Wraps au poulet thaï

Thai Chicken Wraps

J'ai fait ces wraps délicieux, croquants et savoureux après l'église dimanche dernier pour les raisons suivantes :

1. J'étais seul dans la maison.
2. J'avais du poulet que j'avais besoin de cuisiner.
3. J'avais envie de quelque chose de croquant et de frais.
4. J'avais envie de quelque chose d'épicé et de savoureux.
5. Je voulais regarder le marathon Real Housewives of Atlanta.
6. J'avais faim.

J'ai littéralement attrapé tout ce que je pouvais trouver, et avant de continuer, permettez-moi d'être clair sur quelque chose : il n'y a probablement rien de thaïlandais dans le poulet dans ces wraps, ou dans la sauce que j'ai arrosée à la fin. Je ne sais pas avec certitude ce qui fait du poulet thaï… enfin, du poulet thaï. Mais pendant que je préparais les wraps, j'avais en tête la pizza au poulet thaï au CPK, que j'avais toujours l'habitude de commander et de ramasser le poulet à l'époque où j'étais végétarien. Non, je ne l'ai pas commandé sans le poulet. Je viens de commander la pizza normale et j'ai choisi le poulet.

J'étais bizarre. De plus, il est difficile d'imaginer qu'il fut un temps où je me refusais toute une catégorie de nourriture. Je ne peux tout simplement pas comprendre à cet âge et à cette étape de ma vie.

Je propose en fait deux approches distinctes avec le poulet : l'une prend un peu plus de temps, l'autre est un peu plus simple.

Accompagnez-moi dans ce wrap au poulet thaï Real Housewives of Atlanta Alone in the House and Want Crunchy Food.

Option 1

Pour la première option, j'ai juste fait du poulet sauté simple: j'ai coupé en dés quelques poitrines de poulet désossées et sans peau.

Ensuite, j'ai juste sorti des choses de mon wazoo. Je veux dire mon garde-manger. Des choses comme le vinaigre de vin de riz…

je suis le saule...

Huile de sésame…

Huile de piment fort…

Et du jus de citron vert !

Je n'avais aucune idée de ce que je faisais. Tout ce que je sais, c'est que je suivais mon cœur.

Puis versez un peu plus de la moitié du mélange pour l'utiliser un peu plus tard.

Maintenant, dans le bol où j'ai mélangé toute la bonté savoureuse, j'ai jeté les morceaux de poulet et les moitiés de citron vert pressées.

Ensuite, je les ai mélangés avec mes mains et j'ai laissé le poulet reposer un peu.

Maintenant, dans le plat séparé avec la marinade supplémentaire, ajoutez une cuillère à café ou deux de fécule de maïs…

Fouettez-le avec une fourchette…

que puis-je ajouter à la sauce à spaghetti

Versez ensuite un peu de miel, fouettez un peu plus et mettez-le de côté.

Maintenant, si j'avais eu du gingembre frais, je l'aurais haché et jeté ici.

Mais je n'avais pas de gingembre frais.

S'il vous plaît, ayez terriblement pitié de moi. Merci.

Maintenant, prenez de l'huile d'arachide (ou de l'huile de canola) et versez-la dans une poêle à feu vif (ou moyen-vif).

Lorsque la poêle est très, très, très, extrêmement, très, totalement chaude, jetez-y les morceaux de poulet en une seule couche.

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Laissez-les cuire d'un côté pendant une bonne minute, puis remuez et faites cuire pendant deux à trois minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient à peu près cuits au milieu.

Réduisez le feu à doux et versez la marinade supplémentaire (le truc mélangé avec de la fécule de maïs et du miel et non du gingembre, car si vous vous en souvenez, je n'avais pas de gingembre.)

(Violons ! Je les entends !)

Remuez tout autour et laissez le poulet cuire à feu doux pendant environ une minute. La sauce doit immédiatement épaissir et enrober le poulet d'amour.

En fin de cuisson, saupoudrer d'une bonne quantité de flocons de piment rouge…

Ensuite, retirez le poulet dans une assiette et mettez-le de côté. Vous pouvez le préparer à l'avance, puis conserver le poulet dans un Ziploc au réfrigérateur pour qu'il soit là, bien frais, quand vous en avez envie !

