Fête de la quesadilla

Quesadilla Party

Hé, le Superbowl approche ! Et si vous cherchez quelque chose à servir autre que le tarif standard ( ailes, ailes et ailes ) que diriez-vous de préparer tous les correctifs pour de délicieuses quesadillas ? Non pas que je m'en tirerais un jour sans réparer les ailes le dimanche du Superbowl. Hein. Ça n'arrive pas. Mais tu sais quoi? Une fille ne peut manger qu'un nombre limité d'ailes avant de commencer à se gratter les aisselles et à pousser des moustaches.

Alors pour nous autres, il y a les quesadillas !

Ahh, quesadillas. Je les ai aimés. Longtemps. Pendant que j'étais enceinte des bébés #1 et #2, les quesadillas étaient tout ce dont j'avais envie. À ce jour, si je passe plus de trois semaines sans quesadilla, je deviens si grincheux que Marlboro Man peut à peine supporter d'être dans le même comté que moi. Sérieusement. Je jette des choses.

J'adore préparer un tas d'ingrédients de quesadillas différents, puis laisser chacun construire sa propre quesadilla unique. Et tandis que le poulet, le bœuf ou les crevettes sont tous délicieux dans les quesadillas, aujourd'hui nous allons nous en tenir uniquement au fromage et aux légumes parce qu'ils sont juste tellement dadgum délicieux . De plus, je n'ai ni poulet ni crevettes à la maison. J'ai beaucoup de bœuf, mais je ne veux pas que les gens pensent que je travaille pour le National Beef Council, d'accord ? Parce que je ne le fais pas. Malgré tout ce que vous avez entendu.

Je vais arrêter de parler maintenant. Et je vais commencer à faire des quesadillas maintenant. Comment ça sonne?

La distribution des personnages : oignons rouges, poivrons verts et rouges, champignons blancs, courgettes, tortillas à la farine et fromage monterey jack (ou mexicain)… et beurre.

Les légumes ne sont-ils pas glorieusement beaux ? J'ai hâte de planter.

Tout d'abord, faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle.

Obtenez la poêle assez chaude.

Pendant ce temps, émincez finement l'oignon.

Les oignons rouges devraient être sanctifiés, ils sont tellement magnifiques.

J'aime la nourriture. Peux tu raconter?

Quand la poêle est très chaude…

Jetez les oignons.

la paume droite qui démange signifie

Remuez-les et faites cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir, environ 4 à 5 minutes.

Mmm… quel arôme.

Ils sont sur le point de finir maintenant. Vous voyez les zones brunâtres/noirâtres ? Maintenant, retirez simplement les oignons de la poêle.

Commencez à couper les poivrons en rondelles ou en tranches. Commencez par le vert.

J'adore les poivrons verts. Ils sont tellement… verdoyant . C'est votre mot de vocabulaire du jour. Je veux que vous alliez dans le monde et que vous l'utilisiez trois fois dans les sept prochaines heures.

Maintenant, ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre dans la poêle chaude…

Et jetez-y les poivrons verts.

Tout comme les oignons rouges, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir noirâtres/bruns.

Idem avec les poivrons rouges.

Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis retirez-les de la poêle.

Ensuite, coupez une botte de courgettes en diagonale.

Ajouter une autre cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Voyons-nous un modèle ici?

Jeter les courgettes. Assurez-vous que la poêle est chaude, chaude, chaude, pour que les courgettes aient une belle couleur et saveur.

Je suis amoureux des courgettes. Un amour profond, durable, durable et passionné.

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Préparez maintenant une botte de champignons blancs tranchés.

Mélangez-les avec une cuillère à soupe de beurre…

Et si vous vous sentez fougueux comme moi, ajoutez un généreux trait de vin rouge.

Car il y a peu de choses plus glorieuses dans cette vie que des champignons cuits au vin rouge. Et je suis bien conscient que cela ne va pas exactement établir un record dans le concours Cook The Most Authentic Mexican Cuisine. Et je suis d'accord avec ça. Je ne cherche pas de titres ou de récompenses.

(Oh, mais si vous vous ennuyez et que vous voulez passer et voter pour ce site Web pour Meilleur blog culinaire au cours des trois prochains jours, je ne le refuserais pas exactement. Même si je me moque bien de toutes ces validations / distinctions / reconnaissances / affirmations / sens du but. Les enfants du milieu détestent ça. Oui. C'est ça.)

Faites simplement cuire les champignons quelques minutes, puis retirez-les dans un bol et réservez avec le reste des légumes.

Maintenant, pour mon Top Secret Quesadilla Trick: je fais dorer les tortillas des deux côtés à l'avance. Faites chauffer une poêle à feu moyen-moyen-doux, puis nappez-la de beurre. (Et à ce stade, je suis fatigué de couper des cuillères à soupe de beurre et de les jeter dans la poêle. Je suis prêt à prendre la voie facile de ma vie.)

