Soupe Poulet et Riz

Chicken Rice Soup

Ce n'est qu'une de ces soupes nourrissantes qui sont faciles à préparer et totalement personnalisables selon votre palais.

Attendez une minute. …Totalement personnalisable selon votre palais ? Je ne sais même pas ce que cela signifie. C'est peut-être l'une des choses les plus stupides que j'ai jamais dites. Mais ce n'est pas grave, parce que cette soupe est vraiment, vraiment bonne, bébé. J'ajoute beaucoup d'ordure au mien, comme des oignons, des poivrons verts et le très provincial JARRED PIMENTOS, pour l'amour de Pete. Mais si vous avez des humains plus exigeants dans votre maison, vous pouvez laisser de côté ces gros morceaux… et même ajouter vos propres choses, comme des herbes fraîches ou des champignons.

Maintenant pour les aveux. Je commets deux péchés très flagrants au cours de la préparation de cette soupe, des péchés qui, je le comprends, m'exposeront probablement à toutes sortes de critiques et à la flagellation et la lapidation sur la place publique. Mais si je laissais cela me décourager, j'aurais supprimé ma recette de lasagnes de ce site il y a longtemps. En fin de compte, je suis ici pour partager avec vous les choses que je fais dans ma propre cuisine, dans ma propre vie. Maintenant, certains jours, cela pourrait être un délicieux tiramisu crémeux. D'autres jours, il peut s'agir de pâtes aux crevettes et aux herbes fraîches. Mais sur un grand nombre de jours dans ma vie, il inclura des soupes comme celles-ci, qui utilisent des ingrédients sacrilèges comme ceux-ci :

1. Cubes de bouillon de poulet. Désolé, mais ils sont bons.
2. Colorant alimentaire jaune. Désolé, mais ma grand-mère l'utilise et je l'aime. Je vais donc l'utiliser aussi.

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Cette soupe ne remportera aucun prix international de génie culinaire. Mais cela réchauffera votre maison, votre famille et vous fera sourire. À moins que vous ne soyez de mauvaise humeur ce jour-là, aucune soupe ne vous aidera.

La distribution des personnages : poitrines de poulet entières, cubes de bouillon de poulet, eau, beurre, farine, oignon, poivron vert, piment, céleri, riz blanc et COLORANT JAUNE. Tee hee.

D'abord, préparez du riz.

Ceci est un pot.

Ajoutez-y 1 tasse de riz blanc.

Couvrir avec 2 tasses d'eau. Saupoudrer d'un peu de sel.

Et ajouter une goutte d'huile d'olive.

Portez ensuite à ébullition, réduisez le feu et couvrez.

Cuire jusqu'à ce que l'eau soit juste absorbée. Mettre de côté.

Ensuite, lavez deux poitrines de poulet entières. J'aime les seins non désossés avec toute la peau brute et tout. C'est là que se trouve la saveur, bébé.

Mettez-les dans une casserole…

Et couvrir avec 2 litres d'eau, donner ou prendre.

Ajoutez 8 à 10 cubes de bouillon et dites une prière pour moi.

Porter à ébullition, puis cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ vingt minutes.

Retirez le poulet de la casserole et laissez-le refroidir quelques minutes…

Ensuite, commencez à couper la viande de l'os.

Puis le couper en dés. Pas besoin de le rendre super petit ou parfaitement coupé en cubes, il suffit de le hacher grossièrement. Plus rustique ainsi.

Maintenant, coupons en dés quelques légumes. Je vais commencer par l'oignon, et la seule raison pour laquelle je continue à vous montrer comment couper un oignon en dés est que j'avais un âge embarrassant (relativement parlant) avant de finalement comprendre moi-même. Et je veux partager cela avec l'humanité. Parce que je ne veux pas que tu sois désemparé comme je l'ai été pendant tant d'années misérables.

Commencez par couper l'oignon en deux de la racine à la pointe.

