Bols de salade de fajitas au poulet

Chicken Fajita Salad Bowls

Ces bols à salade sont une façon nutritive de savourer ces délicieuses saveurs de fajitas au poulet !

Préchauffer le four à 425 ºF. Mélanger les ingrédients de l'assaisonnement et réserver.

Assaisonner les deux côtés des poitrines de poulet avec du sel au goût, puis frotter les deux côtés avec l'assaisonnement pour fajita. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé pendant environ 22 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 165 °F dans la partie la plus épaisse. Laisser refroidir quelques minutes avant de trancher.

Pendant ce temps, pendant que le poulet cuit, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, couvrir et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 6 à 8 minutes. Ajouter le poivron et cuire jusqu'à ce que le poivron soit tendre et croquant et que l'oignon soit complètement tendre, environ 5 minutes. Retirer du feu.

Répartir la laitue dans les bols. Garnir de poulet, d'oignons/poivrons frits, de crème sure, de salsa, de fromage et de guacamole. Sers immédiatement. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

Sans céréales mais toujours aussi satisfaisants, ces bols de salade de fajitas au poulet sont le parfait repas sain et chaud. C'est une façon nutritive et faible en glucides de savourer des fajitas au poulet. Et avec Cinco de Mayo juste au coin de la rue, ces bols vous permettent de rejoindre les festivités sans culpabilité. Avec toutes ces délicieuses saveurs Tex-Mex, il est assez difficile de se tromper !

Maintenant, j'ai utilisé toutes mes garnitures de style fajita préférées pour cette recette: fromage, guac (TOUT le guac!), salsa, crème sure, oignons et poivrons frits. N'hésitez pas à mélanger et assortir différentes garnitures si vous le souhaitez!

J'ai utilisé de la laitue romaine pour la base de la salade parce que j'adore le croquant de la romaine et qu'elle a une belle saveur neutre.

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Pour commencer, vous voulez mélanger l'assaisonnement pour votre poulet. J'ai inclus une recette d'assaisonnement de style fajita, mais vous pouvez utiliser votre mélange préféré à la place.

Commençons par le poulet car c'est le plus long à cuire. Saupoudrez-le généreusement de sel des deux côtés.

Désolé pour la ligne d'attache de cheveux sur mon bras. #MamanLife

Saupoudrer uniformément la moitié de l'assaisonnement sur un côté du poulet, frotter, retourner et répéter.

Cuire jusqu'à cuisson complète. Cela ne prend que 25 minutes environ à 425 °F.

Vous pouvez le trancher ou le déchiqueter, selon votre préférence. Je pense que tranché est plus joli, mais vous faites vous!

Pendant que le poulet cuit au four, faire revenir les oignons et les poivrons. Je ne supporte pas les oignons croustillants (ils me font mal au ventre), alors je les fais cuire à mort avant d'ajouter les poivrons. Mais n'hésitez pas à les cuisiner à votre degré de cuisson préféré !

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Vous pouvez également utiliser le temps de cuisson du poulet pour mélanger du guacamole, râper le fromage et déchirer la laitue.

Maintenant, préparons la salade ! Mettez un peu de laitue dans un bol.

Pile sur les garnitures! Et tu as fini. Le temps de dévorer.

Comme je l'ai mentionné, vous pouvez ajouter vos garnitures préférées si vous le souhaitez, comme des haricots noirs, du maïs, des olives noires tranchées ou des chips tortilla. Vous pouvez également le servir sur du riz pour un repas plus copieux. Ou enveloppez le tout dans une tortilla si vous le souhaitez ! Les avocats tranchés peuvent remplacer le guacamole si vous êtes pressé par le temps.

Si vous êtes un maître du grill, n'hésitez pas à faire cuire le poulet dessus ! De cette façon, vous n'aurez pas à chauffer votre maison.

Qu'ajouteriez-vous pour personnaliser ces saladiers ?