Spicy Lasagna Hotdish
Ce plat chaud de lasagne épicée a toutes les saveurs et textures des lasagnes traditionnelles, avec des nouilles de la taille d'une bouchée et l'ajout d'un peu de chaleur. C'est plein de bonté au fromage, tellement délicieux! De Brenda Score de A Farmgirl's Dabbles. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :dixportions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:1heure40minutes Temps total:1heure55minutes Ingrédients12 onces poids Pâtes Mafalda 1 livre Saucisse de porc italienne chaude 1 livre Boeuf haché maigre 1 Gros Oignon, En Dés 4 gousses (grosses) ail, émincés 1 boîte (format 28 oz) de tomates en dés, égouttées 1 boîte (format 14 1/2 oz) de sauce tomate 1 boîte (format 6 oz) de pâte de tomate 2 c. Origan séché 2 c. Basilic séché 1 c. Thym séché 3/4 c. Flocons de piment rouge broyés, ou au goût 1/8 c. Poudre de Cayenne 1 1/2 c. Sel casher, divisé 1/4 c. Poivre noir moulu 15 onces poids Ricotta 1 Gros œuf 4 ch. Fromage Mozzarella râpé, divisé 3/4 c. Fromage Parmesan Râpé, Divisé 2 cuillères à soupe. Persil frais haché, et plus pour la garniture 1/2 c. Fromage Cheddar Fort RâpéCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, juste al dente. Égoutter dans une passoire placée dans l'évier puis faire couler de l'eau froide sur les pâtes pour arrêter la cuisson. Laissez égoutter. Pendant la cuisson des pâtes, faire revenir la saucisse de porc et le bœuf haché dans une très grande poêle à bords hauts à feu moyen à moyen-vif, en brisant les grumeaux pendant la cuisson des viandes. Une fois que les viandes sont presque cuites (avec juste un peu de rose au centre), égouttez et jetez l'excès de graisse de la poêle. Incorporer l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 5 à 7 minutes. Incorporer les tomates en dés, la sauce tomate et la pâte de tomates, ainsi que l'origan, le basilic, le thym, les flocons de piment rouge, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer les nouilles égouttées, puis placer la moitié du mélange de nouilles dans une grande casserole.
Préchauffer le four à 375 °F.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la ricotta et l'œuf jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer 2 tasses de mozzarella râpée, 1/2 tasse de parmesan, 2 cuillères à soupe de persil haché et 1/2 cuillère à café de sel casher. Étendre le mélange de ricotta uniformément sur le mélange de nouilles, en laissant une bordure de nouilles de 1 pouce autour du bord (voir photo dans le post). Garnir ensuite le mélange de ricotta avec le reste du mélange de nouilles.
Couvrir le plat chaud de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le plat chaud commence à bouillonner un peu. Retirez ensuite le plat du four et retirez le papier d'aluminium. Garnir le plat chaud avec les 2 tasses restantes de mozzarella râpée et le cheddar râpé. Et enfin, saupoudrez le 1/4 de tasse de parmesan restant sur le tout. Remettre au four et cuire encore 10 à 15 minutes, à découvert, jusqu'à ce que les fromages soient bien fondus et que le plat chaud bouillonne. Ensuite, placez le plat chaud sous le gril pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les fromages soient dorés à votre goût. Retirer du four et saupoudrer de persil frais haché supplémentaire. Servir chaud.
Eh bien, nous voici, notre troisième mois dans cette série de casseroles mensuelles. Mec, comme le temps passe vite quand tu manges des plats chauds et délicieux de miam !
En octobre, il y avait mon Kicked-Up Tator Tot Hotdish, sur lequel j'ai reçu beaucoup de retours formidables de la part des personnes qui l'ont fait. Puis novembre a été un mois bonus avec deux casseroles: une casserole de dinde et de biscuits régulièrement programmée avec citron et aneth (si vous aimez la tourte à la dinde, je parie que vous l'aimerez aussi!) Et ma casserole de haricots verts maison avec bacon et échalotes frites pour la nourriture et les amis Dîner de Thanksgiving.
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Maintenant, en décembre, je me détourne des sauces crémeuses faites maison et j'utilise plutôt une base de tomate. Ce plat chaud de lasagne épicée est un coup de circuit à chaque fois à notre table. Car qui n'aime pas un plat réconfortant de pâtes, de sauce tomate et beaucoup de viande et de fromage ?
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Connaissez-vous les pâtes mafalda ? C'est une nouille que j'ai commencé à utiliser dans mon recette soupe de lasagne il y a de nombreuses années, et je ne peux m'empêcher de le garder dans notre garde-manger. C'est tellement amusant!
Mafalda est comme une petite nouille de lasagne, plate avec de jolis bords ondulés. Il est assez solide pour résister à une sauce à la viande, les pâtes parfaites pour ce plat chaud de lasagne épicé. J'aime aussi que sa forme de bouchée le rend super facile à servir et à manger. Notre épicerie locale a toujours de la mafalda disponible, mais si vous ne la trouvez pas, remplacez-la simplement par des fusilli.
J'aime les lasagnes riches en saveur de tomate et riches en fromage. Au cœur de ce plat se trouve un mélange de ricotta, de mozzarella et de parmesan, avec une pincée de persil frais.
Le miam au fromage est étalé sur la moitié du mélange nouilles-viande-tomate au fond de la casserole, puis est recouvert du reste du mélange de nouilles. Lorsque le plat chaud est cuit, cette couche prend une texture presque luxueuse. Un peu soyeux, un peu moelleux-cheesy. C'est peut-être ma partie préférée !
Je suis tombé amoureux de la sauce tomate épicée après avoir essayé une version en pot de la sauce arrabiata de Trader Joe. Le mot italien arrabiata signifie en colère en anglais, ce qui m'a semblé amusant pour une description de sauce tomate. J'ai reproduit l'attitude de colère ici dans ce plat chaud en ajoutant des flocons de piment rouge et un peu de poivre de Cayenne à la sauce tomate. Vous y trouverez également un mélange de saucisses de porc italiennes chaudes et de bœuf haché. J'aime tellement ces deux viandes et j'ai l'impression qu'elles contribuent toutes les deux de la même manière aux lasagnes - je ne pouvais pas en choisir une seule !
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Ce plat chaud de lasagne épicé a toutes les saveurs et textures des lasagnes traditionnelles, avec des bouchées de nouilles et un peu de piquant. Si votre tolérance à la chaleur se situe dans la partie inférieure du spectre, vous voudrez peut-être ajuster un peu la quantité de flocons de piment rouge. Et si vous aimez beaucoup les épices, n'hésitez pas à en rajouter. Je vous promets que vous ne me blesserez pas si vous appelez ce plat épicé du Minnesota. Oui, c'est un vrai terme dans ma partie du monde, un terme qui se moque des palais allemands et scandinaves du Haut-Midwest. Et oui, il y a un peu de cheddar fort fondu sur cette lasagne. Pas exactement un fromage traditionnel pour lasagne, mais un que j'aime pour sa profondeur de saveur et son contraste de couleur. En plus, c'est un plat chaud. Je peux faire ce que je veux avec !
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