Biscuits à l'avoine et au sucre brun

Brown Sugar Oatmeal Cookies

J'adore les cookies.

J'adore toutes les sortes de cookies.

J'aime particulièrement les cookies que je ne connais pas très bien !

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(Pardon. À propos d'hier soir référence. J'allais dire le nom de ce film, mais c'est une référence tellement obscure, si l'un d'entre vous l'avait eu, je l'aurais complètement détraqué. Et je ne veux pas m'énerver aujourd'hui. Je veux être en paix. Je suis content que nous ayons eu cette conversation.)

En tout cas, j'adore les cookies. Et tu sais ce que je découvre avec le temps ? J'adore les cookies qui ne sont pas très pâteux. Et je me rends compte que l'inférence est que je n'aime pas les cookies qui sont pâteux. Et bien sûr, ce n'est pas vrai. Je n'ai jamais rencontré un cookie que je n'aimais pas, qu'il soit pâteux ou croustillant ou moelleux. Mais ces derniers jours/semaines/mois, je me suis vraiment retrouvé attiré par les cookies qui sont à plat… eh bien, plats. Qu'ils soient croustillants ou moelleux, je m'en fiche. J'adore la texture plate et non pâteuse.

Alors hier, entre les neuf brassées que j'ai assommées (savez-vous combien de temps il faut pour faire neuf brassées ? Ça prend une infinité, c'est le temps que ça prend. Et je déteste les chaussettes plus que la vie elle-même) je suis parti pour faire des biscuits à l'avoine plats et moelleux, en partie parce que j'ai découvert, en nettoyant mon garde-manger entre deux brassées de lessive, que j'étais en possession de six grands contenants d'avoine. Pourquoi avais-je autant d'avoine ? Qu'est-ce que j'essayais de prouver ?

Quoi qu'il en soit, il s'avère que le sucre brun - pas l'avoine - est vraiment la vedette du spectacle (d'où le titre de cette recette) et le résultat est un biscuit sombre et magique qui est aussi bon à température ambiante que chaud tout droit sorti du four .

Voici comment je les ai fait !

Tout d'abord, ramollissez un peu de buttah. Je savais que les cookies étaient dans mon destin hier matin quand je me suis réveillé, alors j'ai sorti quelques bâtonnets de beurre du réfrigérateur et les ai posés sur le comptoir. Je ne savais pas dans quelle direction j'irais et je m'en fichais.

Tout ce que je savais, c'est que les cookies seraient en quelque sorte impliqués.

Jetez le beurre dans le mixeur.

Ajoutez deux grandes tasses de sucre brun foncé.

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Puis mélangez autour…

Jusqu'à ce que ce soit un grand bol détrempé de merveilles ridiculement délicieuses que vous aimeriez vraiment étaler sur un morceau de pain grillé.

Ajoutez un peu de vanille et mélangez…

Puis cassez un œuf et mélangez-le.

Racler les côtés…

Et battez-en un autre avec des œufs.

Maintenant, dans un bol séparé, ajoutez 1 1/2 tasse de farine…

Une cuillère à café de sel…

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Et une demi-cuillère à café (également appelée moitié de) de bicarbonate de soude.

Ajouter les ingrédients secs…

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Et mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Et quoi que vous fassiez, ne mangez PAS une cuillerée rapide de cette pâte. Vous voudrez. Vous voudrez vrai, vrai, mauvais. Mais tu te détesteras le matin.

Je parle ici d'expérience.

*Rot*

Maintenant, puisqu'il s'agit de biscuits à l'avoine, il est quelque peu important à un moment donné d'ajouter de l'avoine à la pâte à biscuits. Si vous ne le faites pas, vous ne ferez plus de biscuits à l'avoine.

Vous êtes à la croisée des chemins, c'est ce que je dis. Qu'est-ce que ça va être?

Je savais que tu ferais ce qu'il faut !

Oh, et cette chose que j'ai dite il y a une seconde à propos de ne pas manger une cuillerée rapide de cette pâte ? C'est encore plus dur maintenant.

(Allez-y. Prenez une bouchée. Dépêchez-vous ! Ils arrivent.)

Oh, et encore une chose : vous pouvez ajouter 1/3 à 1/2 tasse de pacanes finement hachées si vous le souhaitez. J'ai décidé de les laisser de côté et de garder les choses plus pures et saintes… mais les noix seraient tout simplement adorables.

Utilisez une cuillère ou une cuillère…

Pour obtenir la pâte sur la plaque de cuisson.

Ensuite, faites-les cuire à 350 degrés pendant 12-13 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits se répandent et commencent à devenir brun doré foncé.

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Vous pouvez les faire cuire un peu plus longtemps si vous les voulez un peu plus foncés et plus croustillants. A 350, ils ne risquent pas de brûler trop vite.

Bonjour mon bel amour ! Viens avec moi.

Vous allez adorer ces cookies ! Ils sont sombres et magiques, moelleux et denses, délicieux et délicieux !

Lorsque vous avez fini de jouer et d'en faire des châteaux de biscuits, servez-les à quelqu'un que vous aimez.

Je te promets qu'ils t'aimeront en retour !

Voici l'imprimable dandy pratique.