Matcha Panna Cotta
Ce dessert onctueux et crémeux est teinté de la belle saveur de la poudre de thé vert matcha. Si facile, mais si délicieux! Le temps de préparation comprend 4 heures d'inactivité. De Erica Kastner de Buttered Side Up. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:4les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heures5minutes Temps total:4les heuresquinzeminutes Ingrédients6 cuillères à soupe. Sirop d'érable 4 c. Gélatine sans saveur 6 cuillères à soupe. L'eau 1/4 c. Sel non raffiné 3 ch. Crème épaisse 2 c. Extrait de vanille pur 1/2 c. Lait Entier 2 cuillères à soupe. à 3 cuillères à soupe de poudre de thé vert matchaCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Dans une petite casserole, fouetter le sirop d'érable et la gélatine jusqu'à consistance lisse. Incorporer l'eau et laisser reposer 5 minutes. Incorporer le sel. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant souvent. Le mélange peut bouillonner en arrivant à ébullition. Retirer du feu. Incorporer la crème et la vanille. Mettre de côté.
Tamisez le matcha dans un petit bol. Faire chauffer doucement le lait à environ 160 °F. Verser sur le matcha tamisé et fouetter vigoureusement avec un fouet en bambou jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.
Fouetter le mélange matcha-lait dans le mélange crème-gélatine. Si vous aimez une panna cotta bien onctueuse, passez le tout au tamis fin.
Verser dans des récipients de service individuels. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que complètement pris, environ 4 heures. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Se conserve au frais environ 5 jours.
L'une des choses que j'aime le plus dans la panna cotta, c'est qu'elle est (dangereusement) facile à faire. Contrairement à la préparation du pudding, vous n'avez pas besoin de vous tenir au-dessus d'une cuisinière chaude, en fouettant constamment jusqu'à ce que le pudding arrive à ébullition. Bien sûr, l'autre chose que j'aime à ce sujet, c'est la texture ridiculement lisse - c'est délicieux comment il glisse dans votre bouche.
Cette Panna Cotta Matcha est également un excellent moyen pour les débutants de se plonger dans le monde du matcha. Comme je l'ai mentionné précédemment, il est assez facile à réaliser et la saveur du matcha peut être aussi subtile que vous le souhaitez. De cette façon, vous pouvez goûter au goût du matcha sans trop d'effort ni d'engagement.
prières ange raphael
La liste des ingrédients est assez petite : lait, crème, matcha, gélatine, sirop d'érable, sel et vanille (que j'ai oublié d'inclure dans cette photo… oups !).
Le processus est également assez simple : fouetter ensemble le sirop d'érable, la gélatine, l'eau et le sel. Laisser reposer 5 minutes.
Porter à ébullition en remuant souvent.
Incorporer la crème et la vanille.
Tamisez le matcha dans un bol ou une tasse. Ceci afin de réduire la quantité de morceaux de matcha dans la panna cotta finale.
Fouettez le matcha avec un peu de lait chaud jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.
999 signifiant flamme jumelle
Ensuite, incorporez-le simplement au mélange crème/gélatine et versez-le dans des plats de service! Si vous êtes très exigeant sur une panna cotta complètement lisse, vous pouvez filtrer le mélange une fois de plus avant de verser dans les plats de service.
Couvrir et laisser refroidir pendant environ 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit complètement pris.
saint christophe neuvième
Au moment de servir, saupoudrez le dessus de la panna cotta de poudre de matcha supplémentaire (c'est facultatif mais très joli).
Vous pouvez certainement servir tel quel, mais quelques feuilles de menthe et quelques baies vendent vraiment cela comme un dessert élégant.
La saveur délicate du thé vert matcha est parfaite pour ce régal fondant dans la bouche.
C'est un excellent moyen de convaincre vos amis qui détestent le thé vert d'essayer le matcha. Par exemple, mon père (AKA thé vert sceptique extraordinaire) a d'abord été séduit par la texture incroyable de la panna cotta, puis a décidé que la saveur matcha n'était pas si mauvaise. Et Reuben aime ça, même s'il pense que le matcha a le goût de l'herbe ! Mes enfants en sont complètement amoureux. Ils s'énervent quand tout est mangé !
REMARQUES:
- J'ai inclus deux montants pour le matcha. La plus petite quantité est si vous êtes toujours hésitant sur le matcha, ou si vous préférez simplement une saveur plus subtile. Mais si vous aimez que le matcha soit plus direct, optez pour la quantité la plus élevée. Personnellement, je préfère la cuillère à soupe supplémentaire de matcha, mais je suis un fanatique du matcha.
- Le matcha a tendance à couler au fond des plats de service à mesure que la panna cotta prend, créant un effet ombré. Je pense que c'est joli, mais forcer semble minimiser cela si vous aimez une panna cotta uniforme.
- Vous savez probablement maintenant que j'aime mes desserts légèrement sucrés. Vous pouvez toujours augmenter le sirop d'érable ou le remplacer par du sucre si c'est votre truc ! Gardez à l'esprit que puisque le sirop d'érable est un liquide, augmenter la quantité rendra la panna cotta plus molle.
