Quiche

Quiche

Cette quiche est si délicieuse et la garniture de cette quiche est totalement adaptable : ajoutez des pointes d'asperges, du brocoli et tous les fromages que vous avez dans votre réfrigérateur. De plus, la garniture peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la verser dans la croûte et à la cuire.

Préchauffer le four à 400 degrés.

Dans une poêle, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Émietter et réserver. Videz l'excès de graisse mais ne nettoyez pas la poêle.

Faire fondre le beurre dans la même poêle. Ajouter les oignons et cuire quelques minutes. Ajouter les champignons et les artichauts et cuire encore quelques minutes. Mélange de sel au goût. Retirer du feu et laisser refroidir environ 20 minutes.

Abaisser la croûte à tarte et la presser dans un moule à tarte profond. (Peut également utiliser 2 croûtes à tarte standard pour cette recette.) Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème. Ajouter le fromage râpé, le sel et le poivre et réserver. (Ajoutez du poivre de Cayenne si vous voulez un petit coup de pied.)

À l'aide d'une écumoire, ajouter le mélange de champignons au mélange œuf/crème. Mélangez. Ajouter le bacon et remuer. Ajouter du persil ou de la ciboulette, si désiré.

Verser dans la croûte à tarte et appuyer pour plonger les ingrédients. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium, placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 400 degrés pendant 1 heure. Cuire un peu plus longtemps si la quiche est trop agitée.

Retirer du four et laisser reposer une dizaine de minutes avant de servir. Retirer la quiche du moule et la couper en quartiers.

Fait: Les vrais cowboys ne mangent pas de quiche .

Mais ça m'en laisse plus !

Je prépare cette quiche profonde et ses variantes depuis une dizaine d'années. La première fois que je l'ai fait, c'était pour une baby shower chic que j'ai organisée pour ma belle-sœur Missy, qui était enceinte d'environ 8 mois et demi à l'époque, ce qui signifie que j'étais enceinte d'environ six mois à l'époque, ce qui signifie qu'à la seconde où les invités de la douche sont partis, Missy et moi sommes toutes les deux tombées sur les canapés de mon salon, avons commencé à pleurer et n'avons pas bougé pendant un an. Pourtant, à ce jour, quand je mange cette quiche, je commence à me sentir fatigué dans les genoux et je commence automatiquement à essayer de choisir des noms de bébé. Et je ne suis même plus enceinte.

Heureusement que cette quiche est si délicieuse. Bien que vous puissiez utiliser cette recette pour faire deux quiches dans un moule à tarte standard, j'aime bien en faire une grande dans un moule à tarte profond afin d'avoir un rapport garniture/croûte beaucoup plus élevé ; les casseroles sont disponibles chez Williams-Sonoma ou tout autre matériel de cuisson ou de pâtisserie. Et la garniture de cette quiche est totalement adaptable : ajoutez des pointes d'asperges, du brocoli et tous les fromages que vous avez dans votre réfrigérateur. De plus, la garniture peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la verser dans la croûte et à la cuire. Je l'ai fait quand j'ai fabriqué sept des ventouses pour la fête prénatale de Missy, et je pense que c'est la seule chose qui m'a empêché d'avoir un travail prématuré pendant toute l'épreuve.

Quoi que vous fassiez, servir cette quiche aux femmes . C'est ainsi qu'il devait être servi.

La distribution des personnages : 1/2 recette de croûte à tarte parfaite, œufs (non illustrés), crème épaisse, oignons, cœurs d'artichauts, champignons, fromage suisse râpé, beurre, bacon tranché épais, sel et poivre. Le persil frais et la ciboulette sont facultatifs.

N'aimez-vous pas comment j'ai oublié... euh... les OEUFS sur la photo ci-dessus ? Je ne suis rien sinon minutieux.

Voici la casserole dont je parle.

Le fond est le disque amovible qui vous permettra de soulever la quiche finie dès la sortie du moule. J'ai environ huit de ces casseroles, mais probablement deux disques restants. Mes garçons les utilisent comme frisbees.

Faites d'abord frire 3/4 livre (environ) de bacon, ce qui est—attendez-le—LA MOITIÉ d'un paquet de 1 1/2 livre !

Je ne suis rien sinon brillant. Dans mon propre esprit.

Il suffit de le jeter dans une poêle et de le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais toujours un peu moelleux. Croustillant, c'est bien aussi, quelle que soit votre préférence.

