Côtelettes de porc poêlées

Pan Fried Pork Chops

Ils sont prêts en 5 à 10 minutes, savoureux et extrêmement agréables.

1. Rincer les côtelettes de porc. (Oui, je rince mes côtelettes de porc. S'il vous plaît, ne détestez pas.) Salez et poivrez les deux côtés des côtelettes de porc.
2. Mélanger tous les ingrédients secs. Tremper chaque côté des côtelettes de porc dans le mélange de farine, puis réserver sur une assiette.
3. Chauffer l'huile de canola à feu moyen à moyen-élevé. Ajouter du beurre. Lorsque le beurre est fondu et que le mélange beurre/huile est chaud, cuire 3 côtelettes de porc à la fois, 2 à 3 minutes sur la première face; 1 à 2 minutes de l'autre côté. (Assurez-vous qu'il ne reste pas de jus rose.) Débarrasser dans une assiette et répéter avec le reste des côtelettes de porc. Délicieux et simple ! Servir avec des pommes de terre nouvelles écrasées.

D'accord, les gens. Passons aux choses sérieuses ici. Passons à l'essentiel, passons aux choses sérieuses, passons aux choses sérieuses…

Faisons frire quelques côtelettes de porc.

D'accord, si la science des fusées était des gens, ces côtelettes de porc seraient… l'Antarctique. Ce sont les petits nombres les plus simples et les plus délicieux - prêts en 5 à 10 minutes, savoureux et extrêmement agréable à l'homme. Et encore une fois, je n'ai pas l'intention d'être un affront ambulant et respirant au féminisme avec des déclarations comme celle-là. Il se trouve que je suis une féministe déchaînée. Je crois qu'il faut élever mes filles pour qu'elles soient des femmes créatives et confiantes qui peuvent trouver un contentement égal debout sur leurs deux pieds ou élever une famille avec un homme, s'il est le bon match. Je crois en l'égalité des chances pour les hommes et les femmes, et je crois que les femmes peuvent faire tout ce que les hommes peuvent faire.

Sauf ce truc de bûcheron. Ce serait assez dur.

Je crois aussi qu'une femme peut être forte et indépendante tout en tirant de la joie de regarder un énorme sourire balayer le visage de son mari lorsqu'il mord dans quelque chose qu'il trouve délicieux.

Je suis une femme.
Entends moi rugir.
Mais les papilles de mon mari
Je ne peux pas ignorer.
Et si je fais les côtelettes de porc, il fondra…

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Ou quelque chose comme ça.

Mon Seigneur, puis-je jamais écrire les pires notes de recettes. Je devrais être viré.

Plaque #1 : Farine… sel assaisonné (n'importe quel sel assaisonné fera l'affaire ; j'utilise Lawry's.)… poivre de cayenne, si vous avez le courage.

Beaucoup de poivre noir moulu.

Remuez avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit agréable et combiné.

Assiette #2 : Côtelettes de porc au petit-déjeuner ou Côtelettes de porc au petit-déjeuner. Fondamentalement, ce sont des côtelettes de porc avec os qui sont coupées extrêmement fines. Il existe autant d'incarnations différentes de côtelettes de porc qu'il y a de grains de sable sur toutes les plages du monde (beaucoup d'hyperboles ?) Saupoudrer chaque côté de sel de table…

(J'utilise généralement du sel casher pour assaisonner la viande, mais les côtelettes de porc sont tout simplement trop simples pour cela.)

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Vient ensuite beaucoup de poivre noir moulu.

Encore une fois : aucun grain de poivre tricolore fraîchement moulu ne fera l'affaire ici. Nous avons besoin de la poussière noire dans la boîte.

Voici l'affaire: je suis une personne paresseuse. Et en tant que paresseux, je ne peux tout simplement pas me soucier d'assaisonner minutieusement les deux côtés de chaque côtelette de porc d'un lot avant d'aller de l'avant. Donc, j'assaisonne juste un côté, puis je le dépose, côté assaisonné vers le bas, sur le mélange de farine.

Puis salez et poivrez l'autre côté.

Retournez-le et couvrez l'autre côté de farine…

Puis secouez l'excédent de farine...

Et placez-les sur une assiette propre, ce qui, je pense, à ce stade, serait Assiette #3 ou la plaque #33 ou la plaque #3 333 333 ou quelque chose.

Maintenant, faites chauffer 1/2 tasse d'huile de canola dans une grande poêle, de préférence une poêle antiadhésive qui a perdu beaucoup de son revêtement antiadhésif.

Pas vraiment. Je ne le recommande pas. C'est juste que si tu en avais un aussi, je me sentirais beaucoup mieux dans ma peau.

Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre à l'huile. Cela aidera les côtelettes de porc à obtenir une belle couleur brun doré et une saveur supplémentaire.

Laissez fondre complètement le beurre…

Assurez-vous que l'huile est chaude (à feu moyen), puis ajoutez trois côtelettes de porc dans la poêle.

Laissez-les cuire et grésiller et cuire et grésiller. Cuire sur la première face pendant 2 à 3 minutes.

Je regarde les bords des côtelettes de porc ; Je veux qu'ils soient bien dorés avant de les retourner.

Ensuite, retournez-les ! J'utilise des pinces propres pour cela, parce que le porc cru me dégoûte de la porte.

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Cuire la deuxième face pendant 1 à 2 minutes. Vous voulez certainement que la viande soit entièrement cuite, mais comme elles sont si fines, cela ne prend pas longtemps !

Quand ils sont prêts, retirez les côtelettes de porc sur une assiette tapissée de papier absorbant. Répétez avec les autres côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles soient toutes cuites.

En accord avec le Je-ne-veux-pas-m'exercer-ce soir thème du dîner, saisir violemment une poignée de petites pommes de terre nouvelles. Piquez-les avec une fourchette plusieurs fois, puis écrasez-les pendant cinq minutes (jusqu'à ce qu'elles soient tendres.) Jetez-les sur une grande assiette ( Plaque #4 ?) avec un tas de beurre, de sel et de poivre, puis coupez-les et écrasez-les pour qu'ils soient bien combinés. puis servir

Et bien sûr, vous pourriez ajouter du bacon et de la ciboulette… mais cela prendrait plus d'énergie que je ne suis prêt à en dépenser.

La nourriture est BRUN, CHAUDE et BEAUCOUP. C'est le mieux que je puisse faire ce soir.

Si vous pensez que ce n'est pas l'idée de Marlboro Man d'un repas parfait (il y a un coin d'iceberg avec une vinaigrette ranch sur le côté), alors… vous ne connaissez pas Marlboro Man.

Poivre, assaisonnement… des tonnes de surface par rapport à la viande à l'intérieur.

Ça veut dire saveur, bébé.

Préparez un dîner sans effort ce soir, je vous en donne la permission !

C'est pour ça que les mardis étaient faits.