Bruschetta
Il y a peu de choses que j'aime plus que la bruschetta. Le pain grillé au beurre... les belles tomates... le succulent basilic. Une combinaison parfaite et une collation parfaite. À moins que vous ne mangiez douze morceaux comme je le fais... et puis c'est plus comme un repas. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :12portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps de cuisson:0les heuresdixminutes Temps total:0les heures30minutes Ingrédients2 cuillères à soupe. Huile d'olive 5 gousses d'ail, finement hachées 1 point Tomates raisins rouges, coupées en deux dans le sens de la longueur 1 point Tomates raisins jaunes, coupées en deux dans le sens de la longueur 1 cuillère à soupe. Vinaigre balsamique 16 Feuilles de basilic entières (chiffonnade) Sel et poivre au goût (ne pas trop saler !) 1 Baguette entière 8 cuillères à soupe. BeurreCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Dans une petite poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et remuer, faire frire légèrement pendant environ une minute, retirer avant que l'ail ne soit trop brun (il peut être doré). Verser dans un bol à mélanger et laisser refroidir légèrement. Ajouter les tomates, le balsamique, le basilic, le sel et le poivre dans le bol. Mélanger pour combiner, puis goûter et ajouter plus de basilic si nécessaire, et plus de sel si nécessaire (ne pas trop saler, cependant!) Couvrir et réfrigérer pendant une heure ou deux si vous avez le temps.
Couper la baguette en tranches diagonales pour permettre le plus de surface possible. Faire fondre la moitié du beurre dans une grande poêle et griller la moitié du pain des deux côtés, en veillant à ce qu'ils soient bien beurrés. Cuire jusqu'à coloration dorée des deux côtés. Répétez avec l'autre moitié du beurre et l'autre moitié du pain.
Pour servir, remuez une dernière fois le mélange de tomates, la cuillère généreusement sur les tranches de pain. Servir sur une grande assiette en entrée ou en apéritif.
Presque rien ne fait sauter mes papilles de haut en bas et faire des tongs plus que la bruschetta. Je l'ai adoré pendant plus de la moitié de ma vie et j'en avais l'habitude de le dévorer régulièrement pendant mes jours végétariens, avant que Marlboro Man ne m'enlace le cœur et ne me présente le monde du steak cuit dans du beurre grésillant. Et je l'aime toujours autant aujourd'hui.
Voici la chose à propos de Bruschetta: Cela peut être une collation. Cela peut être un apéritif. Cela peut être une salade. Cela peut même être un plat principal si l'ensemble Où est le bœuf? la chose n'est pas un problème pour vous.
En tout cas, c'est divin. Et c'est tellement très facile à faire.
La distribution des personnages : tomates raisins rouges (ou cerises), tomates raisins jaunes (ou cerises), ail, huile d'olive, vinaigre balsamique, basilic frais, baguette et (non illustré) sel, poivre et beurre.
Couper les tomates en deux dans le sens de la longueur…
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Ensuite, faites de même avec le jaune. Mangez deux. Répétez si nécessaire.
Hachez un tas de gousses d'ail pré-épluchées à l'aide de cet engin hachoir, car si vous êtes comme moi, c'est votre nouvelle façon préférée de hacher rapidement un tas d'ail…
Faites ensuite chauffer un peu d'huile d'olive dans une petite poêle à feu moyen-vif et jetez-y l'ail.
Remuez-le pendant moins d'une minute, juste pour faire ressortir les saveurs et le faire dorer un peu… mais ne le laissez pas brûler !
Ensuite, jetez-le - l'huile d'olive et tout - dans un bol et laissez-le refroidir un peu.
Vous pourriez vous arrêter quelques secondes plus tôt que moi, donc c'est un peu plus doré que brun doré.
Ne fais pas comme moi, c'est ce que je dis.
Pendant ce temps, prenez quelques feuilles de basilic et empilez-les les unes sur les autres…
Ensuite, enroulez-les fermement…
Et coupez-les en lanières. Vous aurez besoin de bien plus que cela. Je ne fais que démontrer.
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Ensuite, jetez les tomates rouges dans le bol…
Suivi des tomates jaunes…
Un peu de balsamique…
Le basilic…
Et un peu de sel et de poivre. Pas trop de sel ! Commencez léger et progressez si nécessaire.
Ensuite, remuez-le pour le combiner et donnez-lui un avant-goût, en ajoutant plus de tout ce dont vous pensez qu'il a besoin. J'ai ajouté un peu plus de basilic...
Et une petite touche de plus balsamique.
Maintenant, vous pouvez l'utiliser tout de suite, mais je pense que c'est mieux si vous pouvez le laisser reposer (soit sur le comptoir ou dans le réfrigérateur) pendant environ une heure, juste pour laisser les saveurs se rencontrer et se mélanger et tomber amoureux et procréer .
Pardon. Visuel étrange. Allons-nous en.
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Maintenant place à la baguette ! Vous pouvez couper des tranches de pain droites et rondes si vous souhaitez que les morceaux soient petits. Ou vous pouvez couper des morceaux diagonaux extrêmes comme celui-ci, pour permettre plus de surface.
Plus de surface = Plus de choses sur le dessus.
Je vote pour plus de surface.
Vous pouvez faire griller les morceaux de pain au four, à sec. Mais pourquoi diable voudriez-vous faire cela quand vous pouvez les faire dorer au beurre dans une poêle ?
Mmmmm, bébé. C'est ce qui rend la bruschetta divine. Eh bien, ceci et les tomates, le basilic, l'ail et le balsamique.
Ça ne fait rien.
Oh, et une autre note à propos du pain : parfois, je fais griller le pain sur une poêle à griller pour qu'il ait de belles marques de gril. C'est joli aussi. Mais il ne semble tout simplement jamais avoir la qualité croustillante, beurrée et savoureuse de ce produit à la poêle.
Pour servir, disposer les morceaux de pain sur une grande assiette et entasser le mélange de tomates sur chaque morceau.
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Servez-le ensuite en apéritif, en entrée… ou simplement en en-cas pendant que vous regardez Inception.
Inception a repris ma vie. Je pensais juste que tu devrais savoir ça sur moi.
Profitez-en, mes amis! C'est l'une des choses les plus délicieuses que vous mettrez jamais dans votre bouche.
Voici l'imprimable dandy pratique :
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