Poêlée de tacos au bœuf

Beef Taco Skillet

Mélangez les garnitures ! Ce dîner à la poêle est délicieux avec du guac, du pico de gallo, de la crème sure ou du cheddar râpé sur le dessus.

1. Chauffer légèrement les tortillas sur la flamme d'un brûleur à gaz. Laisser refroidir, puis déchirer en gros morceaux.
2. Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf haché et assaisonner avec la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre.
3. Cuire en brisant la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes. Retirer le bœuf dans un bol et réserver.
4. Ajouter l'huile végétale et les patates douces dans la poêle. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les bords soient dorés et commencent à ramollir, de 5 à 7 minutes.
5. Ajouter les haricots noirs, le chipotle, la sauce adobo et ¼ tasse de salsa aux patates douces. Incorporer le bœuf et 1 tasse d'eau et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement et que les patates douces soient tendres, de 5 à 7 minutes.
6. Incorporer le 1¾ restant tasses de salsa et ajoutez un peu plus d'eau si vous aimez un plat plus en sauce. Incorporer les morceaux de tortilla. Servir immédiatement avec vos garnitures préférées.