Mini Poivrons Grillés Au Fromage De Chèvre

Grilled Mini Sweet Peppers With Goat Cheese

Je suis presque sûr que notre famille a contribué à soutenir le marché des mini poivrons doux dans notre petit coin du monde. Je ne voudrais même pas deviner combien de ces petits légumes carbonisés nous avons consommés cet été. Ils sont addictifs, je vous le dis !

Mini Poivrons Grillés Au Fromage De Chèvre . Préparez-vous à être émerveillé par cette recette de grillades simple et délicieuse!

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L'engouement de notre famille pour les mini poivrons grillés au fromage de chèvre a commencé le jour de la fête des mères cette année. Blake planifie toujours un repas grillé spécial pour moi, impliquant généralement une sorte de combinaison de surf et de gazon. Je planifie généralement la majorité des menus ici, donc c'est très amusant pour moi - de m'asseoir et de me détendre et de profiter de quelques nouvelles recettes qui sont toutes une surprise complète.

Le menu de la fête des mères de cette année se composait de crevettes grillées à la menthe et de steaks grillés aux herbes, qui étaient excellents. Mais le côté des mini poivrons grillés au fromage de chèvre a absolument volé la vedette.

En faisant l'épicerie pour ce repas, Blake a aperçu un pot de cubes de fromage de chèvre marinés dans de l'huile d'olive, du romarin et du sel fumé, au comptoir des fromages de spécialité. Il a ramassé un bocal, puis est revenu sur les produits frais pour ramasser des mini poivrons. Et le reste est de l'histoire.

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La façon dont nous préparons ce plat d'accompagnement a évolué au cours de l'été, principalement parce que ce petit pot de fromage de chèvre mariné coûte plus cher que ce que nous préférons dépenser, surtout lorsque nous voulons manger ce plat chaque semaine.

Nous avons maintenant défini nos ingrédients et notre méthode, d'une manière beaucoup plus rentable.

Nous commençons par couper les tiges des mini poivrons, puis coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, en retirant les côtes et les graines à l'intérieur.

Les moitiés de poivrons sont placées sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et arrosées d'huile d'olive, puis transférées sur les grilles chaudes du gril. Le temps de cuisson est court, seulement quelques minutes par côté, jusqu'à ce que les poivrons soient ramollis et bien carbonisés. Ensuite, les poivrons sont retirés sur la plaque à pâtisserie ou un plat de service, où nous plaçons des morceaux aléatoires de fromage de chèvre coupés directement dans une bûche de fromage de chèvre, sur le côté coupé des poivrons.

Ensuite, nous saupoudrons le fromage de chèvre d'herbes fraîches hachées. Notre combinaison préférée est le romarin et le thym, mais le basilic frais est également merveilleux.

Et le sel vient ensuite. Mais pas n'importe quel sel. Pour imiter la saveur de sel fumé trouvée dans ce pot de fromage de chèvre mariné Blake trouvé à la charcuterie, nous utilisons des flocons de sel de mer fumé Maldon. Certains des flocons sont carrément énormes (ce que j'adore !), alors nous les écrasons juste un peu entre nos doigts pendant que nous saupoudrons.

On sert le plus souvent ces poivrons grillés directement de la plaque à pâtisserie à rebords, super décontractés, mais quand on veut avoir une présentation un peu plus civilisée on les dispose sur un joli plat.

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Ces poivrons grillés remplis de fromage de chèvre crémeux et acidulé ont été un énorme plaisir pour la foule cet été, toujours le premier plat à disparaître lors des rassemblements.

Et le plus souvent, je trouve nos propres filles en train de faire sauter les petits poivrons, directement de la poêle à la bouche. Je sais que le fromage de chèvre est la tentatrice la plus séduisante, mais cela ne me dérange vraiment pas que c'est ainsi qu'ils mangent plusieurs portions de légumes en une seule fois.