Burgers hawaïens

Hawaiian Burgers

De loin, l'un des hamburgers les plus délicieux que j'aie jamais eu.

1. Pour faire la sauce, mélangez la mayonnaise, la sauce teriyaki, le miel et le poivre de Cayenne. Mettre de côté.
2. Faites griller les rondelles d'ananas et de poivrons à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils aient de belles marques de grill. (Vous pouvez aussi simplement les faire dorer dans une poêle chaude.)
3. Assaisonner le bœuf haché et le façonner en 4 galettes de taille égale. Faites-les cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes sur la première face, puis retournez-les et ajoutez un trait de sauce teriyaki sur chacun. Placer une tranche de fromage sur chaque galette et laisser fondre pendant que le burger cuit, environ 4 minutes de plus.
4. Beurrer une plaque chauffante ou une poêle séparée à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Versez un peu de sauce des deux côtés et laissez-la tremper dans le pain. Placer les galettes sur les petits pains du bas et garnir chacune de deux tranches d'ananas, de tranches d'oignon rouge, de poivron grillé et de laitue. Garnir avec le petit pain supérieur et écraser le tout ensemble. Servir avec une sauce supplémentaire pour tremper!

C'est l'une de mes recettes préférées de mon dernier livre de cuisine, et je veux la partager avec vous aujourd'hui parce que a) Cela n'a rien à voir avec de belles recettes de Pâques pastel, b) Nous ne sommes pas trop loin de la saison des hamburgers et recettes de grillades (hein ? Comment est-ce arrivé ?), et c) C'est de loin l'un des hamburgers les plus délicieux que j'aie jamais mangé. C'est une interprétation lâche d'un hamburger de style hawaïen.

Voici comment le faire!

Tout d'abord, mélangez les ingrédients de la sauce : Mayo, sauce teriyaki, miel et un peu de poivre de Cayenne pour la chaleur.

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Oh, cette sauce. C'est si incomparablement délicieux, mais était-ce déjà un voyage pour arriver ici. Ma première tentative de sauce pour ce hamburger impliquait - préparez-vous - de la marmelade d'orange, et il s'est avéré être l'une des choses les plus désagréables (lisez: grody!) Donc, si jamais vous avez la brillante idée d'essayer de mélanger de la mayonnaise, de la sauce soja et de la marmelade d'orange - ce que, bien sûr, vous ne ferez pas puisque vous êtes une personne logique - courez, courez, courez de la cuisine !

Sur une lèchefrite, griller rapidement les tranches d'ananas et les rondelles de poivron jusqu'à ce qu'elles aient de belles marques de grill des deux côtés. Retirez-les et mettez-les dans une assiette.

Saler et poivrer le bœuf haché et le façonner en 4 galettes de taille égale. Faites-les cuire à la poêle ou dans une poêle à feu moyen pendant 4 à 5 minutes sur la première face, puis retournez-les…

Et ajoutez un peu de sauce teriyaki sur chacun. Laissez-le couler en une seconde…

Ensuite, placez une tranche de provolone sur le dessus et laissez-la fondre pendant que le burger cuit, environ 4 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au milieu.

Beurrez une plaque chauffante ou une poêle séparée et faites griller les petits pains à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer un peu de sauce sur le côté coupé des petits pains et laisser tremper légèrement dans le pain. Ce truc est… MAGIQUE !

Placer les galettes sur les petits pains du bas et garnir chacune de quelques tranches d'ananas…

Quelques oignons rouges émincés…

Le poivron et un peu de laitue frisée.

C'est un énorme et beau hamburger et demande un couteau à steak…

Et, très certainement, un plat de sauce supplémentaire sur le côté, qui aura disparu le temps que vous finissiez le hamburger. Irrésistible! Essayez ceci une fois. Je sais que tu vas devenir accro.