Grilled Chicken Pineapple Quesadillas
Une délicieuse version d'une recette Hard Rock que j'ai vue mais que j'ai jamais commandée, et dont je rêve depuis. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heuresquinzeminutes Temps de cuisson:0les heures25minutes Temps total:0les heures40minutes Ingrédients8 Tortillas à la farine entière Beurre Ou Margarine 2 C. Ananas Grillé, Tranché 3 Poitrines de poulet entières désossées et sans peau Sel et poivre au goût 3 ch. Fromage Monterey Jack, râpé 1 Jalapeno entier, tranché Coriandre 3 cuillères à soupe. Barbecue SauceCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions (Pour griller l'ananas : couper des quartiers, coller des brochettes et griller à feu doux. Couper en tranches.) (Pour piler le poulet, placez-le dans un sac Ziploc et pilez-le avec un maillet ou une grande boîte pour l'aplatir jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme.)
Saupoudrer de sel et de poivre et d'épices cajun (ou cumin/cayenne, etc.) Verser un filet d'huile d'olive sur une poêle à griller et griller des deux côtés jusqu'à cuisson complète, en badigeonnant de sauce barbecue. Réserver et couper en tranches très fines.
Chauffer la plaque chauffante à feu moyen et mettre du beurre grésillant ou de la margarine dans la poêle. Chauffer légèrement et faire griller les tortillas des deux côtés, puis retirer de la plaque chauffante et réserver.
Pour assembler, saupoudrer quatre tortillas dorées de Monterey Jack râpé. Disposer les tranches de poulet uniformément sur la surface. Ajouter les tranches d'ananas et les tranches de jalapeño. Saupoudrer de coriandre. Si désiré, arroser de sauce barbecue supplémentaire sur le dessus. Ajouter une deuxième tortilla dorée sur chacune. (Vous aurez quatre quesadillas complètes à ce stade.)
Ajouter au four pour réchauffer ou remettre dans la poêle pour réchauffer, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Couper chaque quesadilla en six quartiers. Servir avec de la crème sure, du pico de gallo et des quartiers de lime.
Nous sommes revenus d'Orlando vers midi dimanche, et après un rapide arrêt à l'épicerie et la longue et désolée route sur notre longue route de gravier désolée, je me suis dirigé tout droit… vers ma cuisine. J'étais parti depuis exactement deux semaines.
Dieu m'étant témoin, je ne quitterai plus jamais ma maison !
Jusqu'à la semaine prochaine.
Nous avons mangé dans des restaurants (évidemment) pendant tout notre séjour en Floride et deux fois au Hard Rock Cafe. J'ai commandé des choses qui m'ont été suggérées par les serveuses les deux fois où j'y étais (c'est un passe-temps que j'ai. Apportez-moi juste quelque chose de délicieux , Je dis. Bizarre.) mais a fini par regretter de ne pas avoir commandé une quesadilla qu'ils avaient au menu - une contenant du poulet grillé, du fromage et (êtes-vous prêt?) De l'ananas grillé.
J'adore l'ananas grillé. Mais il ne m'était jamais venu à l'idée d'en mettre dans une quesadilla. Parfois, cela me prend du temps.
Donc, moins d'une heure après mon retour à la maison dimanche, j'en avais concocté un. Je devais le sortir de ma tête et continuer ma vie.
Voici ce dont vous avez besoin : tortillas à la farine, fromage Monterey Jack, ananas, coriandre, poitrines de poulet et sauce barbecue… et toutes les épices que vous souhaitez utiliser pour pimenter le poulet.
Coupez le dessus de l'ananas…
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Et couper le bas.
Ensuite, vous le piratez au milieu.
Pirater, pirater, pirater.
Ensuite, coupez-les en quatre quartiers…
Coupez ensuite les quatre quartiers pour en faire huit.
Ensuite, coupez le noyau triangulaire dur de chaque coin.
Ils sont un peu durs et inutiles.
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Ensuite, coupez la peau dure et épineuse.
Piquez une brochette dans l'ananas, dans le sens de la longueur.
Placer les brochettes sur une poêle à griller à feu moyen à moyen-élevé.
Déplacez l'ananas pendant qu'il grille…
Retirez-les de la planche à découper et coupez-les en fines tranches. Mangez quelques tranches. Faible de bonheur.
L'ananas grillé est… IMPRESSIONNANT. Vous pouvez simplement le couper en dés à ce stade et le transformer en salsa si vous le souhaitez. Miam!
Mettez la poitrine de poulet dans un grand sac en plastique et martelez-la à plat avec un maillet ou une grosse boîte lourde.
Mon maillet est au fond de notre étang. Merci de votre compréhension.
Placer le poulet sur une assiette et saupoudrer de sel et de poivre.
Ensuite, saupoudrez les épices que vous aimez : cumin, cayenne, assaisonnement pour tacos… n'importe quoi !
J'ai utilisé ce truc. C'est épicé, bébé.
Ensuite, jetez le poulet sur la lèchefrite (ou sur le gril, si vous aimez ce genre de chose) et faites-le griller !
Versez un peu de sauce barbecue si vous aimez ce genre de chose.
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Retirer le poulet de la poêle à griller…
Couper la poitrine de poulet en fines tranches et réserver.
Ensuite, pré-grillez les tortillas dans une poêle. Je fais juste tourbillonner du beurre ou de la margarine pendant un moment, je mets la tortilla et je fais cuire des deux côtés pendant une minute ou deux. Faites-le jusqu'à ce que les huit tortillas soient dorées et mettez-les de côté en tas.
Ensuite, râpez du fromage Monterey Jack. Vous pouvez utiliser la matière pré-râpée, mais elle est enrobée d'amidon de maïs et vous ruinera la vie. Mais allez-y et utilisez-le! Tout ira bien!
Enfin, coupez un piment jalapeño si vous pouvez MANIPULER l'épice.
Je me sentais courageux.
Assembler…
Commencez par une couche de fromage râpé, puis disposez des lanières de poulet sur le dessus.
Ensuite, ajoutez des tranches d'ananas et des jalapenos tranchés.
Miam!
Enfin, arrosez d'un peu plus de sauce barbecue.
Au fait, c'est de la sauce barbecue piquante.
Vous n'avez pas besoin d'ajouter la sauce barbecue à la fin.
En voici un sans sauce.
Quand ils sont tous assemblés, jetez-les sur une plaque chauffante…
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Garnir chaque moitié d'une autre tortilla et griller jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que le fromage soit fondu.
Couper les quesadillas en six quartiers…
Et servez avec de la crème sure, du pico de gallo et beaucoup de coriandre.
Délicieux!
Voici l'imprimable dandy pratique. (Attention, si vous avez raté les saucisses Le Creuset, voici le post .)
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