Candy Coatings 101
Donne environ 4 tasses de bretzels. De Bridget Edwards de Bake à 350. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :4portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heures0minutes Temps total:0les heuresdixminutes Ingrédients1 paquet (format 12 oz) de gaufrettes de bonbons aromatisées au gâteau d'anniversaire 1 paquet (format 12 oz) de bretzels au beurre 1 paquet (format 12 oz) de gaufrettes roses Nonpareils, pour la décorationCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre les gaufrettes du gâteau d'anniversaire à 50 % de puissance à des intervalles de 30 secondes. Remuer après chaque intervalle jusqu'à consistance lisse. Tremper les bretzels dans les gaufrettes fondues. Mettre sur une plaque à biscuits tapissée de papier ciré pour mettre en place.
Faites fondre les gaufrettes roses de la même manière. Versez dans une poche à douille et coupez le bout. Arroser les bretzels. Pendant que la couche rose est encore humide, saupoudrer sur les nonpareils. Laissez le revêtement durcir complètement, puis retirez du papier ciré.
Candy Melts®, gaufrettes de bonbons, enrobage de chocolat, écorce d'amande - ce sont tous des produits conçus pour tremper, mouler et enrober sans avoir besoin de tempérer le chocolat.
Je vais les appeler des gaufrettes de bonbons ici, mais si vous les voyez vendues sous un autre nom, ne vous inquiétez pas. Ils fonctionneront tous de la même manière.
Non seulement les gaufrettes de bonbons sont disponibles dans une variété de couleurs, mais elles sont également disponibles dans une gamme de saveurs. Les gaufrettes de base - blanches et colorées - ont généralement une saveur de vanille, semblable au chocolat blanc. Vous l'aurez deviné, les gaufrettes au chocolat ont un goût de chocolat ! Vous trouverez également un gâteau d'anniversaire, du caramel salé, de la menthe au chocolat, des épices à la citrouille et de la canne en bonbon, pour n'en nommer que quelques-uns. (j'adore faire ça pop-corn à la menthe chaque hiver!)
Les gaufrettes de bonbons sont généralement fabriquées à partir de sucre, d'huiles, de poudre de lactosérum, de lait et de vanille, ainsi que de colorants et d'autres saveurs. Les gaufrettes au chocolat contiennent du cacao.
Vous trouverez généralement des gaufrettes de bonbons sous forme de disque.
L'écorce d'amande, en revanche, a tendance à être vendue en briques ou en carrés. Au cas où vous vous poseriez la question comme moi, l'écorce d'amande ne contient pas d'amandes. Vous pouvez cependant l'utiliser pour faire de l'écorce d'amande. Mmm. Ça a l'air délicieux.
La clé pour utiliser des gaufrettes de bonbons est de les faire fondre lentement et lentement.
Commencez à les chauffer au micro-ondes par intervalles de 30 secondes à 50 % de puissance. Répéter. Après chaque cycle, retirez le bol du micro-ondes et remuez.
Au début, vous ne verrez rien se passer. C'est OK. Gardez ces intervalles de 30 secondes à 50 % de puissance.
Vers la fin, vous pourriez avoir juste une touffe ou deux. À ce moment-là, passez à des intervalles de 15 ou 20 secondes. Chauffer et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.
Selon l'application, vous pourriez trouver que vos gaufrettes de bonbons fondus sont trop épaisses. Par exemple, lorsque je fais des cake pops, j'aime les gaufrettes fondues assez fines. J'avais l'habitude d'utiliser Crisco, en le remuant dans les gaufrettes fondues jusqu'à ce qu'il fonde. Cela fonctionne, mais maintenant je préfère utiliser des cristaux Paramount.
Les cristaux Paramount ressemblent en fait à des flocons de savon. Incorporez-les petit à petit dans les gaufrettes fondues. Ce qui est bien avec les cristaux, c'est que les plaquettes seront toujours dures, contrairement à Crisco qui peut donner au revêtement durci une sensation légèrement plus douce. L'un ou l'autre fonctionnera cependant, alors n'ayez pas l'impression que les cristaux sont indispensables.
Une fois vos gaufrettes fondues, il est temps de tremper, d'enrober ou de remplir des moules à bonbons ! C'est là que commence le vrai plaisir! Non seulement vous pouvez tremper dans les gaufrettes, mais vous pouvez verser des gaufrettes dans des poches à douille et arroser, gribouiller et décorer à votre guise.
Voici ce que j'ai fait pour vous : Gâteau d'anniversaire Bretzels. Mon mari, mon fils et moi étions proches du bras de fer ces derniers temps.
La bonne chose est qu'ils sont si faciles à préparer et que je peux préparer un autre lot en quelques minutes. Tiens, ça me donne une idée...