Ensuite, émincer très finement 1 gros ou 2 oignons moyens. J'ai utilisé une mandoline pour couper ces papiers en fines tranches, mais vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé si vous avez les compétences.

Ensuite, lavez 2 paquets de champignons blancs et coupez-les en morceaux. Ils n'ont pas besoin d'être trop minces.

Enfin, égouttez 1 boîte de coeurs d'artichauts coupés en quartiers (je les aime mieux que les entiers) et préparez-les.

Le bacon est prêt. Et la raison pour laquelle je le sais, c'est que tout le monde dans ma maison est maintenant debout à côté du poêle et je les frappe avec des cuillères en bois.

Mettez-le sur une assiette et laissez-le refroidir, puis égouttez la graisse de la poêle. NE NETTOYEZ PAS LA PLAT, MAIS ! Vous le regretterez si vous le faites. Lorsque le bacon refroidit, donnez-lui une côtelette grossière.

Maintenant, parce que vous n'avez aucun sens, jetez un bâton de beurre dans la poêle et faites-le fondre à feu doux. Si vous êtes un fou de santé, allez-y et utilisez 7/8 du bâton.

J'aime vous donner ces conseils de santé. Je considère que c'est mon but sur terre.

Quand le beurre est fondu, jetez-y les oignons.

Faites-les cuire environ 3 ou 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Ensuite, jetez les champignons et faites cuire une minute ou deux…

Puis jetez violemment les cœurs d'artichauts.

Faites cuire pendant quelques minutes, en ajoutant du sel et du poivre au goût.

Quand c'est fait, retirez le mélange du feu et mettez-le de côté, en le laissant refroidir pendant environ 20 à 30 minutes.

Pendant ce temps, demandez à vos filles de dérouler la moitié de la croûte à tarte parfaite et de la presser dans le moule à tarte profond. Placez-le au réfrigérateur pour raffermir un peu pendant que le mélange de champignons refroidit.

Ensuite, cassez 7 œufs dans un bol.

Verser 1 1/2 tasse de crème épaisse.

Je t'en donne la permission, ma chérie.

Mélangez le tout et ajoutez un peu de sel et de poivre.

Ajoutez 2 tasses de fromage suisse râpé. Maintenant, d'habitude, je n'aime pas les trucs préparés que vous achetez dans des sacs. Mais dans ce cas, je pense que cela fonctionne à merveille !

De plus, je n'avais pas d'autre choix. C'est en partie pourquoi je pense que cela a fonctionné à merveille.

Et voila! Quiche!

Non, pas vraiment.

Maintenant, versez le mélange de champignons refroidi dans le mélange d'œufs. Pas besoin d'y verser tout le liquide des champignons, mais si vous en avez, c'est bon,

Remuez, puis ajoutez le bacon.

Retirez maintenant la croûte à tarte du réfrigérateur et versez simplement la garniture dedans! Réfrigérer la croûte pendant une courte période l'empêchera de devenir trop brune pendant la cuisson de la garniture épaisse de quiche.

questions et réponses sur l'histoire des états-unis

Appuyez sur la garniture pour que tout soit immergé. (À mes amis photographes : je me rends compte que je dois m'éloigner du bokeh ici. Désolé.)

Déposer la quiche sur une plaque à pâtisserie à rebords. couvrir sans serrer d'une feuille de papier d'aluminium (pour l'empêcher de brunir trop rapidement) et cuire au four à 400 degrés pendant 1 heure. Retirez le papier d'aluminium pour les 10 à 15 dernières minutes de cuisson.

Il ne devrait être que légèrement agité une fois terminé, alors n'ayez pas peur de continuer à cuire encore 10 à 15 minutes si vous en avez besoin.

REMARQUE : la quiche ne doit pas sembler totalement ferme et figée. Un petit jiggle est très bien.

Ooooh ! Regardez comme il est magnifiquement sorti de la casserole. (Le disque d'argent est sous la quiche à ce stade.)

Cela le rend tellement plus facile à couper en tranches. Parfois, j'utilise un très long couteau à pain dentelé pour trancher tout le long… mais pour aujourd'hui, j'ai juste besoin d'une tranche.

Regardez la jolie croûte!

Mmmmmm.

Je le répète : Mmmmmm.

J'aime beaucoup qu'une quiche contienne un tas d'ingrédients et que le mélange œuf/crème soit simplement un élément liant qui maintient le tout ensemble. Cette quiche correspond parfaitement à ce projet de loi.

Voici la recette !

L'amour,
P-Widdy-Dub-Diddy