Coupez ensuite l'extrémité supérieure.

Retirez ensuite la couche extérieure.

Ensuite, faites plusieurs petites tranches verticales tout au long de l'oignon.

Ensuite, faites pivoter l'oignon de 90 degrés et coupez-le à nouveau, créant ainsi de fins dés.

Rocket Science : c'est ce que j'ai à offrir au monde. Et vraiment, je suis heureux de le faire.

Ensuite, coupons un poivron vert en dés. D'abord, je coupe le haut…

Ensuite, j'ai coupé le reste du poivron en allumettes.

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Ensuite, je fais pivoter les allumettes de 90 degrés et recommence à hacher.

D'ailleurs! Je sors avec un livre de cuisine appelé, simplement, 90 degrés. Le tout est rempli de photos de moi en train de trancher des choses, puis de les faire pivoter à 90 degrés, puis de les couper en dés. Ça va changer le monde.

Non, pas vraiment.

Ensuite, travaillons sur le céleri.

Je prends juste la pointe de mon couteau et coupe de longues ficelles…

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Suivez ensuite ma règle des 90 degrés et coupez-la finement.

Aussi: vous n'êtes pas obligé de couper tous les légumes en petits dés, mais il se trouve que j'aime les petits dés. Je n'aime pas trop les gros morceaux d'oignon ou de poivron vert dans ma soupe. Mais si vous l'êtes, je ne vais pas vous juger pour cela.

Ensuite, égouttez simplement un grand pot de piments (environ 1/4 tasse), et vous êtes prêt à partir ! Vous avez juste environ 1/4 tasse de chacun des quatre légumes.

Oui, je pense que le piment compte comme un légume. Mais je déteste aussi les bananes et le thé, donc je ne suis probablement pas digne de confiance.

Maintenant, faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une poêle.

Quand tout est fondu, ajoutez environ 4 cuillères à soupe de farine.

Mélangez… parce que devinez quoi ? On va faire un ROUX ! Rah rah, soeur boum bah ! Shamrock, trèfle, RAH RAH RAH !

Je n'ai aucune idée d'où ça vient. Quelque chose à propos de Roux et Rah convergeant dans ma conscience.

Quoi qu'il en soit, laissez le roux chauffer pendant environ une minute.

Et MAINTENANT… ajoutez ceci dans la casserole de bouillon de poulet.

Et d'accord, je suppose que vous pourriez techniquement l'appeler Bouillon Cube Broth, mais seulement si vous voulez que je me sente mal dans ma peau.

Cela semble en fait assez étrange. Mais mmm, ça aura un goût oh, tellement délicieux.

Bien mélanger. Cela va servir à épaissir légèrement la soupe.

Maintenant, rincez simplement la même poêle (ou ne le faites pas ! voyez si je m'en soucie !) et faites fondre encore quelques cuillères à soupe de beurre…

Maintenant, jetez tous les légumes!

Remuez-les autour…

Ou si vous êtes comme moi, secouez-le.

Ajoutez maintenant le poulet…

Remuez et ajoutez un peu de sel.

Faites-le cuire jusqu'à ce que tout soit combiné…

Ajoutez ensuite le mélange au bouillon.

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Maintenant, allez-y et versez le riz cuit. J'aime beaucoup le riz, mais vous pouvez certainement réduire de moitié cette quantité si vous voulez que la soupe soit un peu plus légère. Commencez simplement par la moitié, remuez, puis vous pouvez toujours en ajouter plus.

Maintenant… HO HO HA HA HEE HEE. Ajouter 2 à 3 gouttes de colorant alimentaire jaune. Je te promets que tu ne le regretteras jamais.

Ne le dites à personne.

Versez maintenant la soupe dans un bol.

Et préparez-vous à vous installer et à vous sentir au chaud, confortable et en sécurité, ne serait-ce que pendant dix à quinze minutes.

Prendre plaisir!