Corn Chowder With Chilies
Une délicieuse chaudrée de maïs avec tellement de saveur que vous ne saurez pas quoi en faire. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heuresvingtminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédientsdeux tranches de bacon, coupées en morceaux de 1/2 pouce (ou plus petits) 2 cuillères à soupe. Beurre 1 1/2 Oignon jaune entier, coupé en dés 5 épis de maïs, décortiqués (environ 4 tasses) deux Piments chipotle entiers en sauce adobo, finement coupés en dés 1 entier (format 4 oz) piments verts en dés 32 onces Bouillon de poulet fluide à faible teneur en sodium 1 1/2 c. Crème fouettée épaisse 1/2 c. Sel casher (plus au goût) 3 cuillères à soupe. Farine de maïs OU Masa 1/4 c. L'eauCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions (avec précaution) coupez les grains de maïs de l'épi. Mettre de côté. Ajouter les morceaux de bacon dans une casserole ou un faitout à feu moyen. Cuire quelques minutes. Ajoutez l'oignon coupé en dés et remuez, en faisant cuire l'oignon pendant 3 à 4 minutes. Ajouter le beurre et faire fondre. Ajouter du maïs. Remuer et cuire une minute. Ajouter les deux sortes de piments et remuer.
Verser le bouillon de poulet et la crème. Ajoutez du sel. Remuer et porter à ébullition. Réduire le feu à doux.
Mélanger la semoule de maïs (ou masa) avec de l'eau. Remuer pour combiner, puis verser dans la chaudrée. Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux. Si la chaudrée a besoin de plus d'épaississement, ajoutez une autre cuillère à soupe de semoule de maïs mélangée à de l'eau. Cuire encore dix minutes.
Servir avec du pain au levain croustillant ou dans un bol à pain. Absolument délicieux !
C'est à tomber par terre.
C'est juste une chaudrée de maïs ordinaire à base de maïs frais rasé en épi, ce qui est assez délicieux comme ça. Mais ajouter un peu de bacon avec les oignons comme base et ajouter quelques sortes de piments différents ? Le prend par-dessus. J'ajoute également un petit ingrédient secret pour épaissir la soupe - je vais vous montrer ce que c'est dans une seconde.
Préparez cette soupe bientôt.
Votre bonheur en dépend.
Commencez par quelques morceaux de bacon. J'ouvre juste un paquet de bacon et je coupe les extrémités; c'est plus facile pour moi que de retirer quelques bandes et de les couper. Ensuite, je stocke simplement le reste dans un grand sac à fermeture à glissière jusqu'à, eh bien, probablement plus tard dans la journée, car le bacon fait à peu près partie de notre famille.
Vous voulez vous retrouver avec de très petits morceaux de bacon – 1/2 pouce ou moins.
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Prenez du maïs. Baise-le.
Utilisez un couteau très tranchant pour couper les grains.
Vous pouvez facilement utiliser du maïs surgelé si c'est tout ce sur quoi vous pouvez mettre la main. La soupe sera toujours aussi délicieuse !
Hachez un peu d'oignon.
Maintenant, jetez le bacon dans une casserole ou une cocotte. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la graisse commence à fondre.
Jetez les oignons…
Remuer et cuire le bacon et les oignons pendant quelques minutes
Lorsque les oignons commencent à ramollir, ajoutez une ou deux noix de beurre juste pour un peu de saveur.
Ensuite, jetez le maïs! Remuez-le pendant une minute ou deux juste pour le faire démarrer.
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Ouvrez une boîte de piments chipotle.
Ils sont emballés dans une sauce adobo et sentent vraiment le fumé. Ils ajouteront des épices et une saveur intéressante à la chaudrée.
Émincez quelques poivrons, plus si vous aimez les choses vraiment épicées.
Deux puh-LENTY d'épice ajoutés pour moi.
Maintenant, remuez le tout et faites cuire environ une minute…
Versez ensuite une bonne quantité de bouillon de poulet pauvre en sodium. Assurez-vous d'utiliser des produits à faible teneur en sodium.
Ensuite, ajoutez un peu de crème. Ne me regardez pas comme ça, fermez simplement les yeux, dites un Je vous salue Marie et allez-y.
Ajoutez un peu de sel…
la crème à fouetter et la crème épaisse sont-elles les mêmes
Puis remuez le tout pour combiner.
Ensuite, ajoutez des piments verts hachés. Ils ajoutent une belle saveur, aussi!
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Enfin, et je sais que cela semble bizarre mais je suis bizarre donc c'est totalement authentique, jetez un peu de semoule de maïs dans un bol.
Ajoutez un peu d'eau et mélangez, puis versez-la dans la soupe. Cela servira d'agent épaississant, mais cela donnera également à la chaudrée une belle saveur de maïs.
J'utiliserais normalement du masa (farine de maïs, vendue dans les rayons mexicains des supermarchés) pour cela, mais je n'en avais pas.
(J'ajoute toujours un peu de masa à mon chili. Miam.)
Porter la soupe à ébullition, puis la couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes.
Cela sent si bon. Imaginez si vous voulez : Bacon. Oignons. Bouillon. Crème. Maïs. Piments. Merveilleux.
Je dois en avoir.
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Je dois en avoir maintenant.
Oh mon Dieu.
Oh mon.
C'était incroyablement délicieux. Vous allez adorer, mes amis.
Apprécie ça!
(Et assurez-vous de le servir avec du pain croustillant.)
(Vous n'aurez qu'à me faire confiance à ce sujet.)
Voici l'imprimable :
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