Leftover Stuffing Three Ways
Quand il s'agit du dîner de Thanksgiving, je suis tout au sujet des classiques. Dans ma vie de tous les jours, je joue un millénaire qui s'ennuie facilement qui a soif de diversité pour le dîner et qui veut rarement le même repas deux fois, même si ce n'est qu'un petit changement d'herbes dans un plat. Je peux faire plein de plats uniques à servir à Thanksgiving, mais je préfère servir les plats non traditionnels à un autre repas : Friendsgiving ! Friendsgiving est ce gros repas amusant que vous partagez avec des amis que vous ne verrez pas le jour même de Thanksgiving, et j'en profite pour faire des tours plus fous sur les classiques.
Mais le jour de Thanksgiving, je veux du traditionnel, du classique et du régulier. Je veux que la nourriture ait un goût nostalgique et familier. Je veux manger la purée de pommes de terre fouettée incroyablement beurrée de ma mère et sa sauce parfaite. (C'est vraiment parfait.) Et même si j'aime expérimenter, je n'essaie plus d'apporter un plat de vacances unique parce que ma famille aime aussi profondément la tradition de Thanksgiving. Exemple concret : un an, j'ai fait des lasagnes à la courge musquée. Vous auriez pensé que le monde touchait à sa fin.
Il y a une autre chose que j'adore avec le repas classique de Thanksgiving, et c'est les RESTANTS ! Beaucoup d'entre eux. Ma mère est la reine du perfectionnement des restes de plats. Nous avons tendance à avoir un ou deux repas de plus qui sont quelque peu traditionnels, bien que moins copieux et peut-être servis avec une salade. Mais après cela, tous les paris sont ouverts.
Dire que je suis un maniaque de la farce serait un euphémisme. C'est mon élément préféré d'un dîner de Thanksgiving classique, et je veux avoir assez de restes pour pouvoir le manger pendant une semaine. Sans blague.
Ce sont mes trois choses préférées à faire avec les restes de farce !
1 - Farce Gaufres
Oui, c'est une chose. Si vous n'avez pas encore jeté vos restes de farce dans votre gaufrier, vous ne vivez pas vraiment. Maintenant, la facilité de faire la gaufre de farce dépend de votre farce. Si la farce est un peu humide, vous pouvez probablement la jeter dans le gaufrier et cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une fabuleuse gaufre se forme. Si votre farce est plus sèche et ressemble plus à des croûtons, vous devrez peut-être créer une petite pâte avec un œuf et quelques cuillères à soupe de lait. J'aime commencer par la première option, et si la gaufre ne colle pas, je remue une pâte et réessaye.
Vous pouvez garnir ces gaufres de restes de sauce, mais je pense qu'elles sont absolument fantastiques servies chaudes avec une noix de beurre qui fond dans les crevasses. TELLEMENT BON.
2 - Poêle à Déjeuner
Ensuite, nous avons un plat que je prépare depuis des années : un reste de poêle pour le petit-déjeuner. J'aime prendre quelques cuillerées de farce et les ajouter dans une poêle chaude pour que les morceaux soient croustillants, presque comme du pain grillé aromatisé. Vous pouvez également ajouter d'autres restes de Thanskgiving, comme des gâteaux de purée de pommes de terre ou même des cubes de courge musquée. Peut-être même des restes de haricots verts de votre cocotte.
La clé est d'obtenir tout bien croustillant ici, puis de le garnir d'œufs préparés de votre manière préférée. Je préfère un œuf au plat ou poché pour cela parce que je vis pour les jaunes qui coulent. Vérité.
3 - Plus de farce !
Bien que les deux premières options ne soient pas nécessairement réservées au petit-déjeuner, elles ont définitivement une impression de petit-déjeuner. Pour ma dernière option, j'aime prendre ces restes de farce et simplement les réutiliser, comme plus de farce ! Dans une courge delicata, ça va, avec beaucoup de beurre brun pour la saveur. Cela me fait plaisir car il a des saveurs similaires à celles d'une farce classique, mais il est suffisamment différent pour être utilisé pour un plat d'accompagnement après les vacances.
J'aime utiliser de la courge poivrée ou delicata pour cela. Je l'ouvre en tranches, enlève les graines, saupoudre de sel, de poivre et d'une touche de muscade puis ajoute la farce. Mettez-le au four pour le rôtir à 425 °F pendant environ 30 minutes, selon la taille de votre courge (cela peut nécessiter un peu plus de temps). A la sortie, j'asperge le tout de beurre noisette. C'est un incroyable mélange sucré-salé. Je ne peux pas en avoir assez !
Alors voilà, mes façons préférées d'utiliser les restes de farce. J'aimerais entendre le vôtre dans les commentaires!
