sauce aux airelles faite maison

Homemade Cranberry Sauce

Absolument rapide et facile à faire, je reviens à cette sauce aux canneberges maison année après année. Le jus est agréable et épais, et la saveur est entièrement de canneberge avec un soupçon de douceur. C'est ce que la sauce aux canneberges était censée être.

1. Lavez le sac de canneberges sous l'eau froide, puis versez-le dans une casserole moyenne.
2. Versez 1 tasse de jus de canneberge (ou le jus de votre choix).
3. Verser 1 tasse de sirop d'érable.
4. Ajoutez du jus d'orange (vous pouvez également faire du zeste d'orange, du zeste de citron, du jus de citron, tout ce qui est citronné).
5. Mélangez et faites chauffer à feu vif jusqu'à ébullition.
6. Une fois l'ébullition atteinte, baissez le feu à moyen-doux et poursuivez la cuisson à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le jus soit épais. Éteignez le feu.

Il n'y a rien de tel que d'en poster un de plus recette de Thanksgiving à la toute dernière minute ! Hé, ça pourrait être pire, j'aurais pu le poster demain à 14h17, juste à temps pour ton dîner de 14h30. Alors tu vois ? Tu devrais être content que je sois tellement rapide .

Je rigole. Je ne suis pas rapide. Mais cette sauce aux canneberges maison est , et j'y reviens année après année après année. La douceur est apportée par sirop d'érable pur plutôt que du sucre, bien que vous puissiez certainement jeter des trucs blancs si vous aimez les choses moins piquantes. J'utilise du jus de canneberge pur comme liquide, bien que vous puissiez certainement utiliser de l'orange, de la pomme ou toute autre combinaison de jus de canneberge. Et vous pouvez également ajouter des noix de pécan hachées, bien que je ne sache pas pourquoi quelqu'un ferait une chose aussi stupide.

Les gens font les choses les plus étranges avec des noix à cette période de l'année.

Le fait est que c'est facile, c'est rapide et c'est adaptable. Juste comme je les aime.

La distribution des personnages : jus d'orange, sirop d'érable pur (pas de sirop de crêpe !), canneberges et jus de canneberge (ou autre).

Lavez 1 sac de canneberges sous l'eau froide, puis versez-le dans une casserole moyenne, et si vous pouviez utiliser une casserole que vous n'avez pas assez propre du dernier plat que vous avez cuisiné, je l'apprécierais certainement. J'ai besoin d'une validation ce matin.

Contrairement à demain matin, bien sûr, où je n'aurai certainement pas besoin de validation. Du tout.

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Versez 1 tasse de jus de canneberge, ou tout autre type de jus que vous utilisez.

Verser 1 tasse de sirop d'érable. Pas celui de Mme Butterworth. Pas de cabane en rondins. Seuls les vrais trucs ici, bébé.

Ensuite, ajoutez un peu (3 cuillères à soupe environ) de jus d'orange. Vous pouvez également faire du zeste d'orange, du zeste de citron, du jus de citron ou tout ce qui est similaire aux agrumes.

Mélangez…

Ensuite, allumez le feu à vif.

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Portez-le à ébullition…

Et quand il commence vraiment à rouler, baissez le feu à moyen-doux.

Continuer la cuisson à feu doux…

Pendant environ dix minutes, ou jusqu'à ce que le jus soit épais. Éteignez le feu et si vous êtes préoccupé par l'esthétique, retirez la mousse du haut du mélange.

Si vous êtes comme moi, ne le faites pas.

Dans tous les cas, prenez un bocal…

Et versez le mélange. J'utilise un entonnoir à large ouverture parce que je suis un imbécile et que je les ai couchés partout. Conservez simplement le bocal au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir la dinde!

Il y a cette mousse dont je parlais. Cela ne me dérange pas du tout. Mais je suis paresseux comme ça.

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Si vous paniquez et à la dernière minute, vous pouvez toujours l'écumer une fois qu'il est dans le pot.

Mmm…pas que la mousse n'enlève ce joli délice rouge.

Le jus est agréable et épais. La saveur est entièrement de canneberge, tout le temps… mais avec un soupçon de douceur.

C'est ce que la sauce aux canneberges était censée être.

Je vous souhaite une bonne cuisine à tous !

L'amour,
Femme pionnière