How Make Frozen Yogurt
1234 signifie que je t'aime
Le yogourt glacé crémeux et succulent peut être préparé à la maison avec seulement quelques ingrédients et techniques clés ! Remarque : Le temps de préparation n'inclut pas les 12 heures d'inactivité. Le temps de cuisson fait référence au temps nécessaire au barattage. De Bridget Edwards de Bake à 350. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heuresvingtminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédients1 pinte Yaourt Au Lait Entier Nature 3/4 c. Du sucre 1/4 c. Sirop de maïs 2 cuillères à soupe. Pâte De Gousse De VanilleCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Tapisser une passoire métallique avec une étamine et mettre au-dessus d'un bol. Versez le yaourt dans la passoire tapissée et placez-le au réfrigérateur pour égoutter pendant 6 heures ou toute la nuit. Une fois égoutté, placez le yaourt épaissi dans un bol avec le sucre, le sirop de maïs et la pâte de gousse de vanille. Remuer jusqu'à consistance lisse. Verser dans une sorbetière et traiter selon les instructions du fabricant, environ 20-25 minutes.
Versez le yogourt glacé dans des récipients allant au congélateur, appuyez sur un morceau de pellicule plastique sur le dessus et congelez pour durcir. Après 4 heures, le yogourt glacé sera encore mou mais savourable. Une fois congelé 12 à 24 heures ou plus, vous voudrez le laisser reposer sur le comptoir pendant 5 minutes avant de le vider.
Je suis un fan de yaourt glacé. Et ce n'est pas un secret. L'inconvénient de mettre votre vie sur Instagram est que les gens voient réellement vos photos. Qui savait? Il y a quelques mois, un ami m'a dit : Tu aimes beaucoup les yaourts glacés, n'est-ce pas ? Je suppose que j'avais posté une photo de trop de fro-yo.
Ceci, combiné à la réalisation que je devenais un peu fou avec les garnitures au magasin de yaourts, m'a incité à faire de délicieux yaourts glacés à la maison.
Il existe quelques astuces pour préparer le fro-yo le plus crémeux. Utilisez-les et vous obtiendrez un yogourt lisse, épais et velouté. Mes deux garçons (mari et fils) disent que ces yaourts glacés leur rappellent le cheesecake. C'est une bonne chose.
La base est composée de yaourt au lait entier égoutté. Filtrer le yogourt pendant la nuit ou pendant au moins 6 heures donnera un yogourt épais. Dans le processus de filtrage, environ 1 tasse de lactosérum liquide sera filtrée sur 1 litre de yogourt. Parce que nous enlevons le liquide, le yaourt est plus crémeux et moins glacé.
Filtrer le yogourt peut sembler une étape inutile lorsque le yogourt grec épais est disponible, mais le yogourt grec peut avoir une texture crayeuse lorsqu'il est congelé. Les quelques heures passées à forcer en vaudront la peine au final.
L'autre clé du yogourt glacé crémeux et onirique ? Sirop de maïs. Le sirop de maïs éloigne le glaçage et ajoute une certaine gourmandise. Vous vous demandez probablement si vous pouvez le faire sans sirop de maïs et remplacer simplement plus de sucre? Pour répondre à votre question maintenant, oui, mais je ne le ferais pas.
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Yaourt à la vanille est hyper simple. Mélangez le yaourt filtré avec du sucre, du sirop de maïs et de la pâte de gousse de vanille (beaucoup).
La pâte de gousse de vanille a non seulement un goût délicieux, mais ces graines de vanille sont un régal pour les yeux. N'aimez-vous pas voir des taches de vanille dans quelque chose à saveur de vanille? J'aime que ma vanille crie, Vanille!
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Pour yaourt aux fruits , vous utiliserez la moitié de la quantité de yaourt et ajouterez des fruits en purée. Un peu de jus de citron aide la couleur à rester fidèle. Étant donné que la purée de fruits peut devenir glacée lorsqu'elle est congelée, nous ajoutons à nouveau le sirop de maïs de notre ami et un peu d'aide de vodka. N'importe quel alcool fonctionnera. L'alcool ne gèle pas, il n'y a donc aucune chance de fro-yo dur comme de la pierre. Utilisez un alcool neutre comme la vodka ou augmentez la saveur en utilisant quelque chose comme du rhum à la noix de coco.
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Et puis, il y avait le chocolat. L'ajout de poudre de cacao au yaourt filtré ajoute du goût et une excellente sensation en bouche. J'ai appris ce terme dans mon livre de crème glacée Ben & Jerry's vers 1987. C'est vrai !
Pour rehausser la saveur du chocolat, vous ajouterez également de la vanille, une poudre d'espresso smidge et des morceaux de chocolat. Yaourt glacé au chocolat a toujours cette saveur de yogourt acidulé, donc l'ajout de morceaux de chocolat au mélange augmente cette saveur de chocolat. Vous pouvez utiliser du chocolat haché ou des pépites de chocolat. J'aime les petits morceaux, alors je vais soit hacher une barre de chocolat, soit passer un couteau dans mes pépites de chocolat pour les casser.
Une fois le yaourt baratté dans une sorbetière, il sera mou. Verser dans un récipient allant au congélateur et congeler pendant 4 heures ou plus. À 4 heures, le yogourt glacé sera encore mou mais pelleable. Une fois congelé 12 à 24 heures ou plus, vous voudrez le laisser reposer sur le comptoir pendant 5 minutes avant de le vider.
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