Burgers de poulet maison

Homemade Chicken Burgers

Ce n'est pas parce que les hamburgers au poulet sont maigres qu'ils doivent être fades ! Ces délicieux hamburgers au poulet haché sont emballés avec de la crème sure et de la ciboulette pour l'humidité et la saveur. Ils sont prêts en seulement 20 minutes, ils sont donc parfaits pour cuisiner les soirs de semaine, plus ce idée de dîner sain est un excellent ajout à votre menu de grillades comme alternative aux burgers de bœuf. Servez-les avec des croustilles ou votre favori Côtés de barbecue .

Comment ajouter de la saveur au poulet haché?

Le poulet haché n'est pas toujours la protéine la plus excitante qui soit. Oui, c'est maigre et abordable, mais il faut un peu d'effort pour les transformer en hamburgers succulents que vous voyez ici. La clé d'un poulet haché savoureux est la graisse (comme la crème sure utilisée ici), un bon assaisonnement et d'autres compléments qui confèrent de l'humidité et de la saveur (comme la moutarde, la sauce piquante, la sauce barbecue ou le ketchup).

Les hamburgers au poulet sont-ils sains?

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Les hamburgers au poulet ont tendance à être plus sains que les hamburgers au bœuf ordinaires, car ils contiennent moins de matières grasses. Mais tout dépend de la façon dont vous les servez. Choisissez des garnitures plus saines, comme des légumes frais, ou servez-les sur une salade plutôt que sur un petit pain pour les rendre encore plus saines.

Comment empêcher les burgers de poulet de s'effondrer ?

neuvaine pour l'emploi

Les hamburgers au poulet peuvent sembler capricieux, mais ils sont en fait faciles à préparer. Suivez ces conseils pour vous assurer que vos galettes ne s'effondrent pas :

1. Utiliser vos mains: Mélanger les ingrédients avec vos mains est salissant, mais cela aide également le mélange à se rassembler plus facilement. Quoi que vous fassiez, ne mélangez pas trop (sinon vos hamburgers seront durs comme des rondelles de hockey !).

deux. Utilisez du papier ciré : Formez vos galettes et placez-les sur des petits carrés de papier sulfurisé ou de papier ciré. Cela facilite le transfert sur le gril et aide les galettes à rester ensemble.

3. Huiler la grille : Que vous utilisiez un gril extérieur ou une poêle à griller, assurez-vous d'huiler la surface pour éviter que les hamburgers ne collent et ne se désagrègent.

Quelles garnitures mettez-vous sur les hamburgers au poulet?

Si vous êtes amateur d'ailes de poulet Buffalo, ces hamburgers au poulet haché garnis de sauce Buffalo et de fromage bleu sont faits pour vous. Ils ont le même goût que vos préférés, sous forme de hamburger ! Pour d'autres idées de garniture amusantes, essayez :

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Burgers à la méditerranéenne : fromage feta, tranches de tomate, oignon rouge, concombres et houmous

1. Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la crème sure, la chapelure, la ciboulette, l'ail, le sel, le poivre noir, la moutarde et la sauce piquante (le cas échéant). Mélanger doucement pour bien mélanger. Divisez le mélange en 6 portions égales (environ 6 onces chacune). Tapoter ensemble en une boule, puis presser pour former une galette d'environ ¾-pouce d'épaisseur. Placer les galettes sur de petits carrés de parchemin ou de papier ciré pour faciliter le transfert sur le gril.
2. Sur la cuisinière : Faites chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale et agiter pour enrober la poêle. Retirez les galettes du papier ciré, placez-les dans la poêle et laissez cuire 5 minutes. Retournez et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce que la température interne du hamburger atteigne 165 , environ 5 minutes de plus.
3. Sinon, faites griller les hamburgers : Préchauffer le gril à feu moyen-vif (400 à 425 ˚) et huiler les grilles du gril. Retirez les galettes du papier ciré et placez-les sur la grille à feu direct. Cuire, avec le gril couvert, jusqu'à ce que la température interne du burger atteigne 165˚, environ 4 à 5 minutes par côté.
4. Servir immédiatement sur des petits pains grillés avec les garnitures que vous aimez!

Si vous aimez le fromage sur vos burgers, ajoutez-le pendant la dernière minute de cuisson, puis couvrez pour le faire fondre.