. couvrir le bol avec un torchon ou une pellicule plastique et laisser lever pendant environ une heure et demie.
Mouche. S'envoler. Allez vivre votre vie.
Mais seulement pendant 90 minutes.
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Prenez n'importe quel combo d'olives que vous voulez.
Hachez grossièrement les olives, puis utilisez quelques serviettes en papier pour éponger l'excès d'humidité.
Retournez la pâte sur une surface farinée. Mmmm. Crabes.
Pétrir un peu la pâte (quelques secondes) puis verser les olives par-dessus.
Pétrir la pâte juste assez de fois pour que les olives soient complètement incorporées à la pâte.
Divisez la pâte en deux, et roulez chaque pâte en un grand ovale/rectangle.
Arroser deux moules/plaques à biscuits d'huile d'olive.
Placer les moitiés sur leurs plaques à biscuits respectives, puis arroser d'huile d'olive et l'étaler légèrement sur la surface.
Couvrir chaque moitié d'une pellicule plastique et les mettre de côté dans un endroit à l'abri des courants d'air.
Au bout d'une heure, retirez délicatement le film plastique et utilisez vos doigts pour presser des fossettes sur toute la surface de la pâte.
Fossettes!
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Continuez avec vos doigts jusqu'à ce que toute la surface soit alvéolée. Oh, et ce ne sont pas mes doigts. L'extraterrestre du film Panneaux visite à nouveau ma maison cette semaine, et il voulait emprunter mon alliance et faire de la focaccia.
Les extraterrestres de nos jours. Ce sont des hôtes si exigeants !
Arroser / badigeonner abondamment d'huile d'olive sur la surface, puis saupoudrer de sel kasher. Miam.
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Cuire ensuite au four pendant 30 à 40 minutes à 400 degrés. Miam!
Tranchez-le avec un coupe-pizza.
Et servir.
Et la partie la plus importante : MANGER.
Vous serez très heureux de l'avoir fait.
A noter que vous pouvez utiliser cette recette de base pour faire plein de variétés différentes de focaccia : laissez-la nature et saupoudrez juste de sel kasher, ajoutez du romarin haché, des oignons caramélisés, un peu de parmesan. Utilise ton imagination!
Je n'ai jamais rencontré de focaccia que je n'aimais pas.
Prendre plaisir!
Voici l'imprimable dandy pratique :
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