Texas Chicken Chowder
Chaudrée copieuse avec une touche texane, la chaudrée de poulet Texas nourrit une foule et brille vraiment le lendemain de sa préparation! Ne lésinez pas sur les garnitures ! De Bridget Edwards de Bake à 350. Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :8portions Temps de préparation:0les heuresvingtminutes Temps de cuisson:0les heurescinquanteminutes Temps total:1heuredixminutes Ingrédients2 cuillères à soupe. Huile d'olive deux Oignons Jaunes, Hachés 2 cuillères à soupe. Beurre deux boîtes (format 4 oz) de piments verts hachés 3 cuillères à soupe. Farine 2 c. Sel casher 2 1/2 c. Poudre de chili, comme l'ancho 1 1/2 c. Cumin 1/2 c. Poivron Rouge moulu 6c. Bouillon De Poulet Ou Bouillon D'os 3 livres (ou plus) pommes de terre Russet, pelées et coupées en morceaux de la taille d'une bouchée 4 ch. Poulet Rôti Râpé deux boîtes (format 15 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés 2 C. Grains de maïs congelés 8 onces poids de fromage cheddar fort, râpé Poivre noir fraîchement concassé Avocat, crème sure, jalapenos tranchés, pico de gallo frais et citrons verts, pour le serviceCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Directions Dans un grand faitout ou une marmite, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 8 à 10 minutes. Incorporer le beurre et les piments verts. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine, le sel et les épices. Remuer constamment jusqu'à ce que la farine soit absorbée et que les épices soient parfumées, environ 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et puissent être percées facilement avec une fourchette.
Utilisez une écumoire pour retirer environ 3 tasses de pommes de terre de la soupe. Ce n'est pas grave si vous avez aussi des oignons et des piments. Mettre de côté. Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la soupe en purée dans la casserole. Vous pouvez également mélanger la soupe par lots à l'aide d'un mélangeur.
Ajouter les pommes de terre réservées à la soupe, ainsi que le poulet, les haricots et le maïs. Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et plus de sel, si nécessaire.
La soupe est encore meilleure le lendemain de sa préparation ! Servir avec toutes les garnitures et un filet de citron vert.
Mon mari adore la soupe. J'adore ça. Toute la soupe, c'est un fan. Moi, je l'aime bien, mais je veux un gros morceau de pain ou des frites à côté, et plein de trucs dessus. Cette soupe est pour nous deux, oh, et pour vous aussi.
J'appelle cela Texas Chicken Chowder car il contient de nombreux ingrédients (piments verts, poudre de chili, cumin, haricots noirs) qui pourraient vous faire penser au Texas. Ce n'est pas très épicé, cependant, alors n'hésitez pas à augmenter ces épices ou à ajouter votre épice comme garniture.
Voici les principaux acteurs. Vous pouvez utiliser n'importe quel bouillon de poulet ou bouillon d'os de poulet pour cette recette. Mon épicerie propose un bouillon d'os de poulet au curcuma que j'adore. Cela ajoute une belle couleur, et je suis juste un fan de curcuma tout autour. (Vous vous souvenez de notre gâteau Meyer au citron, au gingembre et au curcuma ?) Le bouillon nature sera tout simplement parfait.
Vous commencerez par faire cuire les oignons, puis ajouter un peu de beurre et les piments verts.
Ensuite, vous ajouterez des épices et de la farine. La farine aidera à épaissir la soupe.
Pouvez-vous faire une chaudrée sans pommes de terre? Je ne suis pas sûr. Celui-ci les a. Ce sont de si réconfortantes petites pépites tout au long de la soupe, mais elles remplacent aussi la crème ! Oui, vous les réduirez en purée après la cuisson pour obtenir cette texture épaisse et crémeuse sans ajouter de crème.
Le poulet rôti est un excellent raccourci. Vous aurez besoin d'environ 4 tasses, mais ce n'est pas grave si vous n'avez pas la quantité exacte.
La recette utilise également des haricots noirs en conserve et du maïs surgelé. Voici un conseil pour vous : après avoir rincé les haricots noirs dans une passoire, ajoutez le maïs et rincez-le un peu à l'eau tiède. Il enlève le froid du congélateur au maïs.
Parlons garnitures. Cette chaudrée est tout au sujet des garnitures. Je recommande le pico de gallo frais, les jalapenos tranchés, la coriandre, l'avocat, la crème sure et un filet de citron vert. De bonnes chips tortilla sur le côté ne sont pas facultatives.
Cette chaudrée de poulet du Texas est meilleure le deuxième jour. N'est-ce pas ainsi pour tant de choses ?
Voici le lien vers la recette imprimable : Chaudrée de poulet texane