Maintenant, une à la fois, placez les tortillas dans la poêle avec le beurre, en les retournant une fois pour les enrober. Cuire jusqu'à ce qu'il devienne doré des deux côtés.

les trois je vous salue marie

Répétez avec les tortillas restantes : ajoutez plus de beurre dans la poêle…

Jeter une tortilla…

Et marron des deux côtés.

Retirer toutes les tortillas dorées dans une assiette.

Et les mettre avec les autres ingrédients.

Quelqu'un a dit ingrédients?

Je les aime tous, mais je dois dire que j'aime particulièrement cette courgette.

Je suis aussi très passionné par ces champignons.

Et il y a juste quelque chose à propos des oignons rouges sautés qui me fait peur.

Oh HECK… je vais tout prendre ! Mangeons.

Maintenant, la raison pour laquelle j'ai fait dorer les tortillas au préalable est qu'au lieu de vous asseoir devant la cuisinière et de cuisiner des quesadillas individuelles pour vos invités, vous pouvez demander à chacun d'assembler les siennes, puis de les faire cuire au four sur des plaques à biscuits. C'est ce que vous appelez l'efficacité Quesadillic. C'est tellement enrichissant.

Demandez à tout le monde de se rassembler autour des fixins et de jeter leur tortilla sur une plaque à biscuits.

Je dis jeter beaucoup quand je parle de nourriture. Cela dérange-t-il quelqu'un ? Parce que ça commence à me déranger.

novena to saint anne

Ensuite, laissez tout le monde construire sa propre quesadilla ! Je commence généralement par une assez grande quantité de Monterey Jack râpé, suivi de quelques oignons qui ressemblent à des vers mais je vous promets que ce sont des oignons.

Ensuite, j'ajoute des courgettes. Et quelques poivrons rouges.

Puis quelques champignons. Beaucoup, beaucoup de champignons.

Et d'accord, certains poivrons verts ne feront pas de mal.

Puis garnissez-le d'une autre tortilla… et allez vous en faire une autre ! Parce que vous êtes l'hôtesse et vous le pouvez. Et qu'est-ce qui se passe avec l'éclairage sur ma main extraterrestre violette ? J'espère que cela ne vous détournera pas de la recette d'aujourd'hui.

Fromage. Vérifier.

Bec de coq . Vérifier. (Vous avez un grand bol de bec de coq …droite? Droite?)

Comment sonnent les courgettes et le pico de gallo ?

Oui je suis d'accord. Plus de fromage sonne bien aussi. Grande suggestion.

Et garnissez-le d'une autre tortilla.

Et regardez celui-ci : je l'appelle Champignon à la Surprise à la Cheesy à la Yum. Il y a du fromage, une belle couche de champignons…

Et des oignons. Beaucoup, beaucoup d'oignons.

J'aime le fromage. Peux tu raconter?

Et enfin, faisons une surprise au poivron rouge. Commencez par les poivrons rouges…

Puis saupoudrez de M&M's.

Et ne lésinez pas, maintenant ! Le chocolat fera ressortir la profondeur de saveur des poivrons.

Je rigole! Je voulais juste m'assurer que vous faisiez attention.

Là. J'ai choisi les M & M et les ai mangés, mais uniquement pour mon art.

À PRÉSENT. Au lieu de terminer la cuisson dans une poêle, nous allons les mettre dans un four à 375 degrés pendant au moins 10 minutes, ou - et c'est important - jusqu'à ce que le fromage grésille à l'intérieur et que la tortilla ne soit plus molle et détrempé.

Malheureusement, je n'avais pas la volonté et la capacité d'attendre dix minutes, et j'ai retiré celui-ci quelques minutes plus tôt. En conséquence, la tortilla n'est pas aussi croustillante qu'elle devrait l'être. Mais ce que j'ai rapidement trouvé, c'est que je m'en fiche. Une quesadilla est une quesadilla. Et voici un bon conseil : utilisez un coupe-pizza pour couper la quesadilla en quartiers !

Maintenant, il est impossible et inapproprié de manger une quesadilla sans Pico de Gallo, guacamole et une poupée de crème sure. Alors n'essayez même pas.

Je suis sérieux.

Voici la variété de champignons et d'oignons. Et c'est un triomphe absolu.

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L'oignon violet n'est-il pas joli ?

Mais jolies ou pas, la saveur de ces quesadillas n'est pas à croire. Et le plaisir que vos invités auront à assembler différentes combinaisons d'ingrédients ne fera qu'ajouter à vos festivités du Superbowl.

Prendre plaisir! Ensuite, allez courir treize milles. Tu vas en avoir besoin.

L'amour,
Femme pionnière