Homemade Condensed Cream Mushroom Soup
Vous pouvez utiliser cette soupe partout où vous utiliseriez normalement la version en conserve. Il ajoute une belle saveur aux casseroles. Ou vous pouvez le reconstituer pour un repas (super) rapide et facile. Servir avec du pain ou des muffins et vous avez le souper. De Erica Kastner de Buttered Side Up. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :3portions Temps de préparation:0les heures5minutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:0les heuresvingtminutes Ingrédients1/4 c. Beurre 6 onces. poids Champignons, finement hachés 1/4 c. Oignon finement émincé 1 gousse d'ail, émincé Sel et poivre au goût 1/4 c. Farine tout usage 1/2 c. Crème épaisse 1/2 c. Bouillon de pouletCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux. Ajouter les champignons et les oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes. Ajouter la farine et cuire encore 2 minutes. Incorporer rapidement la crème et le bouillon de poulet jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 1 minute. Retirer du feu. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire÷-vous voulez qu'il soit plus salé que la normale, car il s'agit d'une soupe condensée.
Laisser refroidir légèrement avant de transférer dans un bocal ou un contenant allant au congélateur. Une fois la soupe complètement refroidie, vous pouvez la conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Pour reconstituer, ajoutez 1 1/2 tasse de liquide, comme du bouillon de poulet, du lait, de l'eau ou une combinaison.
Remarque : Une boîte de 10 3/4 onces de soupe aux champignons condensée équivaut à environ 1 1/4 tasse. Cette recette donne 1 1/2 tasse de soupe condensée.
Recette inspirée par Ali de Gimme Some Oven.
Je trouve qu'il est très difficile d'acheter certaines choses préfabriquées. Genre, ça fait mal. C'est mal d'acheter quelque chose qui regorge d'ingrédients étranges et imprononçables alors qu'il peut si facilement être fait à la maison.
Pendant de nombreuses années, j'ai pensé que la soupe condensée en conserve était l'une de ces choses qui eu à acheter. Parfois, les aliments sont tellement transformés qu'ils sont très difficiles à reproduire à la maison. Et certains demandent tellement de travail qu'ils n'en valent pas la peine. Mais face à l'utilisation d'une boîte de soupe contenant du MSG comme l'un des ingrédients, j'ai décidé d'essayer de la préparer moi-même.
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Vous les gars, c'est si facile! Certes, cela demandera plus d'efforts que de retirer le couvercle d'une boîte, mais il y a juste quelque chose de satisfaisant à le faire vous-même. De plus, vous pouvez contrôler tout ce qui y entre.
Voici les ingrédients simples dont vous aurez besoin : champignons (vous pouvez utiliser les champignons de votre choix - j'ai utilisé des cremini), ail, oignon, crème, bouillon de poulet (fait maison est le meilleur qui soit !), farine, sel et poivre.
Et je ne peux pas croire que j'ai presque oublié le beurre!
Tout d'abord, hachez tous vos légumes. Vous voulez que les champignons soient coupés en dés assez petits. Je les ai également hachés à l'aide d'un robot culinaire, mais cela les rend un peu trop fins à mon goût.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Ajouter les champignons et les oignons. Faire sauter jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
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Ajouter l'ail et cuire 2 minutes.
Ajouter la farine et cuire encore 2 minutes.
Incorporer rapidement la crème et le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien lisses. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Transférer dans un bocal et laisser refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
Vous pouvez utiliser cette soupe partout où vous utiliseriez normalement la version en conserve. Il ajoute une belle saveur aux casseroles. Ou vous pouvez le reconstituer pour un repas (super) rapide et facile. Servir avec du pain ou des muffins, et vous avez le souper!
Y a-t-il des aliments préemballés que vous avez du mal à acheter ?
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