Frères Primanti. Pittsburgh.

Primanti Brothers Pittsburgh

J'en ai tellement entendu parler Sandwichs frères Primanti à Pittsburgh, et je savais avant même d'arriver que je n'allais pas quitter la ville sans m'y enfoncer les dents. Il y en avait un à un pâté de maisons de notre hôtel au centre-ville, alors Marlboro Man, les enfants et moi avons prévu de nous y arrêter après ma séance de dédicaces hier soir et de nous régaler avant de partir ce matin.

Il s'est avéré, cependant, qu'un des enfants se sentait chétif et qu'il était environ 21h00 quand il était enfin l'heure de manger, alors Marlboro Man s'est porté volontaire pour emmener les enfants dans la chambre d'hôtel pour commander un service d'étage pendant que je courais vers Primanti va prendre un sandwich à rapporter dans la chambre.

J'ai dit à la fille derrière le comptoir que je voulais la vraie expérience de Primanti, et elle a recommandé le sandwich au pastrami, qui m'avait été recommandé plusieurs fois par les Pittsburghiens (Correction : Pittsburghers !). m tout sur des choix sains. Puis je me suis assis et j'ai attendu.

C'est à ce moment-là que j'ai commencé à craindre de ne pas avoir un avant-goût assez large de ce qu'était Primanti. De plus, je voulais m'assurer qu'il y en avait plein au cas où les enfants regretteraient leurs choix de service en chambre. Je suis donc retourné au comptoir et j'ai commandé un sandwich au rosbif avec un œuf, car il faut évidemment prendre l'œuf. C'est ce qu'on m'a dit.

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Je suis un tel adepte.

Je suis retourné à la chambre d'hôtel, où Marlboro Man et les enfants attendaient leur service en chambre. J'ai sorti le premier sandwich du sac. Le suspense me tuait. Je savais que les sandwichs de Primanti étaient ultra stratifiés et emballés, mais en fait, je n'avais vu aucun des segments télévisés à leur sujet et je ne savais pas à quoi m'attendre.

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Puis je l'ai ouvert… et j'ai immédiatement prié pour mon avenir. Les enfants ont eu le souffle coupé quand ils ont vu la taille du sandwich. Un de mes garçons a dit : Maman… tu vas manger tout ça ?

Oui. J'ai répondu. Je suis.

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Voici ce que nous regardons, de haut en bas : pain italien, pastrami, FRITES, salade de chou, tranches de tomates et une autre tranche de pain.

Je ne savais même pas quoi faire. Où était la fourchette ? Où était le couteau ? Pourrais-je même adapter ma bouche autour de cette ventouse? Je voulais ma maman.

Quelques minutes plus tard, voici où j'étais. Après deux ou trois bouchées hilarantes directement du sandwich - et par hilarant, je veux dire que je me suis moqué de moi-même entre deux gémissements d'extase - j'ai plutôt choisi de l'avaler comme amuse-gueule, en prenant des lamelles du délicieux pastrami (mon Dieu , comme c'est bon) et l'enrouler avec un peu de salade de chou (à base de vinaigre et magnifiquement sans fioritures) à l'intérieur. Parfois, je mettais une frite là-dedans avec la salade de chou ; Parfois, je plongeais simplement les frites dans du ketchup et je les mangeais seule.

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C'est à ce moment-là que Marlboro Man s'est approché, curieux de découvrir le sandwich dont nous avions tant entendu parler. Je ne me suis même pas amusé à manger l'autre moitié de mon pastrami (vous verrez pourquoi dans une minute) alors je l'ai offert à ma bien-aimée.

Il a pris une bouchée. Il mâchait. Il déglutit. Puis il a pris une autre bouchée deux fois plus grosse.

C'est bien, a-t-il déclaré. Homme.

Et c'était. Oh, c'était.

Mais j'avais toujours mon sandwich au rosbif à soigner. Je le tiens à l'envers, mais voilà : Tomates, salade de chou, frites, rosbif, fromage et un œuf au plat sans honte. Et j'ai versé quelques paquets de sauce piquante dessus avant de plonger et de manger la moitié de cette moitié. Il n'y avait aucune chance que je mange plus que ça. J'ai emballé le reste et l'ai mis au réfrigérateur dans notre chambre d'hôtel.

C'était absolument, incroyablement délicieux. La viande, à la fois le pastrami et le rosbif, était si savoureuse et tendre. La salade de chou était le piquant parfait pour rivaliser avec toutes les autres choses qui se passaient. Si quoi que ce soit, je pourrais probablement accepter que les frites soient un plat d'accompagnement… mais je comprends parfaitement à quel point cela fait partie de l'expérience.

J'ai fini par rester debout jusqu'à minuit par respect pour mon tractus gastro-intestinal.

Ensuite, j'ai mangé l'autre moitié au petit-déjeuner ce matin.

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Et je n'ai pas honte.