Pâtes Cajun Surf & Turf

Surf Turf Cajun Pasta

* ALERTE SPOIL *

Es-tu prêt?

Voici.

Et je me rends compte que cette information ne signifie probablement pas grand-chose pour vous. Mais dans ma vie, c'était un joli petit triomphe.

Il s'agit d'une variante de mes pâtes au poulet cajun, l'une des pâtes les plus conviviales pour l'homme (et aussi pour les filles!) Sur mon site Web. J'ai eu l'idée de faire une version surf et gazon quand mon bien-aimé et moi regardions la télévision il y a quelques nuits et il a vu une publicité pour une chaîne de restaurants qui présentait des pâtes au steak et aux crevettes.

Ça a l'air bien, dit-il.

Je n'avais pas vraiment prêté attention aux publicités. Je pense que j'envoyais un texto à ma sœur quelque chose d'extrêmement non cérébral, quelque chose du genre Votre maman. Mais quand Marlboro Man a dit cela, mes oreilles se sont dressées. Je lui ai fait rembobiner le DVR pour que je puisse voir ce qu'il pensait être bien. Et maintenant, quelques jours plus tard, je ne me souviens même plus de quelle chaîne de restaurants il s'agissait. Quelque chose comme ApplebeesChilisTGIFridays. Tout ce que je savais, c'est que mon mari avait vu un aliment qu'il aimait. Et je savais que je devais y arriver.

Le casting des personnages ! Beaucoup de choses, mais c'est assez simple... et - en parlant de faire des provisions - presque tout était des trucs que j'avais sous la main. Si vous conservez des crevettes dans votre congélateur et que vous pouvez acheter quelques steaks au magasin, vous l'avez fait !

J'adore cet assaisonnement cajun.

C'est très cajun de saison.

J'ai utilisé ces beaux filets de bœuf, mais n'importe quel petit steak rond fera l'affaire.

Saupoudrer l'assaisonnement cajun des deux côtés des steaks.

Frottez-les, puis mettez-les de côté un peu.

Saupoudrez également le shree-yump avec les épices.

Ou, si vous voulez l'appeler shu-ree-yump , ce serait bien. Mais juste cette fois.

Ensuite, préparez les légumes ! Coupez le haut et le bas du poivron vert et arrachez violemment les graines.

Coupez-le en deux et coupez les moitiés en lanières.

Faites de même avec le poivron rouge et mettez-les à côté du poivron vert. Pensez à Noël. Réalisez qu'il est trop tôt pour penser à Noël. Rappelez-vous que vous n'êtes pas si organisé. Passez à l'étape suivante.

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Coupez un oignon rouge en deux et épluchez-le. Je me demande pourquoi ils les appellent oignons rouges alors qu'ils sont si clairement violets. Devenir fou. Passez à l'étape suivante.

Admirez votre tas de ferraille. Imaginez Renoir l'utilisant comme modèle pour une nature morte. Je me demande s'il aimait les poivrons. Passez à l'étape suivante.

Frappez trois gousses d'ail avec le couteau.

Au fait, voici comment j'ai pris cette photo : j'ai tapé la gousse d'ail. Ensuite, j'ai placé mon poing sur le couteau, fixant la gousse d'ail en dessous. Puis, avec ma main droite, j'ai pris une photo. Il m'aurait été impossible de prendre une photo du coup en temps réel.

J'aime juste vous fournir ces informations sur les coulisses. Mais seulement le deuxième lundi de septembre.

C'est mon bracelet. Saint François m'aide à cuisiner.

Il aimait tout ce qui avait des épices cajun.

Sur l'ail. Hachez-le très finement.

Ensuite, coupez quelques tomates en deux…

Puis coupez-les en dés.

Oh! Et jetez-y des pâtes. J'ai utilisé ce truc amusant à froufrous, mais vous pouvez utiliser des linguines, des fettucines ou… eh bien, toutes les vieilles nouilles que vous voulez.

*Dit avec la voix d'Arnold Schwarteznegger : Je reviendrai.

Maintenant, nous sommes prêts à faire cette chose ! Tout d'abord, préchauffez le four à 425 degrés. Ensuite, faites fondre du beurre et de l'huile d'olive dans une grande poêle (parce que nous allons éventuellement mélanger tout le plat de pâtes ici) à feu moyen-vif.

