Mini Blueberry Galettes

Mini Blueberry Galettes

Voici donc la torture à laquelle je suis confronté chaque fois que je dois trouver comment appeler une recette : en gros, ce sont des mini tartes aux myrtilles plates. Mais quand j'ai tapé Mini Flat Blueberry Pies, je ne pensais pas vraiment que ça sortait de la langue. Alors j'ai tapé Mini Tartes aux myrtilles et j'ai pensé que c'était sympa et simple, surtout parce que j'ai hésité à ne pas vouloir créer des titres de recettes trop longs (c'est-à-dire des tartes aux myrtilles plates miniatures avec du zeste de citron frais, de la crème fouettée sucrée et de la menthe) mais le le problème est que Mini Blueberry Pies n'est pas exactement exact. Pour moi, une mini tarte aux myrtilles serait une tarte faite dans un moule à muffins ou un ramequin, tandis qu'une mini tarte aux myrtilles plate serait exactement cela : une mini tarte aux myrtilles plate.

Alors nous revenons à la case départ : je n'aime pas le son de Mini Flat Blueberry Pies. Ou lit. Ou des promenades. Ou parle.

Alors j'ai décidé de réarranger les mots. Mini tartes plates aux bleuets. Mini tartes aux myrtilles plates. Tarte Mini Plat Myrtille. Aucun d'eux n'a cliqué pour moi.

J'ai donc finalement décidé de les appeler Mini galettes aux bleuets, car une galette est essentiellement une tarte plate, et puisque ce titre n'utilise que trois mots et m'aide à mieux dormir la nuit. Sauf que galette n'est pas vraiment un mot que j'aime vraiment utiliser très souvent, car pour moi, c'est tellement plus facile de dire tarte plate.

Soyez heureux que vous n'ayez pas à vivre dans ma tête. C'est un gâchis complet ici.

Voici la recette des galettes de tarte à la tarte aux bleuets miniatures! Ils sont délicieux… malgré la lutte acharnée qu'il m'a fallu pour les nommer.

Tout d'abord, préparez le mélange de myrtilles : ajoutez les myrtilles dans un bol…

Avec 1/4 tasse de sucre. Un bon début je dirais !

Maintenant, le mélange de myrtilles a besoin d'un peu d'aide pour s'épaissir, alors prenez de la fécule de maïs…

Et ajoutez ça.

Ensuite, prenez un citron et un zesteur. Et oui, mon index a l'air très bizarre, posé très rigide et droit sur ce citron. Mais ce sont les manœuvres que je dois exécuter afin d'utiliser une main pour prendre une photo de moi tenant un citron et un zesteur de l'autre main.

Le sort d'un foodblogger. Entre cela et essayer de comprendre comment décrire une recette en trois mots ou moins, ma tension artérielle est à son comble !

Pas vraiment.

Ajouter le zeste de citron…

Puis pressez-en le jus de la moitié…

Et remuez un peu.

Ajoutez ensuite un peu de vanille pour un peu plus de gourmandise…

Et remuez les baies jusqu'à ce que tous les autres ingrédients soient totalement combinés. Mettez cela de côté pendant une minute et essayez de toutes vos forces de ne manger aucune des baies, car elles sont extrêmement irrésistibles à ce stade.

Okie dokie… puristes de la croûte à tarte, détournez les yeux ! Et laissez-moi juste dire une chose : en fait, j'utilise très, très, très rarement des croûtes à tarte du commerce. Il n'y a rien de mal à cela, mais je trouve qu'il est facile de faire une croûte à tarte maison et les trucs achetés en magasin ne sont jamais aussi feuilletés et rustiques / faits maison que les trucs que vous faites vous-même. Mais pour une raison quelconque, les trucs achetés en magasin fonctionnent vraiment très bien avec ces mini tartes plates. La pâte tient très bien malgré tout le pliage et le bridage, et en plus de ça… c'est tellement rapide !

Alors utilisez votre propre croûte si vous le souhaitez… mais juste pour le plaisir, essayez-la d'abord avec les trucs achetés en magasin ! Promenez-vous du côté sauvage.

Une à une, étalez les deux croûtes. Et par dérouler, je ne veux pas dire sortir le rouleau à pâtisserie de votre armoire et l'utiliser pour former une boule de pâte en un disque plat. Je veux dire, placez le rouleau sur une surface et utilisez vos doigts pour le dérouler.

Maintenant, si vous avez un cutter rond de 5 pouces, vous pouvez l'utiliser. Ou vous pouvez simplement trouver un bol avec un rebord de 5 pouces…

Et utilisez un couteau bien aiguisé pour couper autour.

Vous devriez obtenir trois coupes de 5 pouces par tour de pâte (donc, six au total pour le paquet.)

Ensuite, il suffit de soulever les cercles…

Et placez-les sur 2 plaques à pâtisserie tapissées de tapis de cuisson.

Maintenant, il vous restera des restes…

Vous pouvez donc le déployer et vous obtiendrez deux autres cercles de l'affaire !

Utilisez une mesure de 1/4 tasse (et remplissez-la légèrement) pour placer les bleuets au centre de chaque tour. (Remuez les baies avant de mesurer afin que tous les jus soient distribués !)

999 signifiant amour

Puis, un à un, repliez le bord de la pâte vers les baies.

Pliez un petit peu, repliez un petit peu à côté…

Ensuite, repliez le petit bout à côté, en appuyant légèrement au fur et à mesure.

Continuez jusqu'à ce que vous ayez toute la pâte pliée et que vous ayez une jolie petite tarte plate.

Adorable! Voici une casserole.

Voici une autre casserole.

Maintenant, mélangez simplement un œuf avec un peu d'eau….

Badigeonner légèrement la pâte…

Et saupoudrez-le légèrement de sucre.

Le sucre donne juste à la croûte un peu de douceur… et un peu d'éclat aussi.

Maintenant, il suffit de mettre les moules au four…

Et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et pétillants ! Et ne vous inquiétez pas des jus naturels qui bouillonnent et se retrouvent dans la poêle. C'est juste un signe du délice à venir.

Je les ai laissé refroidir pendant environ 5 minutes sur les plaques à pâtisserie, puis je les ai transférés dans un plat pour les refroidir légèrement. (Je ne veux pas qu'ils collent à la poêle, et à cause du jus, je voulais les desserrer assez rapidement.)

Un petit brin de menthe rend toujours tout plus pur.

Et une cuillerée de crème fouettée aussi !

Mmmmm. Si adorable! Ce que j'aime chez eux, c'est qu'ils sont beaux et compacts, vous pouvez donc avoir une bonne friandise sucrée qui n'est pas trop énorme ou décadente. Et ils sont assez beaux pour être accompagnés… et, bien sûr, si faciles à faire.

Voici le dandy pratique imprimable!