Bacon Cheddar Skillet Cornbread
Quand je grandissais, ma mère faisait toujours son pain de maïs dans ces jolies poêles à bâtonnets en fonte en fonte – je me souviens encore des délicieux bords croustillants ! Ces jours-ci, je fais toutes sortes de pains en fonte, comme ce pain de maïs au bacon et au cheddar. (Je n'ai pas les poêles à bâtonnets de maïs de ma mère, mais j'ai toute une collection de poêles !)
Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heures25minutes Temps total:1heure0minutes Ingrédients6
tranches de bacon, coupées en morceaux de 1/2 po
1 C.semoule de maïs jaune
1/2 c.farine tout usage
1 cuillère à soupe.
levure chimique
1 C.Babeurre
1/2tasse de lait entier
1
gros œuf
1/2 c.bicarbonate de soude
1/4 c.plus 2 cuillères à soupe de shortening végétal
3 cuillères à soupe.ciboulette fraîche finement hachée, et plus pour la garniture
2 C.fromage cheddar râpé (environ 8 onces)
Ce module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. les directions- Préchauffer le four à 450 ̊. Cuire le bacon dans une poêle en fonte de 10 pouces à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, de 7 à 8 minutes. Transférer le bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant et essuyer la poêle pour la nettoyer. Mettez la poêle de côté.
- Fouetter la semoule de maïs, la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Fouetter le babeurre, le lait et l'œuf dans un bol moyen, puis incorporer le bicarbonate de soude. Verser le mélange de babeurre dans le mélange de semoule de maïs et remuer avec une fourchette jusqu'à homogénéité.
- Mettre 1/4 tasse de shortening dans un petit bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter lentement le shortening fondu à la pâte, en remuant avec une cuillère jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Incorporer la ciboulette, 11⁄2 tasses de cheddar et tout sauf quelques cuillères à soupe de bacon.
- Chauffer les 2 cuillères à soupe de shortening restantes dans la poêle en fonte à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Verser la pâte dans la poêle chaude (elle doit grésiller) et étaler pour égaliser la surface. Saupoudrer de 1/2 tasse de cheddar restant et cuire, sans être dérangé, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre, environ 1 minute.
- Transférer la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, que le pain de maïs soit bien cuit et que les bords soient croustillants, 20 à 25 minutes. Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de trancher. Garnir de ciboulette et du bacon restant.
