5 meilleurs substituts d'extrait de citron à utiliser pour la cuisson

5 Best Lemon Extract Substitutes Use

Il y a quelque chose à propos de la saveur vive et citronnée du citron qui frappe vraiment : c'est à la fois doux, acidulé et revigorant. Vous connaissez le dicton qui dit : Quand la vie vous tend des citrons...'? Eh bien, cela devrait probablement se terminer par… puis préparez un dessert au citron ! Si vous êtes fan de desserts au citron , l'extrait de citron est un excellent ingrédient à conserver dans votre garde-manger, avec vos autres extraits. Il est particulièrement bon dans les bonbons comme les gâteaux, les pains, les crèmes anglaises, les glaces et les sorbets. Ree Drummond l'utilise pour rehausser la saveur de son plat préféré. (Elle aime tellement le citron qu'elle a même essayé parfum de citron !)

L'extrait de citron pur est fabriqué à partir d'huile essentielle de citron frais mélangée à de l'alcool comme conservateur. C'est extrêmement puissant, donc un peu va un long chemin - il est généralement utilisé en petites quantités (généralement ¼ à 1 cuillère à café dans une recette). Si vous voulez faire une recette qui demande de l'extrait de citron et que vous n'en avez pas sous la main, ne vous inquiétez pas. Il existe plusieurs substituts d'extrait de citron qui peuvent être utilisés à la rigueur pour reproduire ou remplacer la saveur - et vous en avez probablement déjà beaucoup dans votre cuisine. Continuez votre lecture pour trouver le meilleur substitut d'extrait de citron qui fonctionne pour vous !

Le limoncello est une délicieuse liqueur italienne au citron qui est souvent préparée en faisant tremper des zestes de citron dans de l'alcool. Parce qu'il a une saveur si citronnée, c'est un excellent substitut à l'extrait de citron. Utilisez 1 ou 2 cuillères à soupe de limoncello ou d'une autre liqueur aromatisée aux agrumes pour chaque cuillère à café d'extrait de citron demandée dans une recette. Si vous n'avez pas de limoncello, vous pouvez utiliser une autre liqueur comme l'Amaretto aromatisé aux amandes ou le Chambord aromatisé à la framboise - la saveur sera différente, mais si elle complète le plat, n'hésitez pas à faire l'échange. Comme c'est le cas avec l'utilisation de jus de citron, vous voudrez peut-être réduire les autres liquides de votre plat pour compenser.

Avant même de penser à utiliser de l'huile essentielle à la place de l'extrait de citron, vérifiez d'abord l'étiquette pour vous assurer qu'elle est sans danger pour les aliments. Si c'est le cas (beaucoup le sont !), commencez par remplacer 1/8 cuillère à café d'huile essentielle pour 1 cuillère à café d'extrait de citron, puis ajoutez-en plus, 1 goutte à la fois, jusqu'à ce que vous atteigniez le bon niveau de citron.