These Are Few My Favorite Tools
Je cuisinais l'autre jour. Il arrive parfois!
Pendant que je cuisinais, je pensais à la myriade d'outils et de gadgets et de cloches et de sifflets disponibles pour la cuisine… mais à quel point très peu de choses sont vraiment nécessaires quand vous y allez droit. Mes ustensiles de cuisine préférés sont ceux que j'ai toujours dans mon pot ou dans mon tiroir juste à côté de la cuisinière - les choses que je cherche encore et encore.
(Mon adoucisseur d'eau est en panne depuis un petit moment, alors ne soyez pas dérangé par la surface non brillante de certaines de ces choses.)
Un fouet plat. Sans aucun doute, l'un de mes outils préférés dans l'histoire des outils.
Les fouets plats deviennent, eh bien, plats lorsque vous les appuyez contre la surface d'une poêle ou d'une casserole. C'est parfait pour déglacer, faire des sauces, des sauces, etc.
Pinces en acier inoxydable de différentes longueurs. Retournez les viandes que vous êtes en train de saisir, utilisez-les pour remuer, récupérez des aliments frits dans l'huile... et sauvez le monde.
Cuillère à fentes en acier inoxydable. J'ai cette cuillère depuis que je me suis marié, et si elle disparaissait de ma cuisine, j'aurais une sorte de panne.
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Il existe de nombreuses cuillères à fente en acier inoxydable dans le monde. Mais celui-ci, fabriqué par AMCO, est le meilleur. Confortable à tenir, ridiculement durable, et cela fera de vous une personne plus heureuse et plus ronde.
La version spatule aussi. J'en ai deux, et ils étaient tous les deux couverts de trucs quand j'ai pris les photos. Voici une photo du catalogue.
Couteau Wusthof Nakiri. Un bon couteau est essentiel dans la cuisine, et celui-ci est mon préféré. Cela me fait chavirer le cœur.
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Pinceaux à pâtisserie en poils de sanglier. Jusqu'à il y a quelques années, j'utilisais le même pinceau que j'avais utilisé depuis que je me suis marié… et mon garçon, c'était devenu grincheux. Je l'ai toujours aussi. Ce sont les plus récents, et je les adore pour badigeonner du beurre fondu, des dorures d'œufs, etc. Tout le monde ne les aime pas, certains préfèrent les poils synthétiques ou en silicone. Mais pour une raison quelconque, j'ai toujours atteint ces derniers.
Pelles de différentes tailles. La maniabilité de ces derniers ne peut pas être sous-estimée. Je les aime. Utilisez des tailles plus petites pour les boulettes de viande, la pâte à biscuits, les boules de melon; utilisez les plus grandes tailles pour remplir des moules à muffins avec de la pâte à cupcakes ou à muffins, retirez la viande pour les curseurs et bien d'autres choses. Ils accélèrent de nombreuses tâches de cuisson répétitives (fabrication de boulettes de viande, etc.) et garantissent des mesures et des tailles cohérentes. Ils me font me sentir comme une femme naturelle !
Je n'ai aucune idée de ce que cela signifiait. J'adore cette chanson.
Crépines à mailles fines de différentes tailles. Passer un citron directement dans le mixeur, tamiser les ingrédients secs (plus gros), saupoudrer de cacao… des possibilités infinies !
Spatules décalées. Glacez les biscuits (taille plus petite) et les gâteaux (taille plus grande) sans vous contorsionner ni mettre du glaçage sur vos mains. Ces chiots sont indispensables.
Rouleau à pâtisserie français. Je ne peux pas utiliser de rouleaux à pâtisserie avec des poignées. Ils sont contre ma religion.
Pas un outil ici, juste un indispensable : des bols en inox de toutes tailles. Mon préféré. Celui-ci est du côté neuf, mais je les aime le plus quand ils sont rayés et bien usés.
Autre incontournable : les moules à tarte en aluminium. C'est purement une préférence personnelle - certains pâtissiers préfèrent le verre. Mais pour moi, il n'y a rien de mieux que ces moules à tarte en métal simples et sans fioritures. Quand je fais de bonnes tartes, ces casseroles sont toujours impliquées.
Ce n'était en aucun cas une liste exhaustive - j'écrirai un article séparé sur les casseroles / poêles / plats de cuisson et les petits appareils électroménagers - mais j'espère que vous avez trouvé une ou deux choses que vous aimeriez ajouter à votre arsenal !
(N'hésitez pas à partager vos ustensiles de cuisine préférés. Nous pouvons comparer les notes.)
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