Lorsque le beurre est fondu et que le mélange huile/beurre est chaud (et, comme vous pouvez le voir, commence à virer à la couleur)…

(Tourner la couleur ? Est-ce une expression grammaticalement légitime ? Je ne sais pas ce que je dis.)

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Jeter les steaks en les pressant dans la poêle.

Ensuite, saisissez-les simplement des deux côtés, probablement environ une bonne minute de chaque côté.

Lorsqu'ils sont bien foncés des deux côtés, déposez-les sur une assiette ou un plat allant au four et mettez-les au four pour terminer la cuisson. Si vous commencez avec des steaks plus fins, vous n'aurez probablement pas besoin de les mettre au four. Faites-les simplement cuire jusqu'à ce qu'ils soient à point dans la poêle, puis retirez-les dans une assiette et maintenez-les au chaud.

Une fois les steaks sortis, ajoutez un peu plus de beurre et d'huile d'olive dans la poêle…

Et thu-row dans le shu-ree-yump !

Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés…

Ensuite, jetez-les sur une assiette et mettez-les de côté.

Enfin, ajoutez un peu d'huile d'olive. Oh, et si votre poêle est vraiment en désordre comme ça… eh bien, réjouissez-vous. Réjouis-toi, car c'est là que résident les mondes de saveur.

Leçon de grammaire : Les mondes résident. C'est pourquoi la phrase ci-dessus est correcte. Certains auraient dit que les mondes de saveurs résident parce que la saveur est juste à côté de résider.

En fait, tu sais quoi ? Ne m'écoute pas. Je ne sais rien. D'accord merci.

Au lieu de m'écouter, jette les légumes dans la casserole.

Remuez-les et faites-les cuire juste une minute environ.

Puis jetez l'ail...

Et faites cuire les légumes pendant environ une minute.

Retirez les légumes et mettez-les de côté.

Et maintenant il est temps de faire la fête ! Woo-HOOOOOOOOO !

Je suis désolé pour cette explosion. Ce que je voulais dire, c'est verser environ une demi-tasse de vin blanc. Plus si vous êtes un fêtard. Moins si votre mari n'aime pas le vin dans sa nourriture. S'il vous plaît, soyez désolé pour moi.

Vous ne pouvez également utiliser du bouillon que si vous ne voulez pas du tout utiliser de vin, mais assurez-vous qu'il est pauvre en sodium ! Vous ne voulez pas que le sel devienne incontrôlable.

A l'aide d'un fouet racler le fond de la casserole...

Versez ensuite un peu de bouillon de poulet pauvre en sodium.

Laisser bouillonner et cuire à feu moyen-élevé pendant plusieurs, plusieurs, plusieurs, plusieurs minutes.

Autrement connu sous le nom de quatre minutes.

Quand il fait beau et réduit et sombre et savoureux…

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Versez un peu de crème épaisse.

Fouettez le tout ensemble…

Laissez ensuite bouillonner et épaissir pendant au moins quelques minutes.

Hachez un peu de persil. Amen.

Ensuite, jetez les légumes dans les pâtes.

Laissez-le bouillonner…

Ajoutez ensuite le parmesan…

Les pâtes…

Et les tomates en dés. Ils ne sont pas cuits, mais ils vont chauffer lorsque vous les jetez dedans et ils resteront ensemble et garderont leur esprit à leur sujet.

Mélangez le tout…

Puis ajoutez le she-ree-yump-uh (j'ai ajouté une autre syllabe)…

Saupoudrer de persil…

Et jette-le dedans, mon amour.

Désolé je t'ai appelé mon amour. Je fais toujours ça.

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Pendant ce temps, les steaks sont sortis du four ! Et ils ont l'air assez bien pour écharper.

Pour servir le tout, entasser un tas de pâtes dans une assiette…

Ensuite, nichez un steak en plein milieu.

Vous voyez ce milieu rouge/rose ? C'est de bonnes choses là.

C'est une délicieuse assiette de bonté. Vous savez ce que j'aurais fait différemment, cependant? Je n'aurais pas mélangé les crevettes avec les pâtes et la sauce. Je les aurais juste placés sur le dessus avec le steak. De cette façon, ils auraient conservé leur enrobage d'épices cajun et la belle couleur.

Vis et apprend. Et mangez comme vous vivez et apprenez.

Oh, et une autre chose.

Marlboro Man inhala ça.

Profitez-en, les gars !

Voici l'imprimable dandy pratique :