Cornmeal Muffins With Blackberry Jam
Si simples et rapides à préparer, ces muffins au maïs fourrés à la confiture de mûres constituent un délicieux petit-déjeuner ou une collation. De Bridget Edwards de Bake à 350. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédients1 1/4 c. Semoule de maïs jaune 1 C. Farine tout usage non blanchie 1/2 c. Sucre brun clair légèrement emballé 1 c. Levure chimique 1/2 c. Bicarbonate de soude 1/2 c. Sel casher 1/2 c. Lait 1/2 c. Babeurre 1/4 c. Beurre Salé, Fondu Et Refroidi 1 Œuf 1 c. Vanille 1/2 c. Confiture de mûresCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Préchauffer le four à 400 ºF. Utilisez des moules à muffins ou des carrés de papier parchemin pour tapisser 12 moules à muffins. Fouetter la semoule de maïs, la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
Dans un grand bol, fouetter le lait, le babeurre, le beurre fondu, l'œuf et la vanille. Ajouter le mélange de semoule de maïs et remuer jusqu'à ce qu'il soit combiné.
Répartir uniformément dans les moules à muffins préparés. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins rebondisse lorsqu'on le presse et qu'un cure-dent en ressorte propre. Retirer les muffins du moule sur une grille et laisser refroidir complètement.
Insérez un embout de 1/2 pouce dans une poche à douille. Remplir de confiture. Appuyez sur la pointe au centre de chaque muffin, en pressant jusqu'à ce que le muffin se dilate un peu. Soulevez la pointe vers le haut et hors du muffin.
Il y a quelque chose de si réconfortant dans les pains de maïs : pain de maïs, muffins au maïs, bâtonnets de maïs. Ne me lancez même pas sur les hushpuppies.
Ces muffins au maïs sont tout simplement suffisants pour être préparés à tout moment. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, bien sûr, mais aussi parfaits pour une collation ou pour accompagner le déjeuner.
Les muffins eux-mêmes sont moelleux avec cette texture de maïs incomparable. Je l'aime tellement que je pense que je pourrais ajouter un peu de semoule de maïs à toutes mes recettes de muffins. Pas trop sucrés, avec juste un soupçon de vanille et de babeurre, les muffins sont délicieux seuls, surtout enrobés de beurre.
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La tuyauterie dans de la confiture de mûres les rend très spéciales et savoureuses. Le piquant de la confiture joue à merveille avec le muffin légèrement sucré. C'est le paradis.
Commencez par fouetter les ingrédients secs. Et puis, dans un autre bol, fouetter les ingrédients humides.
Mélangez les deux ensemble. Aucun mélangeur requis.
Verser dans des moules à muffins préparés. Vous souvenez-vous de l'époque où nous parlions des utilisations du papier parchemin ? Oui, j'utilise à nouveau des moules à muffins en parchemin. Elles sont si mignonnes!
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Une fois cuit, laissez refroidir. Il est temps de remplir.
Pas besoin de creuser le centre des muffins pour les remplir. Insérez simplement une poche à douille avec un embout rond de 1/2 pouce. Remplir de confiture de mûres. Presser la pointe dans le centre supérieur de chaque muffin et presser.
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Psst ! Vous pouvez tous les dire. Je fais!
