Creamy Lemon Basil Potato Salad
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Fraîche, citronnée et crémeuse, cette salade de pommes de terre se démarque vraiment de l'approche typique moutarde/mayo ! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresdixminutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:0les heures25minutes Ingrédients1 sac (24-28 onces) petites pommes de terre (j'ai utilisé Honey Gold) deux Citrons entiers, Jus 3 cuillères à soupe. Huile d'olive 1/2 c. Mayonnaise Sel et poivre au goût 1 cuillère à soupe. Pesto préparé 1/4 c. Pignons de pin Petites feuilles de basilicCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, couper en deux, puis mettre dans un bol. Faire griller les pignons de pin dans une poêle à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du feu.
Mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, la mayonnaise, le sel et le poivre et le pesto jusqu'à consistance crémeuse et lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon vos envies.
Verser la moitié de la vinaigrette sur les pommes de terre et mélanger. Ajouter plus de vinaigrette au goût.
Couvrir et réfrigérer la salade de pommes de terre pendant quelques heures. Pour servir, saupoudrer beaucoup de petites feuilles de basilic sur le dessus. Miam!
J'ai cuisiné la majeure partie de la journée hier, et voici comment j'ai commencé l'expérience : j'ai sorti environ quarante choses du réfrigérateur, du garde-manger et du congélateur. Après cela, j'ai décidé ce que j'allais cuisiner.
J'ai fini par faire des choses très délicieuses, et avant que toute l'épreuve ne soit terminée, j'avais pris pas moins de 18 028 bouchées pour goûter ce que je faisais en cours de route.
Je ne sais pas pourquoi mon jean ne se boutonne pas ce matin.
Voici l'un des accompagnements que j'ai préparé : une salade de pommes de terre fraîches vraiment savoureuse, pleine de saveur de citron et de basilic. Je l'ai en quelque sorte ailé sur la vinaigrette, mais j'ai fini avec quelque chose de si délicieux que j'ai utilisé le supplément pour faire une salade de poulet. Divin.
Pour faire la salade de pommes de terre, vous aurez besoin de :
Petites pommes de terre
Jus de deux citrons
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de mayonnaise
sel
poivre
1 cuillère à soupe de pesto préparé (en bocal)
pignons de pin
petites feuilles de basilic
Vous avez besoin de pommes de terre.
Je les adore. Ce sont des pommes de terre à deux bouchées (variété Honey Gold), mais vous pouvez utiliser Yukon Gold coupée en morceaux ou des pommes de terre nouvelles plus petites.
Placez soigneusement les pommes de terre dans une casserole.
Utilisez votre main extrêmement attrayante (pas !) pour saupoudrer de sel.
Ensuite, couvrez la casserole et faites cuire les pommes de terre pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
Quand ils sont tendres, égouttez-les et transférez-les dans un grand bol…
Et laissez-les s'asseoir et se refroidir légèrement.
En fait, j'ai commencé avec une vinaigrette non crémeuse en tête : presser le jus de deux citrons dans un bol…
Ajoutez ensuite un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre...
Une fois que je suis revenu à moi, j'ai ajouté de la mayonnaise.
De la vraie mayonnaise, s'il vous plaît.
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S'IL TE PLAÎT.
Merci.
Ensuite, je l'ai fouetté jusqu'à ce qu'il soit crémeux, lisse et miraculeux.
C'est une image vraiment grincheuse, mais soyez indulgents avec moi : j'ai ajouté environ une cuillère à soupe de pesto en pot. S'il vous plaît, ne laissez pas la fourchette vous confondre. J'expliquerais bien, mais je ne connais même pas l'explication moi-même.
Versez environ la moitié de la vinaigrette sur les pommes de terre, puis vous pouvez mélanger et vérifier si cela suffit avant d'en ajouter plus.
Vous remarquerez que j'ai commencé avec les pommes de terre entières…
Mais après avoir jeté le pansement, j'ai commencé à regretter cette décision, alors je les ai tous coupés en deux et je les ai à nouveau jetés. Bien mieux !
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La cuisine est un processus pour moi.
Oh oui! En chemin, j'ai grillé des pignons de pin. Un autre article de garde-manger!
Ensuite, je les ai jetés dans le bol.
Ensuite, je l'ai mis dans un bol et j'ai parsemé le dessus de beaucoup de petites feuilles de basilic. Bien sûr, vous voudriez couvrir le bol et le refroidir pendant quelques heures avant de le servir pour qu'il soit agréable et frais et que les saveurs aient une chance de se fondre.
Gawgeous.
Ce serait délicieux avec du poulet rôti, ou tout simplement comme article de pique-nique-partage. C'est un bon changement par rapport à la salade de pommes de terre à la moutarde typique; le basilic et le citron chantent tout simplement.
Profitez, tout le monde. J'espère que votre été est beau jusqu'à présent!
Voici l'imprimable pratique :
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