How Make Apple Butter
Cette recette classique de beurre de pomme offre une riche saveur de pomme avec une finale acidulée et sucrée. Peut-il pour de fabuleux cadeaux comestibles ! De Sommer Collier d'une perspective épicée. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :16portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heuresQuatre cinqminutes Temps total:0les heures55minutes Ingrédients3 livres Pommes Granny Smith 3/4 c. Vinaigre de cidre de pomme 1/2 c. Le sel 1 C. L'eau 1 C. Sucre brun clair emballé 1 cuillère à soupe. épices pour tarte aux pommes (ou épices pour tarte à la citrouille) 1 c. Extrait de vanilleCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Évider les pommes. Couper en quartiers et placer les morceaux dans une casserole moyenne. (Pas besoin de peler les pommes.) Ajoutez du vinaigre de cidre de pomme, du sel et de l'eau. Mettez la casserole sur feu moyen. Couvrir en laissant un peu d'espace ouvert pour que la casserole puisse s'aérer et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps. Éteignez le feu lorsque les pommes sont extrêmement tendres et que la majeure partie du liquide s'est évaporée.
Placer la purée de pomme et le liquide dans un moulin à légumes posé sur un grand bol. Broyer les pommes en une sauce fine. Jeter les pelures.
Remettez la compote de pommes dans la casserole d'origine. Remettre sur feu moyen et ajouter le sucre, les épices et la vanille. Laisser mijoter, en remuant toutes les deux minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et devienne brun foncé, environ 15 minutes.
Laisser refroidir, puis conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines, ou en conserve pour une conservation à long terme.
Donne 4 à 5 tasses, selon la quantité de cuisson.
Remarque : Vous n'avez pas de moulin à légumes ? Épluchez les pommes avant la cuisson, puis mixez la purée de pommes au mixeur !
Le beurre de pomme est l'un de mes cadeaux comestibles préférés à faire pendant la saison des vacances. Il a une saveur de pomme fraîche, avec des nuances épicées profondes et une texture ultra soyeuse. Il a un goût délicieux sur des biscuits, du pain grillé ou sur un sandwich au beurre de cacahuète.
Vous pouvez préparer de petites quantités de beurre de pomme pour votre plaisir personnel ou multiplier votre recette pour de nombreux cadeaux. Mieux encore, c'est un cadeau qui peut être mis en conserve pour un stockage à long terme, afin que les destinataires n'aient pas à le manger tout de suite !
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Le beurre de pomme fait maison nécessite un processus de cuisson en deux étapes. Que cela ne vous dissuade pas d'essayer. C'est extrêmement facile à faire!
Il est important de faire cuire les pommes deux fois pour deux raisons : premièrement, si vous ajoutez du sucre aux pommes lorsqu'elles mijotent pour les ramollir, le sucre peut brûler avant que les pommes ne soient suffisamment molles pour être écrasées. Deuxièmement, le sucre et les épices ne peuvent pas s'infiltrer complètement dans les pommes tant qu'elles ne sont pas écrasées ou réduites en purée.
Alors d'abord, faites cuire les pommes avec du vinaigre de cidre de pomme et de l'eau. Cela leur permet de se ramollir en bouillie et le vinaigre donne au beurre de pomme une qualité fraîche et acidulée.
Une fois que les pommes sont tendres, utilisez un moulin à légumes pour broyer les pommes en une sauce fine. Un moulin à aliments produit la meilleure texture absolue : onctueuse avec de minuscules morceaux de pomme mouchetés partout. L'utilisation d'un moulin à légumes signifie également qu'il n'est pas nécessaire d'éplucher les pommes avant la cuisson. Le moulin à nourriture les séparera.
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Si vous n'avez pas de moulin à légumes, vous pouvez toujours faire du beurre de pomme en réduisant les pommes cuites en purée dans un mélangeur. Assurez-vous simplement d'éplucher les pommes avant la cuisson.
Le deuxième temps de cuisson est lorsque vous ajoutez le sucre, les épices et un peu de vanille.
Cuire le beurre de pomme juste assez longtemps pour faire fondre le sucre, intensifier les épices et épaissir le beurre de pomme à la consistance désirée.
Si vous aimez un beurre de pomme guilleret, 5 à 10 minutes suffisent. Si vous aimez que votre beurre de pomme ait une saveur riche et sombre, faites-le cuire pendant 15 à 20 minutes.
Voir? Vous pouvez tout à fait le faire.
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Votre beurre de pomme fait maison vous fera économiser de l'argent sur les cadeaux cette saison, et épatera vos amis et voisins en même temps !
