L'Incroyable Oeuf 5 et 5

Incredible Egg 5

Je suis ravi de faire une autre série de 5 et 5 : cinq ingrédients simples pour faire cinq délicieuses recettes pour remplir le ventre de tous les membres de la famille. Essayer de proposer des plats différents en utilisant les mêmes quelques éléments signifie choisir des ingrédients polyvalents, et les œufs conviennent parfaitement. Il suffit de penser à toutes les différentes façons de cuisiner les œufs et de les utiliser dans les plats ! En fait, l'adage français dit que les 100 plis d'un chapeau haut de forme de chef représentent les 100 façons de cuisiner un œuf. Que ce soit en fait vrai ou mythe, cela illustre certainement la grande polyvalence de l'œuf.

Aujourd'hui, je vais mettre en valeur des œufs avec quatre autres ingrédients : crème, pâte feuilletée, fromage râpé et herbes fraîches. Avec cet ensemble simple, nous construirons cinq plats délicieux et distincts. Cliquez simplement sur n'importe quel titre de recette ci-dessous pour récupérer la recette imprimable! Commençons.

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Quiche fait partie de ces plats qui peuvent être servis au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Il est facile de s'habiller et de créer le vôtre. Souvent, je fais cuire deux quiches à la fois, une pour déguster tout de suite et une à congeler pour plus tard. Il s'agit d'une recette de base pour une quiche très simple mais vous pouvez facilement ajouter ce que votre coeur désire. Vous pouvez ajouter une protéine comme du jambon ou du bacon, ou des légumes comme des champignons ou des poireaux. Les possibilités de quiches sont infinies! Assurez-vous simplement de cuire et de refroidir la protéine ou le légume avant de l'ajouter à la quiche.

Quiche

1 pâte feuilletée, décongelée
4 œufs
1 1/2 tasse de crème épaisse
1 1/2 tasses de fromage râpé
2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées, et plus pour la garniture

Chauffer le four à 400ºF. Dérouler une feuille de brick sur une feuille de papier sulfurisé. Abaisser à la taille d'un moule à tarte de 9 pouces. Presser délicatement la pâte dans le moule à tarte. Coupez les bords en surplomb et les bords de flûte.

Dans un grand bol, fouetter les œufs, la crème, le fromage et les herbes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser la garniture dans la croûte à tarte. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré en ressorte propre. Laisser reposer avant de servir. Garnir avec plus d'herbes fraîches hachées.

Pâtés aux œufs au four sont parfaits pour le petit-déjeuner lorsque vous avez de la compagnie ou que vous avez simplement besoin d'une seule portion. Ils sont faciles à assembler et pleins de saveurs. Bien que simples, je les trouve élégantes sans être pointilleuses. Ces petites tartes sont également excellentes à servir pour le déjeuner avec une salade légère. Si vous le souhaitez, n'hésitez pas à ajouter un peu de jambon ou de bacon en dés pour en faire un plat plus copieux.

Pâtés aux œufs au four

1 pâte feuilletée, décongelée
4 cuillères à soupe de crème épaisse, plus 4 cuillères à café, divisées
1 tasse de fromage râpé, et plus pour saupoudrer
4 cuillères à café de thym frais haché, plus des herbes fraîches à saupoudrer sur la pâte
4 œufs, plus 1 œuf pour la dorure

Chauffer le four à 350 ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. A l'aide des ramequins, découpez 4 cercles dans la pâte feuilletée. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie, badigeonner de dorure à l'œuf et saupoudrer de sel, de poivre et d'herbes fraîches. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Réserver au frais.

Vaporiser les ramequins d'un spray antiadhésif. Ajouter 1 cuillère à soupe de crème et 1/4 tasse de fromage dans chaque ramequin. Saupoudrer de sel, de poivre et de thym. Casser un œuf dans chaque ramequin. Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym. Arroser chaque œuf avec 1 cuillère à café de crème. Disposer le ramequin sur une plaque à pâtisserie à rebords.

Cuire les œufs jusqu'à ce que les blancs soient opaques et que les jaunes soient fermes sur les bords et mous au centre, environ 18 minutes. Retirer du four et saupoudrer de fromage, garnir de pâte. Sers immédiatement.

