Vanilla Bean Paste 101
La pâte de gousse de vanille rend ce glaçage à la vanille simple, moelleux et tellement chic avec des taches de vanille partout. Donne assez pour glacer 12 cupcakes. De Bridget Edwards de Bake à 350. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heures0minutes Temps total:0les heuresdixminutes Ingrédients1 C. Beurre non salé, température ambiante 5 ch. Sucre en poudre, tamisé 3 cuillères à soupe. Lait 2 c. Pâte De Gousse De Vanille 1/4 c. Sel de mer finCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Dans le bol d'un batteur électrique, crémer le beurre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit mousseux. À basse vitesse, ajoutez le sucre tamisé en deux ajouts. Battre jusqu'à ce que combiné. Ajouter le lait, la pâte de gousse de vanille et le sel, en mélangeant à basse vitesse jusqu'à incorporation, puis augmenter la vitesse à moyenne et battre pendant quelques minutes, jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter plus de lait ou de sucre en poudre tamisé pour ajuster la consistance au besoin.
Avez-vous déjà utilisé de la pâte de gousse de vanille ? Je me souviens d'en avoir entendu parler il y a des années, puis d'être allé dans mon magasin de cuisine local à sa recherche. Je cherchais un tube, comme du dentifrice. Ce qui au premier abord semble être une excellente idée : le dentifrice à la vanille ! Là encore, je suppose que toutes ces petites graines pourraient ne pas faire un si joli sourire.
Alors, qu'est-ce que la pâte de gousse de vanille ? Eh bien, il ne vient pas dans un tube comme je le pensais autrefois, il est vendu dans un pot. La pâte de gousse de vanille est comme un extrait, seulement plus épaisse, plus d'une consistance de sirop d'érable. Voici le kicker: il est parsemé de vraies graines de gousse de vanille, toute cette bonté à l'intérieur d'une gousse de gousse de vanille.
Nous mangeons d'abord avec les yeux, alors la pâte de gousse de vanille est un moyen facile de faire crier VANILLE vos pâtisseries à la vanille ! avant même que quelqu'un prenne une bouchée. (De plus, ces petites graines rendent tout si chic.)
Comment l'utilisez-vous? Facile. Utilisez la même quantité que vous le feriez pour l'extrait de vanille. Ou, si vous avez une recette qui demande une gousse de gousse de vanille, remplacez-la par une cuillère à soupe de pâte de gousse de vanille.
J'aime utiliser la pâte de gousse de vanille dans des recettes où les taches seront vraiment visibles, comme un quatre-quarts, une glace à la vanille, un pudding, une crème brûlée, etc. Parfois, je l'utilise dans mon biscuits au sucre découpés à la place de l'extrait de vanille, en doublant la quantité pour un arôme de vanille supplémentaire (et des graines supplémentaires). Si je fais une recette de chocolat, ou quelque chose où les graines ne seront pas visibles, je m'en tiens à mon extrait de vanille habituel.
Recherchez de la pâte de gousse de vanille dans votre épicerie (heureusement, la mienne en stocke), ou dans les magasins de fournitures de cuisine, ou en ligne.
Vous voulez commencer ? Permettez-moi de partager une recette de glaçage moelleux à la vanille. La pâte rend instantanément ce glaçage à la vanille simple et sophistiqué. Essayez-le !
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