Greek Salmon Couscous Bowls
Ces bols ne pourraient pas être plus faciles à préparer; en fait, ils seront sur votre table en moins d'une heure. Pour leur donner un peu plus de flair et de saveur, garnissez de feta, d'olives et d'un filet de tzatziki.
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :6portions Temps de préparation:0les heures35minutes Temps de cuisson:0les heuresvingtminutes Temps total:0les heures55minutes Ingrédients6
filets de saumon sans peau (environ 6 onces chacun)
3 1/2 c.sel casher
1 c.poivre noir
1 3/4 c.
origan séché
2 cuillères à soupe.Vinaigre de vin rouge
qu'est-ce que cela signifie démangeaisons à la main droite1/4 c.
flocons de piment rouge
deux
gousses d'ail, hachées finement
3/4 c.plus 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
deuxpoivrons (1 vert, 1 rouge), coupés en morceaux de 1/2 pouce
1concombre, épépiné et coupé en morceaux de 1/2 pouce
1/4oignon rouge, tranché finement
1 1/2 c.couscous
6 onces.fromage feta, émietté
1 C.olives assorties dénoyautées, coupées en deux
3/4 c.Tzatziki
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. les directions- Préchauffer le four à 375°. Placer le saumon sur une plaque à pâtisserie. Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à café de sel, 3/4 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café d'origan. Assaisonner le saumon des deux côtés avec le mélange.
- Cuire au four jusqu'à ce que le saumon soit opaque, de 12 à 14 minutes.
- Fouetter ensemble le vinaigre, les flocons de piment rouge, l'ail, 1 cuillère à café de sel et le reste de 1/4 cuillère à café de poivre et 3/4 cuillère à café d'origan dans un bol moyen. Incorporer 3/4 tasse d'huile d'olive jusqu'à homogénéité.
- Ajouter les poivrons, le concombre et l'oignon rouge à la vinaigrette. Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
- Porter 2 tasses d'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante et 1/2 cuillère à café de sel. Incorporer le couscous, puis couvrir, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Éponger le couscous à la fourchette, l'ajouter aux légumes et mélanger.
- Répartir le mélange de couscous dans des bols peu profonds. Garnir chaque portion d'un filet de saumon et saupoudrer de feta et d'olives. Arroser de tzatziki.
