Twice Baked Potatoes
Si vous savez déjà comment faire des pommes de terre au four deux fois, cet article peut sembler inutile. Et en effet, je ne ferai pas sauter le couvercle des choses, car les miennes sont à peu près aussi basiques et simples qu'elles le sont. Mais voyez, je crois que je rends un peu service avec ce site Web. Je veux vraiment montrer aux gens comment cuisiner des choses simples et délicieuses qu'ils n'ont peut-être jamais apprises à cuisiner auparavant. Et c'est de cela qu'il s'agit dans ce post.
Ce qui est bien avec les pommes de terre cuites deux fois, c'est des mesures précises ne sont vraiment pas nécessaires . Fondamentalement, ce que vous faites est de faire cuire des pommes de terre, de gratter l'intérieur, puis d'ajouter un tas de trucs délicieux et de les mélanger ensemble. Ensuite, vous remplissez les coquilles de pommes de terre grattées avec le nouveau mélange de pommes de terre, garnissez de fromage et faites cuire à nouveau, juste pour le réchauffer. Alors vous les faites cuire deux fois. Trouver? À deux reprises cuit pommes de terre? Je suis si heureux d'être ici pour vous expliquer ces choses.
J'ai fourni des mesures précises ici, juste pour vous donner un petit point de départ. Mais l'ajout des ingrédients devrait vraiment être un processus biologique : ajoutez du beurre ramolli, de la crème sure, des morceaux de bacon, du fromage et des assaisonnements. Goûtez le mélange et ajoutez plus de ce dont il a besoin. Si vous le souhaitez, ajoutez des oignons verts hachés. Ensuite, si le mélange est un peu trop épais, ajoutez un peu de lait ou même de babeurre, pour une dimension supplémentaire. Ensuite, mélangez-le, ajoutez-le aux coquilles de pommes de terre et vous êtes prêt à partir!
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Faisons-le ensemble, voulez-vous ?
La distribution des personnages : pommes de terre, beurre, crème sure, cheddar/fromage Jack, morceaux de bacon, sel assaisonné Lawry, poivre noir, lait (si nécessaire) et oignon vert (facultatif).
PREMIÈRES CHOSES D'ABORD: Lavez, puis placez huit pommes de terre au four sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 400 degrés pendant 1 heure 15 minutes, en veillant à ce qu'ils soient suffisamment cuits.
Maintenant, commencez à couper deux bâtonnets de beurre en morceaux.
Jusqu'à ce qu'ils soient tous tranchés.
Placez-les dans un grand bol à mélanger. J'espère que le tien est aussi rayé que le mien.
Maintenant, ne paniquez pas ; vous êtes plus que bienvenu pour faire frire un tas de bacon et l'émietter pour faire une tasse de morceaux de bacon - et je l'ai déjà fait - mais honnêtement, cela fonctionne très bien! Bien que je doive dire, je n'ai aucune idée de ce qu'est le 'Picnic Bacon'. Et je ne suis pas sûr de vouloir savoir.
Mesurez une tasse et versez-les dans le bol avec le beurre. Voir! Sensationnel! Vous pouvez voir mon plafond. Trippy, mec.
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Maintenant pour la crème sure. Je suppose que vous POURRIEZ utiliser des trucs faibles en gras… mais pourquoi ?
Mesurez une tasse de substance blanche et crémeuse…
…Et jette-le dans le bol à mélanger avec les autres malfaiteurs.
Maintenant, les pommes de terre sont toutes cuites. La raison pour laquelle vous les faites cuire « nues » est que la peau sera belle et ferme et suffisamment solide pour retenir la garniture plus tard. Quelques minutes après avoir retiré les pommes de terre cuites du four, vous devez commencer à les gratter.
Saviez-vous que les patates chaudes sont CHAUDES ? Homme vivant, ils te brûleront les doigts jusqu'à l'os. Faites donc un petit berceau avec un torchon, et utilisez-le pour tenir les petites bombasses.
Avec un couteau dentelé bien aiguisé…
…Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur.
Maintenant, avec une grande cuillère, commencez à gratter l'intérieur dans le bol.
Continuez à gratter en faisant attention de ne pas déchirer la coquille. (Bien que si vous en déchirez un, veuillez ne pas vous dégourdir et vous fouetter.)
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Vous devriez en laisser juste un peu pour le soutien, mais essayez d'en supprimer la majeure partie.
Déposer les coquilles de pommes de terre évidées sur une plaque à biscuits.
Maintenant, en avez-vous un ? C'est un presse purée, et je l'utilise tout le temps. On va faire du shopping ensemble et on se brosse les cheveux.
Commencez à écraser les pommes de terre avec les autres ingrédients.
Maintenant, certaines personnes aiment que la texture de la pomme de terre soit totalement lisse, mais j'aime en fait la garder un peu grumeleuse. Plus intéressant ainsi. Un peu comme les bas. Hypothétiquement parlant, bien sûr.
Maintenant, récupérez ce fidèle sel assaisonné de Lawry dans votre armoire à épices. Quelqu'un sait combien de mes recettes demandent Lawry's ? C'est une épidémie.
Mesurez environ 1/4 cuillère à café et ajoutez-le dans le bol. Vous pouvez toujours rectifier l'assaisonnement plus tard.
Maintenant, ajoutez environ 1 tasse de fromage cheddar / jack râpé et mélangez bien.
Ne paniquez pas, mais vous pouvez utiliser ce poivre noir moulu de base si vous le souhaitez. J'ai déjà utilisé de la terre fraîche, mais cela fonctionne très bien.
Allez-y et pimentez-le, bébé.
Maintenant, à ce stade, vous pouvez continuer et farcir les coquilles de pommes de terre. Ou, si vous aimez un peu plus de saveur…
Coupez le bout d'un oignon vert…
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Et en trancher environ les 2/3.
Jetez-les dans le bol…
Et mélangez-les. (IMPORTANT : si vous prévoyez de congeler les pommes de terre cuites deux fois, n'ajoutez PAS d'oignon vert. Saviez-vous que la congélation modifie chimiquement le goût des oignons verts ? Oh, mon Dieu, c'est le cas et cela m'est arrivé une fois. les pommes de terre ont été ruinées. Je n'ai jamais oublié.)
Retournez maintenant à vos coquilles de pommes de terre. Ils se sentent très vides à l'intérieur.
Retirez une partie de la délicieuse garniture de pommes de terre et commencez à remplir les coquilles.
Continuez jusqu'à ce que tout le remplissage soit parti. Il vous reste peut-être une coquille ou deux, et ce n'est pas grave. J'aime remplir les coquilles pour qu'elles aient l'air abondantes et entassées.
Maintenant, garnissez chaque pomme de terre de fromage cheddar/jack plus râpé et mettez-les au four à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit bien chaude.
Ou, vous pouvez les réfrigérer jusqu'à trois jours jusqu'à ce que vous vouliez servir, OU vous pouvez les congeler dans des sacs Ziploc, aussi longtemps que vous avez sauté l'étape des oignons verts.
Mmmm. Voici à quoi ils ressembleront. Tout simplement délicieux. Servez-les simplement avec ma poitrine ou mon filet ou même un bon steak juteux, et le destinataire, homme ou femme, vous lèchera les oreilles et effectuera une réflexologie plantaire sur vous et proclamera son amour et son appréciation sans fin pour VOUS, le fabricant de ces pommes de terre au four deux fois. S'amuser!
