Individual Lemon Blueberry Trifles
Mini bagatelles sucrées et acidulées. Idéal pour un goûter ou une soirée estivale. De Erica Kastner de Buttered Side Up. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heures30minutes Temps de cuisson:0les heures3minutes Temps total:0les heures33minutes IngrédientsPOUR LE GÂTEAU AU CITRON : 1 C. Farine à gâteau 1/2 c. Levure chimique 1/4 c. Plus 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/4 c. Le sel 1/2 Beurre en bâton, ramolli 1/3 c. Sucre de canne granulé 1 Œuf 3/4 c. Extrait de vanille 1/2 c. Extrait de citron 1/2 c. Babeurre POUR LA CRÈME FOUETTE SUCRÉ : 1 C. Crème fouettée épaisse 1/4 c. Pâte De Gousse De Vanille Ou Extrait De Vanille 1 cuillère à soupe. Sirop d'érable pur {ou sucre} POUR LES BATAILLES : 1/2 Gâteau au citron (voir recette) Crème fouettée sucrée (voir recette) 1 C. Crème de citron (voir note) 2 C. Bleuets fraisCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Pour le gâteau au citron : Beurrer un moule à gâteau de 9 pouces. Préchauffer le four à 300 ºF (150 ºC).
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf et bien battre. Incorporer les extraits de vanille et de citron.
Ajouter la moitié des ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger. Ajouter le babeurre et battre. Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Verser la pâte dans le moule préparé, lisser et cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 30 minutes. Laisser refroidir complètement avant de faire les bagatelles.
Pour la chantilly sucrée :
Dans un bol moyen, fouetter la crème, la vanille et le sirop ou le sucre jusqu'à formation de pics moyennement fermes.
Pour faire les bagatelles :
Couper la moitié du gâteau en petits cubes. Placez quelques cubes au fond d'un pot de confiture d'une demi-pinte (8 onces). Ajouter une cuillerée ou deux de crème fouettée. Déposez une couche de myrtilles. Étaler une cuillerée de crème au citron sur le dessus. Répétez les couches une fois de plus. Faites de même avec les pots de confiture restants.
Servir immédiatement ou conserver, couvert, au réfrigérateur pendant quelques heures.
Remarques:
1. Pour du lait caillé au citron fait maison, consultez la section Nourriture et amis de The Pioneer Woman.
2. Recette de gâteau adaptée de mon Triple Lemon Naked Layer Cake, qui a été adapté de Aimée Wimbush-Bourque of Simple Bites.
Gâteau. Crème fouettée. Bleuets frais. Crème de citron. Oh oui.
Ces bagatelles individuelles aux myrtilles et au citron ne sont pas seulement adorables, elles sont pleines de saveur. Le gâteau moelleux est légèrement parfumé au citron. La délicieuse crème fouettée équilibre la douceur des autres ingrédients. Les myrtilles rendent ce dessert un peu moins méchant. Et le lemon curd complète le tout en ajoutant une agréable acidité.
Ces petites bagatelles ensoleillées sont parfaites pour l'été !
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Tout d'abord, vous voudrez couper votre gâteau en petits cubes mignons. Vous pouvez aussi simplement émietter votre gâteau, mais je pense que cela le rend beaucoup plus facile.
Mettez quelques cubes au fond de votre bocal. Vous pouvez les écraser un peu pour faire de la place aux autres ingrédients.
Ajouter une cuillerée ou deux de crème fouettée. Lissez-le.
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Déposez quelques myrtilles fraîches. Si vous avez accès à des bleuets sauvages frais, vous avez de la chance. Utilise les!
Ajouter une généreuse cuillerée de crème au citron et lisser.
Répétez le processus de superposition une fois de plus. Garnir de bleuets supplémentaires.
Maintenant, si vous faites la quantité de bagatelles dans la recette ci-dessous, il vous restera une demi-moule de gâteau. Ce n'est pas vraiment un problème (gâteau pour le petit-déjeuner, ça vous dit ?), mais vous pouvez toujours doubler les autres ingrédients pour utiliser le reste de gâteau.
Vous pourriez aussi avoir un peu de restes de crème fouettée, mais mieux vaut prévenir que guérir quand il s'agit de quantités de crème fouettée, je dis toujours. Si le pire vient au pire, vous pouvez lécher le bol. Ce que j'ai fait.
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Ces bagatelles seraient parfaites pour une petite fête. Vos invités peuvent facilement prendre leur dessert pré-fait.
Ils peuvent devenir un peu étourdis de voir à quel point ces bagatelles sont mignonnes (s'ils sont aussi obsédés par la nourriture que moi).
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J'ai fourni une recette pour le gâteau, mais vous pouvez toujours utiliser votre recette de gâteau préférée à la place. Et si vous avez d'autres baies sous la main, n'hésitez pas à les utiliser à la place des myrtilles. Je pense que des fraises ou des framboises seraient belles.
Remarque : j'ai utilisé 1 3/4 tasse + 2 cuillères à soupe de farine tout usage biologique mélangée à 2 cuillères à soupe de fécule de maïs pour la farine à gâteau. Aussi, j'ai utilisé du lait aigre mélangé avec un peu de vinaigre pour le babeurre.
