Pomme Brown Betty

Apple Brown Betty

C'est l'une de celles que je n'ai rien dans mon réfrigérateur ou dans mon garde-manger qui soit facile à préparer à la dernière minute. Fabriqué avec du pain de blé tranché, des pommes, du beurre et du sucre, c'est en fait amusant à faire car il n'y a pas de mélange… et très peu de dégâts. Si vous pouvez couper du pain et trancher quelques pommes, vous n'êtes pas loin d'avoir un bon vieux bonbon sain à portée de main. C'est grâce à des recettes comme celle-ci que j'ai de l'espoir dans le monde. Je déteste ce sentiment de rien dans mon garde-manger.

Je suis sûr qu'il existe de nombreuses interprétations différentes de cette recette d'antan, mais j'adore celle-ci parce que vous pouvez utiliser n'importe quel pain que vous avez qui traîne, du pain de mie acheté en magasin au pain artisanal rustique. Vous pouvez couper le pain (je le fais) ou le déchirer (j'en ai avant), et quoi qu'il en soit, ce sera délicieux. Et comme c'est le cas avec n'importe quel dessert aux pommes, l'ajout de crème glacée à la vanille (la cannelle serait délicieuse aussi), de crème fraîchement fouettée ou de mon préféré, Reddi Whip d'une canette, est toujours une belle finition.

Faisons-le, bébé!

La distribution des personnages : Pain de mie au blé, pommes, cassonade, beurre et eau. Euh… ne devrait-il pas y avoir quelque chose de plus compliqué ici ? De la farine, peut-être ? Bicarbonate de soude? Gousses de vanille entières ?

NE PAS!

Commencez par couper 7 morceaux de pain en fines lanières…

Faites ensuite pivoter les tranches de 90 degrés…

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…Et coupez à nouveau pour créer un dé.

Continuez à couper…

Le repasser plusieurs fois pour obtenir le pain en petits morceaux. Vous pouvez également déchirer le pain en petits morceaux si cela fait flotter votre bateau.

Maintenant, épépinez et épluchez 3 pommes…

Et les trancher finement.

Et essayez de ne pas tous les manger. Mmmm. N'y a-t-il pas quelque chose de si attrayant dans une pile de pommes fraîchement tranchées ?

Maintenant, frottez très, très généreusement un plat allant au four avec du beurre.

J'ai dit très très généreusement. S'il te plaît n'ayez pas peur du beurre. Parce que tu sais quoi ? Vous allez voir beaucoup plus que cela ici en 45 secondes environ.

Assembler…

Saupoudrer 1/2 tasse de cassonade au fond du plat.

Suivez ceci avec une couche d'environ 1/3 de vos pommes tranchées, puis saupoudrez 1/3 de vos miettes de pain sur le dessus.

(Vous pouvez en fait utiliser un peu moins d'un tiers de vos miettes, car vous voudrez être sûr d'en avoir assez pour la couche supérieure.

Ensuite, recommencez avec 1/2 tasse de cassonade…

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Suivi d'une couche de pommes…

Et une autre couche de chapelure. Morceaux de pain. Cubes de pain. Peu importe.

Répétez ceci une dernière fois : Le reste du sucre…

Le reste des pommes…

Et la chapelure restante. N'aimez-vous pas simplement les plats en couches? Il y a quelque chose là-dedans qui satisfait mon profond besoin d'ordre, de symétrie et de symbiose.

Symbiose? Cela ne convenait pas du tout. Mais oooh, j'adore ce mot et j'essaie de l'utiliser dans mon discours quotidien au moins deux fois par mois.

Ensuite, coupez 1 1/2 bâtonnets de beurre (régulier, salé) et commencez à placer les tranches sur le dessus de la chapelure.

Je vous avais prévenu tout à l'heure : n'ayez pas peur du beurre. N'ayez pas peur du beurre. N'ayez pas peur du beurre. (Répétez cela sept fois de plus. Ensuite, montez sur le Stairmaster.)

Enfin, saupoudrez 3 à 4 cuillères à soupe d'eau sur le dessus, ajoutez une dernière pincée de cassonade et faites cuire au four à 375 - recouvert de papier d'aluminium - pendant environ 45 minutes. Lorsqu'il vous reste environ cinq minutes, retirez le papier d'aluminium du plat. Vous voudrez le regarder au four pour vous assurer qu'il ne brunit pas trop.

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Quand il est chaud et bouillonnant, sortez-le du four.

Le mien est presque devenu trop marron, mais je n'ai pas peur d'un peu de couleur dans ma cuisine.

Pour servir, il suffit d'y mettre une grosse cuillère...

Et arrosez-le.

Mmmm… il y a juste quelque chose dans ce petit dessert sucré qui me fait sourire. Premièrement, j'ai toujours aimé le nom de Betty. Deuxièmement, les petits morceaux de pain le rendent si léger et charmant.

J'avais déjà poli ma boîte de Reddi Whip, et j'étais bien trop affamé pour me donner la peine de préparer de la crème à la main. Alors je viens de creuser.

Vous êtes autorisé à le faire aussi, d'ailleurs.

L'amour,
Femme pionnière