Lemon Grape Granita
Une délicieuse gâterie glacée à conserver dans votre congélateur en été. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heures5minutes Temps de cuisson:0les heures1min Temps total:0les heures6minutes Ingrédients2 C. Jus de raisin 1/2 c. Du sucre 2 1/2 c. Eau froideCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Mode d'emploi Mélanger le jus de raisin avec le sucre et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter de 8 à 9 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement sirupeux. Éteignez le feu et versez de l'eau froide, puis versez dans un récipient avec couvercle allant au congélateur. Attendez deux heures, puis retirez le récipient du congélateur et remuez doucement, en prenant soin de détacher le mélange qui s'est collé sur les côtés. Remettez le couvercle, puis remettez le récipient au congélateur. Répétez une heure plus tard, puis une autre heure plus tard. Lorsque vous avez terminé, le mélange doit être totalement congelé et brisé. Conserver hermétiquement au congélateur jusqu'au moment de servir.
Il vient tout juste de commencer à chauffer autour de ces parties, et un jour à plus de 95 degrés en Oklahoma, il n'y a tout simplement pas grand-chose de meilleur qu'un granité fruité glacé.
D'accord, donc un Popsicle a bon goût aussi.
Un granité est un régal glacé, quelque part entre un neige fondue sonique (vous n'avez pas vécu si vous n'en avez pas eu) et une glace italienne. Ils sont servis dans les restaurants haut de gamme comme nettoyant pour le palais, ou à peu près n'importe où comme gâterie délicieuse et rafraîchissante. Et ils sont faciles à préparer dans de nombreuses saveurs différentes; Je les congèle dans des conteneurs de congélation individuels (parfois jetables !) empilés les uns sur les autres et je les creuse chaque fois que je me sens un peu surchauffé, c'est-à-dire tous les jours jusqu'à fin septembre.
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L'été va être long, long. Je le sens dans mes os et dans ma psyché.
Essayez-les cette semaine ! Ils sont un peu plus spéciaux qu'un Popsicle, vous pouvez faire n'importe quelle saveur que vous voulez, et vous pouvez les servir dans de jolis verres si cela fait voler votre jupe.
Je vais utiliser des citrons pour vous montrer la recette de base.
Tout d'abord, nous avons besoin du zeste de trois citrons. Si vous n'avez pas de zesteur microplane, veuillez vous en offrir un le plus tôt possible.
Oh, et passez le zesteur sur les citrons… pas l'inverse.
Jetez-le dans une casserole.
Ensuite, pressez les trois citrons dans la poêle. Vraiment les réduire en miettes aussi. Lait-les pour tout ce qu'ils valent!
Ensuite, ajoutez une demi-tasse de sucre.
Remuez pour combiner, puis portez à ébullition.
Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement sirupeux.
Notez que par sirupeux, je n'entends pas un sirop épais et dégoulinant. Je veux dire un simple liquide sucré légèrement plus épais que le liquide pur.
Éteignez le feu, puis versez trois tasses d'eau froide.
Versez ensuite l'ensemble du mélange dans un récipient allant au congélateur.
Mettez le couvercle (ce sera chaud mais plus chaud à cause de l'ajout d'eau froide)…
Et le mettre au congélateur.
Maintenant, voici tout ce que vous faites : laissez-le reposer pendant une bonne heure et demie à deux heures, puis sortez le récipient du congélateur. Remuez doucement en raclant les côtés pour tout desserrer, puis placez-le sur le couvercle et remettez au congélateur. Une heure plus tard, répétez l'agitation, puis recommencez une heure plus tard. Lentement mais sûrement, avec l'aide de votre agitation, le mélange se transformera en une substance glacée et cristallisée.
Comme ça! Le but est de tout débloquer. (Vrai aveu : j'ai oublié celui-ci et je n'ai pas inclus le dernier mouvement ; en conséquence, il y avait des parties un peu solides et gelées lorsque je l'ai sorti du congélateur. Mais après cinq minutes assis sur le comptoir , j'ai pu le desserrer facilement avec une fourchette.
Ne fais pas comme moi. Je peux oublier le pain grillé sous le gril à peine deux secondes après l'avoir placé dans le four.
Conservez-le au congélateur (bien couvert !) jusqu'à ce que vous en ayez besoin, puis versez-le dans un joli verre.
C'était celui de ma grand-mère Hélène. Avant c'était la sienne, c'était celle de sa sœur Lula Belle.
J'adore ce verre.
J'ai adoré ma grand-mère Hélène. J'étais son petit-fils préféré, et je lui ai rappelé ce fait chaque semaine, juste pour être gentil.
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N'est-ce pas magnifique ? Et voici le problème : à cause du processus de congélation, ce produit ne fond pas instantanément à la seconde où il atteint la température ambiante. Il reste vraiment beau et glacé !
Faisons une autre saveur. Je pense que ce sera joli.
J'ai légèrement modifié les proportions ici, car le jus de raisin n'est pas aussi acidulé que le jus de citron pur. Je suis donc allé de l'avant et j'ai ajouté 2 tasses de jus avec un peu moins de 1/2 tasse de sucre.
Il suffit ensuite d'utiliser la même procédure : porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 8 à 9 minutes.
Éteignez le feu et versez de l'eau froide.
Versez-le ensuite dans un récipient pour congélateur et placez-le au congélateur. Donnez-lui quelques heures, puis remuez. Donnez-lui encore une heure, puis remuez. Continuez jusqu'à ce que tout soit congelé et cristallisé, puis fermez hermétiquement et conservez au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Beau!
Versez-le dans un verre…
N'est-ce pas magnifique ? J'adore cette couleur. Je veux une chemise dans cette teinte exacte.
Et en parlant de joli… regardez ce qui se passe lorsque vous versez les deux saveurs dans un verre ensemble. J'adore le combo de couleurs.
Intégrez les granités à votre été ! Vous allez adorer la façon dont ils vous font vous sentir.
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L'amour,
P-Dub
P.S. Si vous aimez la couleur du granité au raisin, vous vous évaderez devant le Creuset que nous vous offrons le Blog de cuisine savoureuse aujourd'hui. Le violet c'est ma vie !
Voici les deux imprimables.
