Curseurs Cheeseburger

Cheeseburger Sliders

Dépassé par l'idée de retourner plus d'une douzaine de mini galettes de burger sur le gril ? N'ayez pas peur ! Cette recette a une astuce simple pour rendre la cuisson des curseurs de cheeseburger encore plus facile. Il est parfait pour nourrir une foule, qu'il s'agisse d'un rassemblement estival dans la cour ou d'une soirée de visionnage du Super Bowl. Vous n'aurez même pas besoin de passer du temps à former des galettes individuelles ou à vous tenir debout sur un gril étouffant. Au lieu de cela, la viande hachée est cuite sur la cuisinière et superposée sur de petits petits pains - c'est comme , mais avec toutes les saveurs de votre favori . Ce sont des hamburgers juteux, au fromage et de la taille d'un apéritif qui, selon nous, ont encore meilleur goût lorsqu'ils sont empilés avec des cornichons. Mais si vous cherchez à apporter votre propre touche à ces meilleurs curseurs de cheeseburger, rien de plus simple.

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Variations sur les curseurs de cheeseburger :

Ces curseurs sont faits de bœuf haché assaisonné, de fromage cheddar-jack et de cornichons, le tout superposé sur tous les petits pains assaisonnés de bagels. Mais vous pouvez changer les choses en fonction des préférences de votre famille. Essayez les petits pains garnis de graines de sésame au lieu de tout assaisonner ou remplacez le cheddar par des tranches de fromage américain ou tout autre fromage fondant de votre choix. Pour les garnitures, tout dépend du goût. Pas fan de cornichons ? Garnir de tomates en dés, d'oignons rouges tranchés finement ou de jalapeños marinés à la place. Vous cherchez à prendre ces curseurs par-dessus? Ajoutez du bacon croustillant et émietté ou votre sauce pour frites préférée. Les options sont infinies !

Qu'est-ce qui fait d'un hamburger un slider ?

Si vous souhaitez transformer un hamburger classique en un slider, il vous suffit de faire une portion plus petite. Certaines théories suggèrent que le terme curseur est né dans les années 1940 lorsque les marins de la marine américaine ont suggéré que leur graisse les faisait glisser facilement. D'autres disent que c'est la chaîne de restauration rapide White Castle qui a commencé à faire référence à leurs petits hamburgers cuits à la vapeur comme des curseurs. Peu importe d'où vient le terme, de nos jours, les curseurs peuvent être n'importe quel mini-sandwich, des curseurs classiques de cheeseburger à d'autres aliments de fête créatifs, comme , , et .

De quelle taille sont les curseurs de hamburger?

Tout dépend de la taille de votre rouleau ! Notre recette est un peu plus d'une livre de bœuf haché (1,25 livre pour être exact) et elle fera 12 curseurs. Prévoyez d'utiliser environ 1,5 à 2 onces de viande par curseur si vous avez une livre de viande.

Combien de curseurs sont nécessaires par personne ?

Plus on est de fous, plus on rit! Déterminer le nombre de curseurs à fabriquer par personne est une énigme courante qui dépend de l'appétit de votre famille. Cette recette sert une foule, elle est donc parfaite pour servir d'apéritif lors de fêtes, mais vous pouvez également préparer 2 à 3 curseurs par personne avec une salade d'accompagnement pour un dîner amusant en semaine.

1. Préchauffer le gril. Retirez les rouleaux de l'emballage en un seul morceau. Avec un couteau dentelé coupé transversalement à travers tous les rouleaux à la fois, pour séparer la moitié supérieure du bas (en gardant les côtés des rouleaux intacts). Placer les deux moitiés côté coupé vers le haut sur une plaque et faire griller pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. (Si vous utilisez des rouleaux coulissants, séparez le dessus du dessous et placez le côté coupé vers le haut sur le plateau à feuilles, les côtés se touchant ; faites griller comme indiqué). Mettre de côté.
2. Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse légèrement. Ajouter la surlonge hachée et cuire en la défaisant en petits morceaux à l'aide d'une cuillère en bois. Augmenter le feu à moyen-élevé. Ajouter la sauce Worcestershire, le sel et le poivre noir et bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose et que le liquide de la casserole se soit presque entièrement évaporé, environ 8 minutes. Retirer du feu.
3. Préchauffer le four à 375˚. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup et la moutarde.
4. Tartiner les côtés coupés des petits pains avec le mélange de mayonnaise, puis saupoudrer de la moitié du fromage en une couche uniforme. Étaler le mélange de viande sur le fromage, puis garnir du reste du fromage et des cornichons. Couvrir avec la moitié supérieure des rouleaux.
5. Badigeonner le dessus des rouleaux d'huile d'olive et saupoudrer de tout l'assaisonnement pour bagel. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessus des petits pains soit doré et grillé. Séparez les curseurs et servez chaud.
   

Si vous n'avez pas tout l'assaisonnement pour bagel, utilisez plutôt des graines de sésame ou mélangez 1/2 cuillère à café de sel d'ail dans l'huile d'olive avant de badigeonner les rouleaux.