Wrap au houmous céleste

Heavenly Hummus Wrap

Juste ce que le nom dit ! Du houmous, des légumes verts et des légumes, le tout enveloppé dans une jolie tortilla verte. Un délice parfumé !

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux. Ajouter les oignons rouges et cuire lentement pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Réservez-les et laissez-les légèrement refroidir.

Faites griller la tortilla sur une poêle à griller à feu moyen pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il y ait des marques de gril à l'extérieur. (Si vous n'avez pas de poêle à griller, utilisez simplement une poêle.) La tortilla doit toujours être molle et malléable; juste avec un peu de couleur ! Laissez la tortilla refroidir légèrement.

Pour assembler le wrap, étalez le houmous sur le tiers médian de la tortilla. Disposer les tranches d'oignons cuits et les poivrons rouges rôtis tranchés sur le houmous. Ajouter les moitiés de cœur d'artichaut. Mélanger les feuilles de salade dans la vinaigrette balsamique, puis les déposer sur le wrap. Enfin, saupoudrez la feta émiettée sur les verts.

Enveloppez soigneusement la tortilla en rentrant les extrémités. Coupez le wrap au milieu, partagez-le avec un ami et régalez-vous !

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J'ai une confession à faire. Es-tu prêt? Voici.

Je suis devenu une personne de service en chambre.

Maintenant, évidemment, cela n'entre pas en ligne de compte dans ma vie quotidienne au ranch. Il n'y a pas de service d'étage offert sur le ranch. Et s'il y a ont été service d'étage offert au ranch, je devrais être le seul à le faire, et cela va à l'encontre de tout l'objectif du service d'étage, qui est d'appuyer sur un bouton d'un téléphone et de faire apparaître de la nourriture sur un plateau ou un chariot 20 minutes plus tard. Mais j'ai découvert au cours de mes voyages au cours de l'année dernière - principalement pour ma tournée de livres de cuisine l'automne dernier - que je me suis mis à m'enregistrer à l'hôtel, à me diriger vers la chambre, à enfiler mon pantalon de yoga et à commander rapidement quelque chose dans la chambre. service parce que le temps d'arriver là où j'allais, je serais affamé. Et bien que le service en chambre ne soit certes pas une approche très économique si l'on voyage beaucoup, j'ai découvert que pendant les périodes où j'étais loin du ranch et que j'avais le mal du pays, l'avantage de pouvoir se blottir dans une chambre d'hôtel confortable et manger quelque chose délicieux en regardant Bravo est devenu une partie de ma survie.

Merci de m'avoir laissé partager.

Oh, et j'ai un point : la semaine dernière, je suis allé à Dallas pour une journée et, fidèle à moi-même, j'ai commandé un service d'étage à la seconde où je suis entré dans la pièce et j'ai mis mon pantalon de yoga. Et ce que j'ai commandé, après avoir scanné le menu pour quelque chose que je ne mangerais pas normalement pour le déjeuner au ranch, parce que j'aime essayer différentes choses, c'était un enveloppement au houmous. Je n'avais pas d'énormes attentes - je veux dire, à quel point un enveloppement de houmous pouvait-il être bon ? - mais ça sonnait bien à l'époque.

Il a fini par bouleverser mon monde toujours amoureux, alors je l'ai recréé dans ma propre cuisine cette semaine.

Je vous promets que ça va bouleverser votre monde aussi ! Absolument délicieux.

Tout d'abord, préparez une grosse tortilla. Les tortillas aux épinards rendent le wrap vraiment joli, mais vous pouvez utiliser une tortilla ordinaire ou de blé entier si vous préférez !

Maintenant, c'est totalement facultatif, mais c'est ainsi que la tortilla a été préparée pour le wrap que j'ai écharpé à l'hôtel: je l'ai juste placée sur une poêle à griller à feu moyen pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'elle ait de belles marques de grill. un côté. Il est important, cependant, de ne pas du tout croustiller la tortilla - vous avez toujours besoin qu'elle soit douce et souple !

Vous pouvez également le jeter dans une poêle pendant 30 à 45 secondes environ. Même différence!

Ensuite, placez simplement la tortilla sur le côté et laissez-la refroidir.

Ensuite, émincer un oignon rouge moyen.

Oignon rouge. Autrement connu sous le nom d'oignon violet dang.

Qu'est-ce qui se passe avec cette nomenclature?