Soit dit en passant, c'est juste un moyen rapide et facile de faire sauter du poulet pour n'importe quel usage. Servez-le sur du riz et vous êtes libre à la maison.

Ensuite, coupez le haut et le bas de quelques carottes…

Coupez-les en tranches…

Et coupez les tranches en lanières.

Ensuite, coupez un concombre en deux et coupez à nouveau les moitiés en deux.

Utilisez une cuillère pour retirer les graines…

Et coupez-les en lanières.

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Alors prenez de la laitue! Vous pouvez le déchiqueter, ou vous pouvez simplement utiliser des feuilles entières.

Pour arroser le tout, j'ai fait une petite sauce qui a commencé avec du beurre de cacahuète. (C'est un beurre de cacahuète farfelu et merveilleux que je viens d'essayer récemment. Oh mon Dieu, est-ce bon. Il contient des graines de lin, ce qui en fait un délicieux croquant, et cela me donne envie d'être un homme meilleur. Je veux dire une femme .)

Ce n'est pas une publicité payante. C'est simplement le beurre de cacahuète que j'ai utilisé. Amen.

Au beurre de cacahuète, j'ai versé un peu de miel pour la douceur…

Un peu de sauce soja…

Ensuite, je l'ai remué, goûté et ajouté encore plus de sauce soja. Il fallait du sel !

Ensuite, je l'ai retouché avec du jus de citron vert…

Un tout petit coup d'huile de piment fort…

Et un peu d'eau...

Pour le rendre agréable et arrosable.

Puis, après une dégustation plus poussée, j'ai décidé qu'il avait besoin de plus de chaleur. J'ai donc mis des flocons de piment rouge.

Alors il était temps de le construire ! J'ai déposé les feuilles de laitue au milieu d'une tortilla de blé entier…

Puis ajouté beaucoup de morceaux de poulet…

Suivi des carottes, concombres…

Et un filet très, très généreux de sauce aux arachides.

Ensuite, je l'ai enroulé (je pouvais à peine le fermer), je l'ai coupé en deux…

Et miam ! Un délicieux wrap au poulet rien que pour moi.

OPTION 2

Voici une autre approche que vous pouvez adopter, qui est un peu plus rapide : martelez une poitrine de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique (ou un grand sac ziploc)…

Alors jetez-le sur le gril ! (Ou une poêle à griller.) Salez-le en cours de route, et vous pouvez le frotter avec un peu d'huile (ou même un peu d'huile de sésame)…

Et faites-le griller des deux côtés jusqu'à ce que tout soit cuit.

Ensuite, il suffit de le couper en fines lanières.

Une autre façon d'assembler le wrap est de déchiqueter/hacher la laitue plutôt que d'utiliser des feuilles entières…

Viennent ensuite les carottes et le céleri…

Viennent ensuite les lanières de poulet…

Puis la sauce aux cacahuètes (voir les graines de lin ?)

Je pensais que plus de croquant serait bon, alors j'ai attrapé des cacahuètes…

Et saupoudré quelques-uns sur le dessus.

Ensuite, je l'ai enroulé très serré comme…

Coupez-le en deux…

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Et la fille était heureuse. (La référence Giving Tree. Dites-moi que vous l'avez lu.) Comme vous pouvez le voir, j'ai jeté quelques feuilles de coriandre sur l'assiette en hommage au fait que j'ai oublié de les mettre dans l'emballage. Zut! Et le wrap avait vraiment besoin de la fraîcheur de la coriandre. Je voulais aussi y jeter un petit oignon rouge émincé aussi… mais j'étais pressé et je ne voulais pas fouiller dans mon panier d'oignons. Mais je pense que vous pouvez ajouter un certain nombre de choses: des germes de soja, des germes de luzerne, même des asperges blanchies si vous voulez faire des bêtises à ce sujet.

J'adore les wraps frais et croquants,
Femme pionnière

Voici le dandy pratique imprimable avec les deux options, ainsi que de nombreuses variantes !