15 types de fleurs comestibles que vous pourriez déjà avoir dans votre jardin

15 Types Edible Flowers You Might Already Have Your Garden

Vous cherchez une nouvelle façon amusante de pimenter votre cuisine? Fleurs comestibles ont été utilisés dans les plats culinaires pendant des siècles , y compris les cultures de la Rome antique, de la Chine, du Moyen-Orient et de l'Inde. Ils peuvent être consommés frais sur des salades, congelés dans des glaçons, hachés pour les beurres aux herbes ou transformés en gelées, confitures et thés. (Les appels de Ree Drummond pour une orchidée comestible !) Les fleurs comestibles vous permettent non seulement d'ajouter de la couleur et de la beauté aux plats, mais elles contiennent également des vitamines C et A. La recherche commence à étudier le antioxydant et propriétés anti-inflammatoires de fleurs comestibles.

Alors, quels sont les types de fleurs que vous pouvez manger ? De nombreuses fleurs ornementales différentes et les fleurs de la plupart des herbes utilisées pour la cuisine sont comestibles. Assurez-vous simplement de savoir exactement quelle plante vous avez avant de la consommer en vérifiant le nom scientifique pour vous assurer qu'il s'agit d'une plante comestible. C'est aussi une bonne idée d'introduire lentement des fleurs comestibles dans votre alimentation au cas où vous seriez allergique.

Généralement, les pétales et les fleurs entières peuvent être consommés, mais enlevez la base blanche de chaque pétale, tige et partie intérieure (comme les anthères et les pistils) car ils ont un goût amer. Evitez aussi les fleurs cueillies au bord des routes ou obtenues dans les jardineries, les fleuristes ou les pépinières car ils ont souvent été aspergés de pesticides ou d'autres produits chimiques. Il est préférable de cultiver vos propres fleurs pour les consommer, et d'autant plus que la plupart sont des plantes faciles à entretenir (et sont belles dans votre jardin !).

Nous avons arrondi commun annuelle et vivace fleurs comestibles que vous pouvez faire pousser dans votre propre jardin. Découvrez toutes les différentes choses pour lesquelles vous pouvez les utiliser !

320 nombre d'ange

(Calendula officinalis)

Les fleurs de ces annuelles orange vif ou dorées, également appelées soucis en pot, ajoutent un zeste amer aux salades. Faites-les pousser à partir de graines pendant les mois les plus froids, car elles n'aiment pas la chaleur. Bonus : les papillons adorent aussi cette plante !

(Viola x wittrockiana et Viola tricolor)

Ces belles petites fleurs ont une saveur légèrement fraîche et herbacée. Utilisez les pétales ou les fleurs entières pour décorer les cupcakes ou ajouter aux salades. Celles-ci sont faciles à cultiver, préfèrent le temps frais et laissent souvent tomber des graines pour qu'elles réapparaissent toutes seules au printemps prochain.

(Thymus)

Les fleurs de thym ont une saveur plus douce que les feuilles et peuvent être utilisées dans des soupes ou des salades. Cette plante herbacée vivace pousse dans presque tous les types de sol et est résistante à la sécheresse une fois établie. Cette plante pousse facilement à partir de graines et se propage rapidement comme couvre-sol attrayant.

verset biblique sur la paresse

(Mentha)

Il existe de nombreuses saveurs différentes de menthe allant de la menthe poivrée au chocolat. Les fleurs et les feuilles peuvent être ajoutées aux thés, aux gelées et aux sauces pour les plats d'agneau. La menthe est rustique, elle peut donc être envahissante. Au lieu de la planter en pleine terre, conservez-la dans un pot pour contrôler la propagation de cette herbe rustique.

(Tagetes)

Ce type de souci a une saveur amère agréable, parfait pour une utilisation dans les thés, les salades ou comme substitut de l'estragon. Retirez la partie blanche amère au bout des pétales avant de consommer. C'est l'une des annuelles les plus faciles à cultiver avec peu de maladies ou de ravageurs.

MAGASINEZ LES GRAINES DE SOUCI

(Eruca vesicaria ou alors sativa )

La roquette est un vert de saison fraîche avec une saveur délicieusement poivrée. Cependant, lorsque les températures augmentent, la plante « boule », ce qui signifie qu'elle fleurit et finit par produire des graines. Les feuilles deviennent trop amères une fois la floraison commencée, mais les fleurs poivrées qui en résultent peuvent être récoltées et appréciées en salade. Plantez des cultures successives à partir de graines à quelques semaines d'intervalle.

meilleures bottes pour la neige et la pluie

(Lavande)

Les fleurs de lavande ont une belle saveur intensément sucrée. Utilisez-les cuits dans des scones, ajoutés aux thés, confits pour les gâteaux ou pour agrémenter les salades. La lavande est une plante vivace, alors choisissez un type qui poussera dans votre zone de rusticité USDA et profitez-en année après année.

(Levisticum officinale)

La livèche est une herbe vivace à l'ancienne qui n'est pas bien connue, mais elle confère une saveur de céleri à une variété de plats. Utilisez les feuilles pour le thé, mais ajoutez les fleurs aux salades ou aux soupes. Cultivez-le à partir de graines car il peut être difficile à trouver sous forme de plante.

(Borago officinalis)

Cette herbe peu connue a des feuilles comestibles et de belles fleurs bleues. Hachez finement les feuilles et ajoutez-les aux salades pour un léger goût de concombre. Ils poussent facilement à partir de graines et se réensemenceront pendant des années dans votre jardin.

MAGASINEZ LES GRAINES DE BOURRACHE

combien d'enfants ree drummond a-t-elle

(Coriandrum sativum)

Vous savez déjà que les feuilles de cette annuelle rustique sont comestibles. Mais les fleurs ajoutent également une légère saveur d'agrumes aux salades et à la cuisine mexicaine. De plus, si vous laissez certaines des fleurs monter en graines, vous pouvez récolter les graines, également connues sous le nom de coriandre épicée.

MAGASINEZ LES GRAINES DE CORIANDRE

(Viola odorata)

Les fleurs violettes ont une saveur douce et délicate et sont excellentes dans les thés. Vous pouvez également confiser les fleurs pour décorer des produits de boulangerie. Les feuilles et les fleurs peuvent être mélangées sur des salades. Vous voudrez acheter des violettes comme graines, car les plantes sont presque impossibles à trouver.

MAGASINEZ LES GRAINES DE VIOLETTE

(Tropaeolum majus)

Cette belle annuelle se décline dans une gamme de couleurs, notamment des roses vifs, des oranges vifs et des ors. Ce sont les fleurs comestibles les plus polyvalentes. Les jolies feuilles, fleurs et graines circulaires (qui peuvent remplacer les câpres !) ajoutent toutes une touche poivrée aux salades. Ils sont incroyablement faciles à cultiver à partir de graines, mais faites d'abord tremper les graines pendant la nuit pour les aider à germer plus facilement.

MAGASINEZ LES GRAINES DE CAPUCINE

Suivant20 belles fleurs printanières pour votre jardin