Tostadas au ceviche de crevettes

Shrimp Ceviche Tostadas

meilleurs cadeaux pour les gars de la voiture

Je suis – et serai pour toujours – complètement incontrôlable autour de la cuisine mexicaine. C'est la nourriture de mon âme et elle m'appelle de toutes les manières, à tout moment et dans toutes les situations. Je pourrais manger avec plaisir des tacos tous les jours, mais la personne folle en moi essaie constamment de trouver de nouvelles façons de se livrer à tout ce qui a trait à la cuisine mexicaine. J'ai créé cette recette particulière pour ma sœur, à la fois pour son anniversaire et pour la remercier d'être allée au-delà de l'appel du devoir de tante.

Vous voyez, quand vous avez de jeunes enfants, vous avez besoin d'aide. Et quand tu as besoin d'aide, tu appelles ta grande sœur.

À la fin de l'année scolaire, il y avait un déjeuner des grands-parents à l'école de ma fille de 7 ans Pia. Mais le déjeuner était prévu à une date où tous ses grands-parents étaient hors de la ville. Comme les parents n'étaient pas autorisés à occuper la place mais que des amis spéciaux l'étaient, ma sœur Julie a accepté à la dernière minute d'être l'invitée de Pia. C'était aussi l'anniversaire de Julie, mais malgré ses projets avec ses amis, elle s'est précipitée vers l'école, ne voulant pas laisser tomber Pia.

Ce n'est que lorsque ma sœur a commencé à m'envoyer des textos, Où est Pia ? et une multitude d'autres messages amusants et déplacés décorés d'emoji art, ai-je réalisé que le déjeuner des grands-parents n'était pas avec les enfants : c'était avec, eh bien, les autres grands-parents. Ma sœur a donc passé son déjeuner d'anniversaire avec un groupe de grands-parents très sympathiques qu'elle n'avait jamais rencontrés auparavant !

et si je n ai pas de bicarbonate de soude

Les enfants sont entrés et ont dit bonjour pendant les 5 dernières minutes de l'événement, et Julie a dit que la joie de Pia valait bien les plans d'anniversaire abandonnés et le déjeuner surprise. Mais bon sang, ça m'a fait rire.

Alors que je riais aux textes amusants de ma sœur, j'ai aussi réalisé que je lui en devais un. J'étais chargé de préparer les apéritifs pour son dîner d'anniversaire ce soir-là, mais il était clair que j'allais maintenant devoir les monter d'un cran. Je ne pouvais pas servir une sorte de simple chips et trempette - ces hors-d'œuvre devaient être spéciaux !

Alors je me suis creusé la tête et j'ai opté pour ces tostadas de ceviche de crevettes vraiment hors de ce monde. Vous pouvez les servir en grandes portions (cela fait assez pour 8) ou les faire en miniature, comme le montrent les photos, et les servir lors d'une fête. J'ai juste utilisé un emporte-pièce pour obtenir 3 cercles de chaque tortilla de maïs et j'ai eu 24 mini tostadas. Que vous les serviez comme entrée, style familial ou comme bouchées parfaites (en fait, de la taille de deux bouchées), elles constituent un incroyable mélange de saveur, de couleur et de texture.

999 signifiant flamme jumelle

Ils ont été un merveilleux succès à la fête, ainsi que les nombreuses fois où je les ai faits depuis. J'espère que vous les essayerez bientôt et que vous apprécierez chaque bouchée!

Remarque : Ne vous inquiétez pas si vous ne faites pas cuire les crevettes. L'acide dans le jus de citron vert frais le fera pour vous ! J'ai également utilisé des crevettes crues surgelées que j'ai décongelées, ce qui fonctionne très bien aussi, car la plupart des épiceries reçoivent leurs crevettes congelées et les décongèlent avant de les vendre fraîches.