Lanières de poulet maison

Homemade Chicken Strips

Question: Que se passe-t-il lorsque les quatre enfants de Pioneer Woman et Marlboro Man quittent la maison pour le week-end pour rester chez leur grand-père et que Pioneer Woman remet à Marlboro Man une note à l'église demandant : Je vais te cuisiner tout ce que tu veux pour le déjeuner… qu'est-ce que ce sera ? et elle s'attend à ce qu'il dise quelque chose d'amusant comme du poulet et des nouilles ou du faux-filet avec sauce au whisky ou mon hamburger préféré.

Répondre: Il lui passe une note qui dit, Lanières de poulet .

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Et puis Pioneer Woman s'effondre, juste là dans le sixième banc.

C'est précisément ce qui s'est passé dans ma vie hier : bienvenue dans mon cauchemar, l'eau est très bien. Mais j'ai demandé, il a répondu, et j'ai bondi en avant malgré mon désir de ramper dans le lit et de tirer les couvertures sur ma tête.

Ce n'est pas ma recette typique de PW Cooks en ce sens qu'il n'y a pas de photo de Cast of Characters, et pas de photo d'argent finale des lanières de poulet dans l'assiette. Marlboro Man avait trop faim. Mais il vous montrera comment faire des lanières de poulet maison qui sont évidemment si irrésistibles que Marlboro Man les a choisies avant tout dans mon arsenal pour manger pour le déjeuner hier.

Je ne peux pas dire que je comprends, mais peut-être que la réponse me sera révélée un jour.

Je me suis arrêté au magasin et j'ai attrapé quelques paquets de lanières de poulet, qui sont des poitrines de poulet désossées et sans peau (souvent juste la partie tendre) que le boucher a coupées en lanières. Parfois, l'emballage indique Chicken for Fajitas ou Chicken Tenders. Fondamentalement, vous recherchez du poulet cru qui a été coupé en lanières.

Ensuite, j'ai rincé le poulet (Désolé - habitude de longue date, et je n'adhère pas aux dernières études selon lesquelles le poulet ne devrait pas être rincé. Vous ne pouvez pas me faire.) Et je l'ai immergé dans du babeurre pendant environ 15 à 20 minutes. Vous pouvez le tremper plus longtemps si vous le souhaitez.

Ensuite, j'ai jeté environ une tasse et demie de farine dans un bol séparé…

Et jeté dans certains Lawry - probablement environ 2 à 3 cuillères à café. Vous pouvez faire beaucoup d'épices différentes ici : poivre de Cayenne, paprika, origan, beaucoup de poivre noir. Mais j'étais pressé, et Lawry est difficile à battre.

Après avoir mélangé le mélange de farine, j'ai arrosé de 1/4 à 1/2 tasse de babeurre, en remuant légèrement avec une fourchette pendant que j'arrosais.

Vous verrez pourquoi je fais ça dans une minute.

Avez-vous déjà compris?

Non? D'accord, alors. Continuons.

Chauffer 1 pouce d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-doux à moyen. Vous voulez qu'il soit assez chaud pour grésiller et transformer les lanières de poulet d'un joli brun doré, mais pas assez pour qu'elles brûlent facilement.

Retirez ensuite quelques lanières imbibées de babeurre de leur bol et placez-les dans le mélange de farine.

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Retournez-les pour bien les enrober…

Placez-les ensuite sur une assiette. Voyez comme ils sont beaux ! La farine, avec le petit filet de babeurre (vous pouvez également utiliser du lait ordinaire ou un œuf battu), a formé de petites boules et des grappes, qui ont adhéré au poulet imbibé de babeurre. Cela se traduira par une texture agréable et— et croustillant -lanières de poulet. Miam!

Continuez à enrober le poulet jusqu'à ce que tout soit prêt à cuire. (Astuce : vous pouvez congeler rapidement les pépites de poulet enrobées, puis les conserver dans de grands sacs Ziploc pour plus tard si vous préférez.)

Lorsque l'huile est suffisamment chauffée (la farine doit bouillonner lorsqu'elle est saupoudrée), commencez à cuire les lanières quelques-unes à la fois.

Cuire environ une minute ou une minute et demie sur le premier côté, jusqu'à ce que vous puissiez voir qu'il devient croustillant et doré.

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Ensuite, retournez-les et terminez la cuisson de l'autre côté, encore une minute et demie environ. Ils ne prennent pas beaucoup de temps à cuisiner !

Quand ils sont cuits, retirez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant et laissez-les égoutter pendant que vous faites cuire les autres.

* C'est là que vous faites semblant de voir une photo des lanières de poulet finies, servies avec une trempette à la moutarde et au miel. La sauce barbecue est également délicieuse. *

Il est difficile d'obtenir des photos de plats finis lorsque Marlboro Man meurt de faim. Mais maintenant, vous savez comment faire de bien meilleures lanières de poulet que celles que vous pouvez acheter dans la section congélateur. Ils sont faciles et délicieux, qui peut contester cela ?

Passez un merveilleux Memorial Day!

- Femme pionnière