Ziti au four

Baked Ziti

J'aime que les ziti cuits au four soient presque comme ça, j'ai oublié d'utiliser des nouilles à lasagne. Désordonnée. gluant. Décadent. Ridicule. Dans tous les sens du terme.

1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir pendant plusieurs minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter la saucisse italienne et le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter la graisse, en laissant un peu de saveur et d'humidité.
2. Ajouter les tomates, le jus de tomate, le sel, le poivre, l'assaisonnement italien et les flocons de piment rouge. Remuer et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes. Après ce temps, retirez 3 à 4 tasses de sauce dans un autre bol pour refroidir.
3. Préchauffer le four à 375˚. Dans un autre bol, mélanger le fromage ricotta, 2 tasses de mozzarella râpée, le parmesan, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez juste quelques fois (ne mélangez pas complètement).
4. Egouttez les pâtes et rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et refroidir. Versez-le dans le bol avec le mélange de fromage et mélangez légèrement (il devrait encore y avoir de gros morceaux.) Ajoutez la sauce à la viande refroidie et mélangez.
5. Ajouter la moitié des pâtes enrobées dans une grande cocotte ou un plat à lasagne. Verser la moitié de la sauce restante sur le dessus, puis garnir de la moitié du fromage mozzarella restant. Répétez avec une autre couche de pâtes enrobées, la sauce et la mozzarella. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il bouillonne. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir. (Saupoudrer de persil haché sur les pâtes avant de servir !)

Avant de commencer avec ce tutoriel de recette, je dois faire une divulgation importante :

Je n'ai pas utilisé de ziti pour faire ce Baked Ziti.

J'ai utilisé Mostaciolli.

Je suis vraiment désolé pour cette transgression. C'est juste que Mostaciolli est tout ce que j'avais, et je ne voulais pas appeler ce plat Baked Mostaciolli. Ça n'a tout simplement pas le même son.

La prochaine chose que je dois dire est la suivante :

Oh ma bonté éternelle, est-ce bon.

Baked Ziti est un plat de pâtes au four classique. Il s'agit essentiellement d'une sorte de sauce à la tomate ou à la viande cuite dans un plat avec une sorte de fromage et, bien sûr, des nouilles ziti - à moins que vous ne soyez moi, alors vous utilisez des nouilles mostaciolli. Certaines personnes n'utilisent que de la sauce tomate/marinara. Cela, bien sûr, ne volerait jamais dans cette maison. Il doit y avoir de la viande. Il doit y avoir de la viande. En ce qui concerne le fromage, certaines personnes n'utilisent que de la mozzarella, tandis que d'autres préfèrent utiliser un mélange de fromage gluant mélangé.

Je suis dans ce dernier camp.

Commencez par émincer un peu d'ail.

Et émincer un oignon.

Ensuite, jetez l'oignon et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Remuez-les et faites-les cuire quelques minutes, juste assez longtemps pour que la maison sente si bon que tout le monde court dans la cuisine, vous embrasse et dit Qu'est-ce qu'il y a pour le dîner, maman et épouse chéries ? Nous sommes prêts à manger.

Et puis tu cries Psyché ! et puis vous ricanez d'une manière très mauvaise.

Prenez un peu de cette saucisse italienne là-bas. (Prononcé Eye-talian)…

Et écrasez-le dans la casserole avec les oignons et l'ail.

Ajoutez aussi un hamburger.

Ou utilisez simplement des saucisses !

Ou utilisez simplement un hamburger!

C'est un pays libre, Maynard !

Désolé de t'avoir appelé Maynard.

Je suis également désolé pour tous les points d'exclamation.

Remuez jusqu'à ce que la viande soit toute brune.

Égoutter le gras (mais s'il vous plaît laissez un peu pour vous assurer que l'ensemble du plat cuit au four est agréable et humide et oh-so-décadent) et versez-y une grosse boîte de tomates entières…

Et une vieille boîte ou deux de sauce tomate.

Vous pouvez également ajouter quelques pots de sauce marinara préparée. Mais j'aime les morceaux de 'maters'.

Remuez et ajoutez un peu de sel et de poivre.

Ajoutez un peu d'assaisonnement italien… ou n'importe quel mélange de choses comme le persil, le basilic, l'origan, etc., que vous voulez.

Et pour un peu de piquant… des flocons de piment rouge !

Ensuite, laissez simplement la sauce mijoter à feu doux.

Jambon et haricots mijoteuse femme pionnière

Pendant que la sauce mijote, hurlez du mostaciolli.

Égouttez-le juste avant qu'il n'atteigne le stade al dente. Il va cuire au four plus tard, vous voulez donc qu'il ait une chance de se battre pour avoir un peu de morsure quand c'est fait.

La sauce a l'air bonne !

Alors versez trois ou quatre bonnes tasses de sauce dans un bol séparé pour refroidir un peu.

Vous verrez pourquoi dans environ 1.0293874 minutes.

Pendant ce temps, préparez le mélange de fromage. Utilisez votre main très effrayante qui ressemble à un poulet nu pour attraper un pot de ricotta.

Mettez-le dans un bol, puis riez quand il tombe dans le bol en un seul morceau.

Hahahahahahaha !

Hahaha!

MDR.

Ha.

Je me sens mieux maintenant.

Râper un tas de mozzarella…

Et jetez-le dans le bol.

Ensuite, ajoutez un bouquet de Parmesan/Romano/Asiago… n'importe quoi dans cette famille, ou une combinaison des trois.

Cassez dans un oeuf et ajoutez un peu de sel et de poivre.

Puis donnez-lui quelques agitations. Pas assez pour le mélanger totalement, vous voulez de gros morceaux de ricotta encore intacts.

Jetez-y les pâtes (refroidies, rincées)…

Et jetez-le dans le mélange de fromage - encore une fois, ne mélangez pas tout ça. Juste jeter. Remuer paisiblement.

Maintenant, versez simplement la sauce qui a refroidi.

J'aime la vie.

Jetez-le au fur et à mesure…

Et ajoutez-en d'autres si vous pensez qu'il en a besoin. Vous voulez qu'il soit vraiment crémeux, mais vraiment coquin aussi.

Ne pas être pointilleux ou quoi que ce soit !

Ha.

Maintenant, versez la moitié des pâtes enrobées dans un très grand plat à gratin très chaud.

Versez un peu de sauce supplémentaire sur le dessus…

Râpez ensuite un peu de mozzarella et saupoudrez-en la sauce.

Ajoutez le reste des pâtes en les tasseant un peu après l'avoir ajoutée.

Verser ensuite le reste de la sauce…

Et ajoutez plus de mozzarella.

En fait, demandez à votre fille d'ajouter plus de mozzarella.

Ensuite, vérifiez ses ongles et dites, Ew ! Grody, mec.

Alors écoute sa réplique, je l'ai appris de toi, maman.

Alors pleurez et imaginez un mode de vie différent. Celui qui implique de beaux ongles et des collants.

Ensuite, mettez toutes ces pensées hors de votre esprit. Il vaut mieux ne pas y aller.

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Faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit agréable, pétillant et génial!

Saupoudrez ensuite de persil frais haché si vous en avez.

Ou pas, si vous ne l'avez pas. Je suis facile.

Venez le chercher!

Miam.

Vous pouvez également essayer de le couper en carrés… mais il doit d'abord s'asseoir et se fixer un peu.

Ai-je mentionné que c'est délicieux?

Tu aimeras.

Tu l'adoreras!

Vous allez le dévorer.