Utilisations pour le pesto

Uses Pesto

Je suis sur un coup de pesto, sans doute parce que je sens que le jour approche où le basilic frais ne sera pas un quotidien pour moi. C'est une substance tellement magique, ce beau truc au pesto. C'est l'une des choses qui font que la vie vaut la peine d'être vécue.

Voici comment je le fais :

Ajouter environ une tasse de feuilles de basilic dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajoutez le parmesan râpé, les pignons, l'ail, le sel et le poivre. Allumez le robot culinaire et versez suffisamment d'huile d'olive pour obtenir la consistance souhaitée.

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Fait!

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Voici ce que j'ai fait avec du pesto cet été :

* Utilisé comme sauce à pizza : il suffit de l'étaler sur la croûte à pizza comme vous le feriez avec une sauce à pizza ordinaire. Particulièrement parfait avec une pizza végétarienne ou une pizza au poulet. Miam.

* Incorporé dans la garniture de quiche . La quiche était remplie de poireaux, de champignons et de fromage suisse… une généreuse cuillère à soupe de pesto l'a complètement transformée.

* Mélangez-le avec de la crème épaisse et versez-le sur des pâtes une tomate fraîche. Un triomphe.

* Incorporé dans une salade de pâtes au poulet : pâtes noeud papillon, morceaux de poulet, haricots de Lima, pois, carottes, maïs, avec mayo/crème sure/vinaigrette moitié-moitié. Un ajout généreux de basilic l'a rendu irrésistible.

* Mélangez-le avec de la mayonnaise pour une tartinade de panini parfaite . Poulet grillé. Tranches de tomate. Olives hachées. Mayonnaise au pesto. Et la fille était si, si heureuse.

* Ajouté une quantité généreuse à la sauce pour mon poulet parmigiana hier soir. Une cuillère à soupe ne suffisait pas. Deux cuillères à soupe ne suffisaient pas. Je pense que j'ai fini par ajouter environ 1/3 de tasse avant que tout soit fini… et la sauce était meilleure que jamais. J'ai fermé les yeux et j'ai remercié pour le basilic.

C'est tout ce que j'ai fait cet été. Jusqu'à présent.

N'hésitez pas à crier vos idées de basilic, tout le monde! Je fais un tas de plus cette semaine.

L'amour,
P-Dub

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