Salade de macaroni mexicaine

Mexican Macaroni Salad

signification symbolique de 13

J'ai fait cette simple salade de pâtes pendant des années et des années, et j'ai toujours adoré ça. Il est vif, savoureux et amusant, et est aussi délicieux en soi qu'avec du poulet grillé, des crevettes ou des steaks. Je l'ai fait récemment sur l'un de mes épisodes de Food Network, et j'ai réalisé que je ne l'avais jamais partagé sur ce site Web du mien ! Il est polyvalent et vous pouvez ajouter tous les autres ingrédients que vous voulez : avocat en dés, coriandre hachée, chipotle (à la vinaigrette), jus de citron vert… ou toutes les épices et assaisonnements que vous voulez.

J'espère que vous l'aimerez autant que moi. Il nous reste encore quelques jours d'été… et celui-ci est bon, mes amis !

Jetez quelques macaronis dans une casserole d'eau bouillante et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.

Égouttez-le, rincez-le à l'eau froide, jetez-le dans un bol et souriez car le macaroni fait plaisir.

Pendant ce temps, jetez quelques épis de maïs sur une lèchefrite à feu moyen; ou, si vous n'avez pas de poêle à griller, n'importe quelle vieille poêle fera l'affaire. Vous voulez juste griller ou cuire la surface du maïs pour qu'il obtienne de belles marques de gril à l'extérieur.

Pendant que le maïs part, préparez quelques-uns des autres ingrédients : Oignon rouge finement émincé…

Quelques grosses vieilles tomates (ou quelques plus petites), coupées en dés…

Un tas d'olives noires hachées grossièrement…

Et quelques oignons verts, tranchés.

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Lorsque le maïs est prêt, retirez-le de la poêle…

Et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les grains.

Maintenant pour les haricots ! Normalement, j'utiliserais une boîte de haricots noirs… mais je suis sorti. Scandale! Les haricots rouges étaient donc la deuxième meilleure chose. Je viens de les égoutter et de les rincer. Tout est prêt à partir !

Maintenant, pour la vinaigrette : Mélangez une tasse de salsa (le plus épicé, le meilleur !)…

Une tasse de crème sure…

Et un peu de mayonnaise, pour lui donner un peu de richesse.

Je râpe également dans une gousse d'ail (vous pouvez simplement utiliser un presse-ail !)

Ajoute toute la saveur de l'ail sans ajouter de morceaux.

quelle huile utilises tu pour la friture

Enfin du cumin…

Et un peu de sel et de poivre.

Ensuite, remuez le tout ensemble…

Jusqu'à ce que tout soit combiné ! Et quoi que vous fassiez, ne prenez pas de chips tortilla de maïs bleu, plongez-la ici.

Au moins si vous le faites… ne dites pas que vous l'avez entendu de moi.

Pour assembler la salade, il suffit d'ajouter les tomates…

Le mais…

Les haricots…

Les olives…

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L'oignon vert…

Et l'oignon rouge.

Je n'avais pas de coriandre, mais j'en aurais ajouté si je l'avais fait, alors j'ai décidé de prendre de la ciboulette de mon jardin et de les hacher juste pour ajouter un peu plus de couleur.

Un petit extra vert n'a jamais fait de mal à personne !

Enfin… on va le beau dressing. Je commence par en ajouter environ 3/4 au début, juste pour m'assurer qu'il ne devienne pas trop lourd.

Jetez-le et vérifiez-le…

Ensuite, saupoudrez plus de tout ce dont vous pensez avoir besoin. Si vous voulez plus de vinaigrette, allez-y, ajoutez le reste et mélangez-le!

Empilez-le dans un bol de service, et à ce stade, vous voudrez le couvrir d'une pellicule plastique et le réfrigérer pendant au moins quelques heures pour laisser les saveurs se mélanger et se mélanger.

Et jingle.

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C'est une si bonne petite salade de pâtes. Délicieux seul, ou avec du poulet grillé ou rôti… ou avec du poulet grillé en cubes mélangé !

Voici le dandy pratique imprimable!