Quoi qu'il en soit, faites fondre 1 minuscule cuillère à soupe - et cela n'a pas vraiment de sens, car une cuillère à soupe est une cuillère à soupe. Ce n'est vraiment pas une question de degré - dans une poêle à feu moyen-doux.

Ensuite, jetez le rouge je veux dire violet je veux dire oignons rouges…

Et faites-les cuire doucement et lentement, en remuant de temps en temps pendant 10 à 15 bonnes minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Ensuite, éteignez simplement le feu et laissez-les refroidir légèrement.

La saveur de ces bébés. Oh mon.

Ensuite, préparez les autres ingrédients ! Prenez un bocal de poivrons rouges rôtis…

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(Ce n'est pas une publicité payée ou un placement de produit; il se trouve que c'est la marque que j'ai dans le garde-manger en ce moment.)

Sortez un des poivrons et coupez-le en lanières.

Bien sûr, j'aurais pu acheter un poivron rouge, le rôtir sur une flamme nue, le placer dans un sac et le laisser transpirer, puis retirer la peau carbonisée avant de la couper en lanières.

Mais je voulais manger ce siècle à un moment donné.

Ensuite, prenez une boîte de cœurs d'artichauts (ou vous pouvez utiliser le genre mariné si un pot si c'est plus votre poison)…

Coupez ensuite 2 ou 3 cœurs en deux. (J'ai également utilisé une serviette en papier pour extraire doucement l'excès de liquide des cœurs, car je pense qu'ils ont meilleur goût si vous le faites.)

Vos oignons devraient être froids maintenant.

Alors prenez du fromage feta et utilisez une fourchette pour le casser en morceaux.

Je préfère vraiment le fromage feta qui vient en bloc plutôt que déjà cassé en morceaux. Il semble plus frais et, pour une raison quelconque, plus doux que son homologue friable.

Je pense que l'enveloppe de houmous de l'hôtel aurait pu utiliser du fromage de chèvre à la place - je ne me souviens pas. Mais l'un ou l'autre serait délicieux.

Il vous faut aussi des légumes verts ! C'est ce que j'avais dans le frigo.

(Encore une fois : il n'y a pas de publicité payée. Il n'y a pas de placement de produit. Il n'y a pas de femme comme celle que j'ai.)

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(Désolé, je viens d'avoir cette chanson coincée dans ma tête ces derniers temps.)

Ajouter quelques tasses de légumes verts dans un bol. (Sourire à la caméra. Je te vois !)

Arrosez d'une cuillère à soupe ou deux de la vinaigrette que vous souhaitez. C'est une vinaigrette que j'avais dans le frigo.

(Il n'y a pas de publicité payée. Il n'y a pas de placement de produit. Il n'y a pas de soleil quand elle est partie.)

(Je vais arrêter maintenant.)

Ensuite, mélangez simplement les verts pour qu'ils soient enrobés.

La dernière chose dont vous avez besoin, c'est du houmous ! De préférence avec l'empreinte de votre pouce.

Oops.

Vous pouvez faire votre propre houmous si vous avez le matériel ! C'est toujours meilleur fait maison. Voici ma recette.

Mais si vous achetez du houmous, j'adore la marque Sabra. Il n'a pas ce goût de vinaigre étrange que certains houmous achetés en magasin peuvent avoir. J'adore les trucs.

Prenez une grosse cuillerée…

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Découpez-le dans le tiers médian de la tortilla…

Alors commencez à vous allonger sur tous les trucs ! Les oignons rouges…

Les lanières de poivrons rouges rôtis…

Les coeurs d'artichauts…

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J'ai l'air bien pour l'instant !

Il ne lui manque plus que les salades vertes…

Et la feta.

Je pouvais à peine l'emballer!

Maintenant, coupez-le en deux…

Et allez-y totalement. Vous voudrez probablement partager cela avec quelqu'un; la moitié me suffisait amplement !

Et je ne dis presque jamais ça.

C'était… exceptionnel, peut-être même mieux que la version du service d'étage. Et tout fonctionne – je ne peux pas penser à un ingrédient que je voudrais laisser de côté. Les oignons, en particulier, ajoutent une saveur incroyable. Même chose avec la feta… et les légumes verts à la vinaigrette… et, bien sûr, le houmous. Une explosion de saveurs !

J'espère que vous l'apprécierez autant que moi. C'est vraiment paradisiaque.