Il n'y a pas plus simple que ufs au fromage et craquelins aux herbes . Ces œufs sont moelleux, crémeux et tellement ringards. Et les craquelins feuilletés aux herbes sont le récipient parfait pour ces délicieux œufs. Les craquelins peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine, ce qui signifie que vous pouvez les avoir sous la main et prêts à partir avec un nouveau lot d'œufs au fromage.

ufs au fromage et craquelins aux herbes

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1 pâte feuilletée, décongelée
1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées
6 œufs, plus 1 œuf pour la dorure
1 tasse de crème épaisse
1 tasse de fromage râpé

Chauffer le four à 350 ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser une feuille de pâte feuilletée à 1/8 de pouce. Badigeonner de dorure à l'œuf et saupoudrer d'herbes, en pressant doucement les herbes dans la pâte. Couper la pâte en 12 carrés. Déposer les carrés sur une plaque à pâtisserie, percer au centre avec une fourchette et saupoudrer de sel. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Réserver au frais.

Dans un bol, fouetter les œufs et la crème épaisse jusqu'à consistance légère et mousseuse, assaisonner de sel et de poivre.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Vaporisez d'un spray antiadhésif et versez les œufs au centre de la casserole. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, remuez lentement les œufs. Lorsque de gros caillés commencent à se former, réduisez le feu à doux et repliez les œufs sur eux-mêmes. Lorsque les œufs ne sont plus coulants (mais pas secs), incorporez le fromage.

Servir les œufs avec des craquelins aux herbes.

Aucun œuf ne me rend plus heureux qu'un œuf à la coque. Celles-ci ufs à la coque avec des pailles de fromage sont un jeu d'œuf à la coque et de soldats. Au lieu de tranches de pain grillé, j'ai fait des pailles de fromage croustillantes et feuilletées. Ils sont parfaits pour tremper dans le jaune crémeux d'un œuf à la coque.

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ufs à la coque avec des pailles de fromage

1 pâte feuilletée, décongelée
1 cuillère à soupe de crème épaisse
1/2 tasse de fromage râpé
4 œufs, plus 1 œuf pour la dorure
1 cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées

Chauffer le four à 350 ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, réserver.

Posez une grande feuille de papier sulfurisé sur un plan de travail. Roulez notre pâte sur du papier sulfurisé. Dans un petit bol, mélanger 1 œuf et 1 cuillère à soupe de crème épaisse. À l'aide d'un pinceau, badigeonner la dorure à l'œuf sur la pâte. Saupoudrer de fromage sur la pâte, saler. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, enfoncer doucement le fromage dans la pâte. Couper la pâte en bandes de 1/2 pouce. Torsader les lanières et les déposer sur la plaque de cuisson préparée.

Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et gonflés. Retournez chaque paille et enfournez 2 minutes supplémentaires. Attention à ne pas trop cuire, sinon le fromage brûlera. Sortez du four et laissez refroidir.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Mettez délicatement les œufs dans l'eau bouillante et faites cuire pendant exactement 6 minutes et 50 secondes, en remuant lentement pendant les 1 1/2 premières minutes pour répartir la chaleur uniformément. Pendant ce temps, remplissez un grand bol d'eau froide et de glaçons. Lorsque les œufs sont cuits, transférez-les dans le bain de glace.

Lorsque les œufs sont froids, les peler dans l'eau. Servir les œufs avec des pailles de fromage et garnir d'herbes fraîches.

J'aime Tartelettes Petit Déjeuner ! Ils sont délicieux et si jolis. C'est comme une version sophistiquée des œufs et du pain grillé. J'aime casser le jaune et l'étaler sur la tarte, lui donnant cette onctuosité parfaite. Ces petites tartes sont pleines de saveur et de texture, emballant un punch à chaque bouchée. Vous pouvez les déguster seuls ou accompagnés d'une salade.

Tartelettes Petit Déjeuner

1 pâte feuilletée, décongelée
1 1/2 tasses de fromage râpé
1/4 tasse de crème épaisse
2 cuillères à soupe d'herbes fraîches hachées, et plus pour saupoudrer et garnir
4 œufs

Chauffer le four à 400ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Posez une grande feuille de papier sulfurisé sur un plan de travail. Abaisser la pâte sur du papier parchemin à 1/4 de pouce d'épaisseur. Couper la pâte en quatre carrés égaux. Transférer les carrés dans la plaque de cuisson préparée.

Dans un petit bol, mélanger le fromage, la crème et les herbes. Répartir le fromage entre les carrés de pâte. A l'aide du dos d'une cuillère, creuser des puits au centre du fromage. Cassez délicatement un œuf au centre, saupoudrez de sel, de poivre et d'herbes.

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Cuire les œufs jusqu'à ce que les blancs soient opaques et que les jaunes soient fermes sur les bords et mous au centre, de 10 à 18 minutes. Garnir de thym frais et servir aussitôt.

C'est ça! Cinq ingrédients simples et cinq recettes faciles !

Quelles sont vos façons préférées de manger des œufs? Je suis un fanatique du jaune qui coule, alors j'aime un œuf poché moyen. Et toi?