Steakhouse Kebabs
Si vous n'avez pas de babeurre pour la vinaigrette, mélangez simplement du lait ordinaire avec un peu de vinaigre blanc et laissez reposer pendant une minute.
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4 - 6portions Temps de préparation:0les heures35minutes Temps total:1heure0minutes Ingrédients Vinaigrette Au Fromage Bleu1/2 c.
Mayonnaise
1/4 c.Babeurre
1/4 c.crème aigre
2 c.
vinaigre de cidre de pomme
Un trait de sauce Worcestershire
1/3 c.fromage bleu émietté
2 cuillères à soupe.
persil frais haché
Sel casher et poivre noir, au goût
Brochettes1 livrepetites pommes de terre rouges, coupées en deux
Sel casher
1Paquet de 10 onces de champignons cremini, parés, coupés en deux si gros
1/4 c.huile d'olive
1/2 c.poudre d'ail
Poivre noir, au goût
1 3/4 lbbifteck de surlonge désossé, coupé en morceaux de 1 1/2 po
2 cuillères à soupe.sauce Worcestershire
Laitue romaine déchirée, pour servir
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Pour la vinaigrette au bleu :- Mélanger la mayonnaise, le babeurre, la crème sure, le vinaigre et la sauce Worcestershire dans un bol moyen. Incorporer le fromage bleu et le persil et assaisonner de sel et de poivre. Couvrir et réfrigérer pendant que vous préparez les brochettes.
- Faire tremper 8 à 12 brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes. Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen. Mettez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée pour couvrir de 1 pouce. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans une pomme de terre glisse avec juste un peu de résistance, 8 à 10 minutes. Égoutter et sécher.
- Mettez les pommes de terre dans un grand bol et ajoutez les champignons. Mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la poudre d'ail, ½ cuillère à café de sel et une quantité généreuse de poivre.
- Mélanger le steak dans un autre bol avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, la sauce Worcestershire, ½ cuillère à café de sel et une quantité généreuse de poivre. Enfiler le bœuf, les champignons et les pommes de terre sur les brochettes.
- Griller les brochettes en les retournant jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le bœuf soit carbonisé, environ 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes. Servir les brochettes avec de la romaine et arroser d'un peu de vinaigrette. Servir avec le reste de vinaigrette.
