Sticky Pecan Mini Buns
De délicieux petits pains collants pop-in-your-bouche avec le croquant de noix de pécan. Beau! Publicité - Continuer la lecture Ci-dessous les rendements :36portions Temps de préparation:1heure30minutes Temps de cuisson:0les heuresquinzeminutes Temps total:1heureQuatre cinqminutes Ingrédients2 C. Lait Entier 1/2 c. Huile de canola 1/2 c. Du sucre 2 1/2 c. Levure sèche active 4 ch. Farine 1/2 c. (supplémentaire) Farine 1/2 c. (entasser) Poudre à pâte 1/2 c. (peu) bicarbonate de soude 2 1/2 c. Le sel deux bâtons de beurre 3/4 c. Du sucre 2 cuillères à soupe. Cannelle 1 C. Noix de pécan finement hachées 1/2 c. Sirop de maïs léger 2 c. Extrait de vanilleCe module d'achat d'ingrédients est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page. Vous pourrez peut-être trouver plus d'informations à ce sujet et d'autres contenus similaires sur leur site Web. Instructions Pour faire la pâte : chauffer le lait, l'huile de canola et 1/2 tasse de sucre dans une grande casserole jusqu'à ce que juste avant l'ébullition (mais ne pas faire bouillir). Saupoudrer de levure sur le dessus du liquide, puis ajouter 4 tasses de farine. Mélanger, puis couvrir la poêle avec un torchon et laisser lever 1 heure.
Après 1 heure, incorporer 1/2 tasse de farine supplémentaire, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
Dans une casserole séparée, faire fondre 1 bâton de beurre et ajouter les pacanes hachées, le sirop de maïs et la vanille. Mélanger, puis retirer du feu et réserver.
Faire fondre 1 bâtonnet de beurre supplémentaire. Mettre de côté.
Pour faire les rouleaux, préchauffer le four à 375 degrés. Abaisser la pâte en un rectangle de 30 x 8 pouces. Verser sur 1 bâton de beurre fondu, puis saupoudrer de sucre et de cannelle uniformément sur la surface. En commençant par l'extrémité, roulez la pâte en un long rouleau, en roulant vers vous. Vous obtiendrez un rouleau de pâte de 30 pouces de long. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper en fines tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
Verser 1/2 à 1 cuillère à café du mélange noix de pécan/beurre/sirop dans des moules à mini-muffins. Placer les petits pains tranchés dans chaque moule à muffins, en appuyant légèrement pour les fixer aux pacanes ci-dessous.
Cuire au four pendant 15-18 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les moules du four et laissez-les refroidir dans le moule au moins 20 minutes. Retournez soigneusement pour que les petits pains se décollent et que les noix de pécan restent collées au fond (qui sont maintenant les sommets!)
Ceux-ci sont divins avec du café le matin.
Ceux-ci étaient bons. Ceux-ci étaient très, très bons.
Délicieux, en effet !
Il y a une belle épicerie nommée Petty's à Tulsa, Oklahoma et pendant des années et des années, ils ont vendu des paquets de mini-rouleaux aux pacanes. Chaque fois que je suis dans les environs, je récupère un colis que mon mari et mes enfants pourront déguster pour le petit-déjeuner le lendemain. Puis je les mange sur le chemin du retour et jette les preuves vides.
Voici ma version à faire à la maison des petites merveilles d'une bouchée. Il n'y a pas de quoi s'inquiéter de trouver un endroit en ville pour abandonner les emballages vides !
J'aime ça dans une recette de mini-chignon collant.
ÉTAPE 1
Réalisez une demi-recette de cette pâte à brioche à la cannelle.
ÉTAPE 2
Faire fondre un bâton de beurre dans une petite poêle ou une casserole.
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Ajoutez une tasse de pacanes finement hachées.
Ajoutez ensuite une tasse de sirop de maïs. Clair ou foncé, selon ce que vous avez sous la main.
Et quelques cuillères à café de vanille.
Ensuite, remuez-les, laissez-les bouillonner, puis éteignez le feu et mettez-les de côté.
ÉTAPE 3
Abaisser la pâte en un rectangle de 30 pouces par 8 pouces, c'est-à-dire large et étroit. Nappez de beurre fondu…
Et saupoudrer de sucre.
Si vous pensez avoir ajouté suffisamment de sucre… ajoutez-en un peu plus.
Une approche saine et mature, bien sûr.
Ensuite, saupoudrez de cannelle.
comment faire cuire al pastor pré assaisonné
Ensuite, roulez-le en un rouleau propre et bien rangé.
ÉTAPE 4
Versez une partie du mélange de pacanes dans des moules à mini-muffins, en vous assurant d'avoir beaucoup de sirop avec les pacanes.
Ensuite, coupez des tranches de 1/2 pouce et déposez-les, côté coupé vers le haut, dans les moules.
Cela ressemble à un côlon. Je suis désolé.
En fait, cela ressemble à un pancréas.
En fait, peu importe.
Laissez-les lever 15 à 20 minutes environ
Enfournez-les 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Démoulez-les et ne tombez pas en morceaux si quelques morceaux tombent. Utilisez simplement un couteau ou une cuillère pour les recoller rapidement.
METTRE À JOUR: Selon certains amis qui les ont confectionnés, il est plus facile de les démouler si vous les laissez refroidir dans la poêle pendant au moins vingt minutes.
Miam.
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Miam.
Et miam. Ceux-ci sont délicieux et de la taille d'une bouchée et essayez d'en manger un ou deux. Cela ne peut pas être fait.
Profitez-en, les gars !
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