Les épices vont-elles mal ? Voici tout ce que vous devez savoir

Do Spices Go Bad Heres Everything You Need Know

Si vous êtes un peu comme Ree Drummond, vous avez une armoire à épices remplie à craquer de toutes sortes de bocaux d'épices pour chaque type de recette. Le seul problème est que vous avez peut-être acheté un pot d'aneth ou de muscade que vous n'utilisez que quelques fois par an, ce qui amène les questions : les épices se détériorent-elles ? Et si oui, combien de temps durent les épices ? Lisez la suite pour savoir ce que vous devez faire pour chaque type d'épice, y compris les épices moulues, les herbes séchées et les épices entières. Devriez-vous les conserver indéfiniment ou devriez-vous les faire entrer et sortir plus fréquemment ?

La meilleure façon de savoir si vos épices moulues sont toujours bonnes à utiliser est d'ouvrir le pot et de prendre une bonne bouffée. Est-ce qu'ils sentent parfumés et aiment l'épice qu'ils sont censés sentir ? S'ils ne sentent rien, ou ne sentent que très faiblement, il est probablement temps de les jeter et d'acheter un nouveau pot la prochaine fois que vous irez au magasin, car leur durée de conservation est comprise entre six mois et deux ans. Les feuilles d'herbes entières comme le persil, l'origan et l'aneth vous dureront un à trois ans.

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Si vous avez des pots d'épices entières comme de la muscade, du piment de la Jamaïque ou des grains de poivre, ils ont une durée de vie un peu plus longue. Comme elles ne sont pas broyées, leurs huiles parfumées resteront intactes plus longtemps, vous pouvez donc compter sur celles qui durent jusqu'à 3 ou 4 ans.

Une fois que vos épices sont toutes rafraîchies, essayez de préparer certaines des meilleures recettes de Ree avec elles ! Utilisez du cumin moulu et du paprika dans Chili au poulet blanc à la mijoteuse , poudre de chili dans Enchiladas à la courge musquée et aux haricots noirs , de la cannelle chaude dans Pain doré à la cannelle , ou aneth et ciboulette séchés en zeste Mélange festif à l'ail et au ranch . Vous pouvez même créer le vôtre Épice à tarte à la citrouille pour l'automne!

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Puis-je utiliser des épices après les heures recommandées ci-dessus ?

Vous pouvez, mais ils perdront beaucoup de leur saveur et de leur piquant.

Quand dois-je jeter mes épices ?

Si vous savez que vous avez les épices depuis cinq ans ou plus, alors vous devriez certainement les jeter et en offrir à votre garde-manger de nouvelles !